ක්වෙස්ස් යනු මුල් වොට් අසම්පූර්ණ පැසවීම නිසා ඇති වූ සාම්ප්රදායික ස්ලාවික් පානයකි. එය සම්පූර්ණයෙන්ම පිපාසයෙන් පිරි, ප්රසන්න ප්රබෝධමත් රුචියක් සහ ඉහළ ශක්ති වටිනාකමක් ඇත. මෙම සම්ප්රදායික පානය බොහෝ ප්රයෝජනවත් ද්රව්ය අඩංගු වේ. ජීර්ණය උත්තේජනය කිරීම, පරිවෘත්තිය පාලනය කිරීම සහ මිනිස් සිරුරේ හෘද වාහිනී පද්ධතියට හිතකර බලපෑමක් ඇති කරයි. මෙම අද්විතීය පානය පිළියෙල කිරීම සඳහා වට්ටෝරු සහ විවිධ වර්ග වර්ගවල kvass වර්ග තිබේ. ක්වෙස්ස් ගෙදර පිළියෙල කිරීම පහසුය. සාමාන්යයෙන් මේ සඳහා යීස්ට්, රතිඤ්ඤා (හෝ වඩා හොඳ - විශේෂ starter) සහ සීනි සඳහා. බීම විශේෂ රසකාරක තානය ලබා දීම සඳහා, මින්ට්, හොප්, පලතුරු, බෙරි සහ වෙනත් නිෂ්පාදන භාවිතා කරන්න. අලි පැටවුන් නොවන ක්වස්ස් විශේෂවල වට්ටෝරු ද ප්රධාන ආහාර ද්රව්ය ලෙස යොදා ගනී. මුහුන් වළවල් හෝ බීට් බෙරි වර්ග යොදා ගනී. මෙම ආහාර විශේෂයෙන් ආහාර පිසීමට හා ජන වෛද්ය විද්යාවෙහි යෙදීම් සොයා ගනී.
බීට් kvass ඉතා ඉහල රුධිර පීඩනයට විශේෂයෙන් ප්රයෝජනවත් වේ. ඊට අමතරව, ශරීරයෙන් විවිධ විෂබීජ නාශක ද්රව්ය (ශරීරයෙන් ගොරෝසු පැසවීම සහ කොලෙස්ටරෝල් ප්ලාස්ටික් ඇතුළු), පිළිස්සුම් පෙනුම සහ වර්ධනය වැළැක්වීම, සහ ඒවායේ ඇතිවන වකුගඩු හා බඩවැල් පිරිසිදු කරයි. මීට අමතරව, මෙම පානය ද මේදය පිළිස්සීම සඳහා දායක වේ.
බීට් kvass කිරීමට කෙසේද?
එය රතු බීට් සිට ප්රයෝජනවත් හා රසවත් kvass ආහාර පිසීම සඳහා තරුණ හා මධ්යම ප්රමාණයේ මුල් එළවළු තෝරා ගැනීමට හොඳම වේ, සහ එය පානය තුළට පෝෂණය වන විශාලතම පෝෂ්ය පදාර්ථ අඩංගු වේ. බීට් kvass සෑදීම සඳහා වට්ටෝරුවකි.
අමුද්රව්ය:
- බීට් (මධ්යම රවුම්) - 3-5 පීසී. (කිලෝ 0.5 ක් පමණ);
- සීතල (තැම්බූ හෝ පිරිසිදු) ජලය - ලීටර් 2;
- ශිත කළ සීනි - 4 තේ හැදි. හැන්දක් (විකල්ප);
- ලෙමන් - 0.5 කෑලි;
- රන්වන් කබොල සමග රයි පාන් - 1 පෙත්තක්.
සකස් කිරීම
බීට් kvass සකස් කිරීම සරල කාරණයක් වන අතර, ආහාර පිසීමේ දී අත්දැකීම් නොමැති අය සඳහා පවා පහසුවෙන් ප්රවේශ විය හැකිය. බීට් සිට ක්වාස්ස් සාම්ප්රදායික වට්ටෝරුවකට අනුව සකස් කර ඇත. පළමුව පිහියකින් පිරිසිදු කළ මුල් එළවළු පළතුරු පිරිසිදු කළා. දැන් ඔවුන් සිහින් ව කැඩුණු හෝ කුඩා කෙටි පිදුරු කපා හෝ විශාල කෝණයන් මත කපා. ඇත්ත වශයෙන්ම, චොප්ටර් වලින් ප්රයෝජන ගන්න පුළුවන්. සීනි බඳුනක දමා ඉරිඟු බඳුනක දමා ඉරිතලා බඳුනක දමා, සීතල නිවාගත් ජලය වත් කර, ලෙමන් අර්ධ ලෙමන් (සුවඳ සහ රසය සඳහා) එකතු කරන්න, සීනි (සීනි යනු අතිරේක අමුද්රව්යයක් බව සඳහන් කළ යුතුය) සහ වියළි කුරුලයක් සහිත රයි පාන් (කිසිවක් නොමැතිව සූදානම් කළ වෙළඳසැල රතිඤ්ඤා - ඔවුන් ඉතා හානිකර අතිෙර්ක අඩංගු ෙව්).
දැන් අපි ගෝස් සමඟ භාජනය වසා තබා 2.5-3 දින (එය පැසවීම සිදු වේ). Ready kvass පෙරීම කළ යුතුය, බෝතල් කරන ලද (මුද්රා තබන ලද) සහ සිසිල් කළ යුතුය. මීලඟ පැසීමේ චක්රයේ කුඩා වී ප්රමාණයක් (1 වීදුරු) බීට් kvass සඳහා භාවිතා කළ හැකිය.
සූදානම් කළ බීට් kvass, ලෙමන් යුෂ සමග පමණක් නොව, අනෙකුත් අමුද්රව්ය සමග, රසින්, මින්ට්, මෙලිසා, හෝප් සහ තවත් ඖෂධ පැළෑටි හා වියළි කුළුබඩු රස හා සුවඳ හරිතකරණය කළ හැකිය. බීට් kvass වීදුරුව ආහාරයට ගැනීම සහ ආහාර දිරවීම සඳහා ආහාරයට පෙර ආහාරයට පෙර උණුසුම් ගිම්හාන දිනට බොන්න හොඳය.
මෙම පානයෙහි ඇති සියලුම සුවපත් හා පෝෂණ ගුණයන් සමඟ, එහි භාවිතය (සහ විශාල වශයෙන් විශාල වශයෙන්) සෑම පුද්ගලයෙකුටම නොපෙන්වයි. පෝෂණවේදීන් දියවැඩියාවෙන් බීට්ට්රොට් විශාල ප්රමාණයක් පානය කිරීම නිර්දේශ නොකරයි (සීනි නිෂ්පාදනය සිදු නොකළහොත්), ඇටිලයිටිස් සහ රක්තවාතය. මෙම ආබාධ කුරුලෑ රෝග ආසාදනය සඳහා බීට් kvass භාවිතා කිරීම සඳහා බෙහෙවින් නුසුදුසු වේ - මෙම අවස්ථාවන්හිදී, ගැටලු නරක් විය හැකි අතර, ප්රතිඵලයක් ලෙස, සාමාන්ය තත්ත්වය බරපතල පිරිහීමක් රෝගී පසුව ප්රතිකාර කිරීම සංකීර්ණ කරයි.
එය බීට් kvass පානය කිරීමට පමණක් නොව, මෙම එළවළු සමග වෙනත් කෑම පිළියෙල කිරීමට බව පමණක් වටහා ගැනීම වටී. නිදසුනක් ලෙස, අච්චාරු දැමූ බීට් වට්ටෝරුව භාවිතා කිරීම හෝ බර්ෂ්ට් සඳහා සැරසිලි කිරීම සඳහා ශීත ඍතුව සඳහා සූදානම් කරන්න.