පිපිඤ්ඤා හෝ ලෙමන් ගෙඩියක සිසිල් කොම්පෝට් එකක් සමඟ ප්රබෝධමත් කිරීමට උණුසුම් දිනක් කදිමයි. නමුත් ලෙමනේඩ් සෑදීම සඳහා (වචනයේ පුළුල්තම අර්ථය) සඳහා ඔබට ලෙමන් පමණක් නොව, අනෙකුත් අමුද්රව්යයන් ද, ඉඟුරු (අපි ඉඟුරු ලෙමනේඩ් සඳහා වට්ටෝරුවක් මෑතකදී බෙදා ගත්තා) හෝ tarhun (tarragon හෝ Artemisia dracunculus, lat.) භාවිතා කළ හැකිය. මෙම ශාකය කුළුබඩු රස හා ලක්ෂණයක් ඇති අතර, මිනිස් සිරුරට ප්රයෝජනවත් විවිධ ද්රව්ය අඩංගු වේ, ආහාර පිසීම සහ ජන වෛද්ය විද්යාව සඳහා බහුලව භාවිතා වේ. දහඅටවන ශතවර්ෂයේ පටන් ටාරූනාහි බීම වර්ග ප්රසිද්ධය.
හොඳින් සූදානම් ලෙමනේඩ්-ටාරූන් යනු ලස්සන ප්රසන්න සුවඳකින් හා සුවඳකින් යුක්ත බීමක්. විකුණුම් ජාලය තුළ, ඔබ සූදානම් කර ඇති කාබනීකෘත ජලය "Tarhun" සොයාගත හැකිය, නමුත් එය විවිධ අප්රසන්න ද්රව්ය අඩංගු විය හැකිය. ඊට අමතරව, කාබන්ඩයොක්සයිඩ් බීම, එය මෘදු ලෙස භාවිතා කිරීම, එසේ නොවේ. කෙසේ වෙතත්, ඔබ ඉතා රසවත් හා ප්රයෝජනවත් ගෙදර ලෙමනේඩ්-tarhun සකස් කළ හැකිය.
පෝෂ්යදායී බීම "ලෙමනේඩ් Tarhun" - වට්ටෝරුව
අමුද්රව්ය:
- තෙර්ගෝන් (ටැරැගේ) නැවුම් - 30-40 ග්රෑම්;
- ලෙමන් - 1-2 කෑලි;
- ජලය - ලීටර් 1 පමණ;
- ප්රණිත සීනි - 50-80 ග්රෑම්.
සකස් කිරීම
වතුර උනු, ගින්න නිවා දමන්න, ටැචූන් එකතු කරන්න, එය ආවරණය කර විනාඩි 30 ක් පමණ ඉතිරි කරමු. නටන ජලයෙන් ලෙමන් කපන්න, ඒවා කපා ඒවා තුනී පෙති කපන්න. ඇටකටු ඉවත් කරන්න. අපි සීනි සමඟ ගැඹුරින් ප්ලාස්ටික් හෝ බඳුනක පොම්ප සවි කර එය පොඩි කරන්නෙමු. තාරුනා කුළුබඩුවක් සීතල වන විට, ලෙමන් යුෂ පහත දමා ඇත. සීනි සම්පූර්ණයෙන්ම විසුරුවා තෙක් බඳුනේ බඳුනක තැකීමක් සහිතව පෑනකට මාරු කිරීම. කාමර උෂ්ණත්වයේ උෂ්ණත්වය සිසිල් කිරීම සහ සිසිල් සෙවණක් හරහා සිසිල් කිරීම (2-4 ස්ථර වල ගෝස් සමග හැකි ය). දැන් ඔබට ලෙමනේඩ්-තාරූන් බෝතල් තුලට ප්ලාස්ටික් සහ සිසිල් කර සිසිල් කළ හැකි අතර වඩා හොඳ + 8-11 ° C උෂ්ණත්වය දක්වා - ප්රබෝධමත් බීම සඳහා මෙම උෂ්ණත්වය ප්රශස්ත වේ.
වඩා පිරිසිදු බීම "ලෙමනේඩ් ටාර්හුන්" සකස් කරන්නේ කෙසේද?
මෙය සිදු කිරීම සඳහා අපි වට්ටෝරුව සම්පූර්ණ කරන්නෙමු.
අමුද්රව්ය:
- නැවුම් ටාබල් - 30-40 ග්රෑම්;
- ඇනිස් බීජ - 0.5 ෆොස්ෆේට්;
- දෙහි - 1 කෑල්ල;
- ලෙමන් - 1-2 කෑලි;
- ජලය - ලීටර් 1.5 ක් පමණ;
- ග්රෑම් 100 - ග්රෑම් සීනි.
සකස් කිරීම
ලෙමන් හා හුණු තම්බා වතුරෙන් දැවෙන අතර පලවලින් ඉඟි කපා දමනු ලැබේ. අපි පළතුරු රතු පාටින් කපන්න, ඇටකටු ඉවත් කරන්න, ගැඹුරු එනමල් හෝ වීදුරු බඳුනකට දමා සීනි එකතු කරන්න. යුෂ වෙන් කිරීම වේගවත් කිරීම සඳහා අපි මතක තබා ගන්න. තාරුනා කොළ සහ පැඟිරි බීජ එක් ලීටර තාපයක් තුළ තැන්පත් කර උතුරන වතුරෙන් පුරවනු ලැබේ. පැයකට පසුව අපි තාපය සිට පෑන් බවට ඉන්ධන පිරී ඇත. සීනි සමඟ ලෙමන් හා හුණු එකතු කරන්න. සීනි සම්පූර්ණයෙන්ම විසුරුවා හැර කාමරයේ උෂ්ණත්වය දක්වා සිසිල් වන අතර පෙරනයක් හරහා විදිනවා. අපි බෝතල්, කෝණාකාර හා ශීතකරණය තුළ සිසිල්.