ඉරිඟු වටිනා සහ රසවත් ධාන්ය බෝගය. එය වසර 7,000 කට පෙර වගා කරන ලදී. මේරූ බවට පත්වන විට කෙත්වලින් ධාන්ය අස්වැන්න නෙළීම. අස්වැන්න නෙළීමට නොහැකි නම්, ඉරිඟු මල කුට්ටි, රෝගාතුර වීම හෝ පක්ෂීන් කන්න පුළුවන්. මෙම සංස්කෘතිය තවදුරටත් පවත්වා ගැනීම සඳහා ක්රම බොහොමයක් තිබේ. අපි දැන් ඔබට පවසනු ඇති දේ ගැන.
ඉරිඟු ගබඩා කරන්නේ කෙසේද?
- බඩ ඉරිඟු මත බඩ ඉරිඟු;
- ජලය;
- අයිස්;
- ලුණු;
- ලෙමන් යුෂ;
- ලුණු.
සකස් කිරීම
ශීතකරණයේ දී හැකි ඉක්මනින් ඉරිඟු තබා ගැනීම සඳහා, බඩ ඉරිඟු සිට ලූණු ඉවත් කිරීම සහ බුරුසුව ඉවත් කරන්න. විශාල ගැඹුරු කන්ටේනරය තුළ, එක් එක් ලීටරයක් සඳහා ලුණු හා ලෙමන් යුෂ ජලය, අයිස් කැට සහ එක් තේ හැන්දක වත් කරන්න. අපි බඩ ඉරිඟු සමග මිශ්ර කර විනාඩි 20 ක් තබන්නෙමු. කබොලින් ධාන්ය ඉවත් කර, colander හරහා වතුර කාන්දු කරයි. ඉරිඟු ධාන්ය මුද්රා තැබූ පැකේජයක් තුළ ගබඩා කර ඇත. මේ අනුව, ධාන්ය තුනක් දක්වා ගබඩා කර තැබිය හැක. එම ආකාරයෙන්, බඩ ඉරිඟු නොබිඳීමෙන් බඩ ඉරිඟු ගබඩා කළ හැකිය.
පිසූ ඉරිඟු ගබඩා කරන්නේ කෙසේද?
අමුද්රව්ය:
- බඩ ඉරිඟු ;
- උතුරන වතුර - 1 l;
- සීනි - 3 ෆොස්ෆේට්.
- ලුණු - 3 තේ හැඳි;
- කුළු බඩු - රස.
සකස් කිරීම
පිසූ බඩ ඉරිඟු හා කූරු දෙකේ මෙන්ම වෙනම ධාන්යවල ගබඩා කළ හැකිය. සිසිල් බඩ ඉරිඟු කරන ලද දීසියක් තුළ පියනක් ආවරණය කර ශීතකරණයට යවනු ලැබේ. මේ ආකාරයෙන් බඩඉරිඟු දවස් 2 සිට 3 දක්වා ගබඩා කර තැබිය හැක. තවද එය දිගු කල් තබා ගැනීමට උත්සාහ කළහොත්, එය සංරක්ෂණය කිරීමේ ක්රමයක් භාවිතා කිරීම වඩා හොඳය. මෙම තම්බන ලද ඉරිඟු සංරක්ෂණය කිරීම සඳහා අච්චාරු සකස් කරන්න, මේ සඳහා, උතුරන වතුරට සීනි එකතු කරන්න, සහ තවත් විනාඩි 5 ලුණු උනු. කෑන් පෙර-විෂබීජහරණයට, අපි ඒවා කබල් හෝ තනි ඉරිඟු න්යෂ්ටික කර්ටල් සහ අති ක්ෂාර සමග පුරවන්නෙමු. ඔබේ රුචිකත්වයට කුළු බඩු හා කුළුබඩු එකතු කරන්න. අපි පියනක් සමග පෝච්චි කෑලි රෝල් කරමු. ටින් ඉරිඟු ඉතා දිගු කාලයක් සඳහා ගබඩා කළ හැකිය.
ශීත ඍතුව සඳහා ඉරිඟු ගබඩා කරන්නේ කෙසේද?
අමුද්රව්ය:
- බඩ ඉරිඟු
- ශීතකරණය සඳහා ඇසුරුම්;
- ජලය;
- සාස්පෑන්;
- ශීතකරණය.
ශීත ඍතුවේ දී මෙම වටිනා භාණ්ඩ ආරක්ෂා කිරීම සඳහා බඩ ඉරිඟු කළ හැකි ය. මෙම වර්ගයේ ගබඩාවේ, එය විටමින් සහ ප්රයෝජනවත් ගුණ නැති කර ගනී. කැටි කිරීම සඳහා, අපි වඩා හොඳ සීනි ශ්රේණියේ බඩ ඉරිඟු තෝරා ගැනීමට හා එය කැටි කිරීම සඳහා සූදානම්. අපි ඉරිඟු පිරිසිදු කර සාස්පේන් එකට සාදා මුළුතැන්ගෙය, ජලය සමග එය පුරවන්න, නභිගත කිරීමට ගෙන විනාඩි 5 පසු ආහාරයට ගන්න. ඉරිඟු පිසීමේ ක්රියාවලියේ යෙදී සිටියදී, අයිස් සමග කන්ටේනරය සකස් කර එය ශීත කළ ජලය එකතු කරන්න. කුබෝ සූදානම් වන විට, උතුරන වතුරෙන් ඔවුන් ඉවත් කර එය අයිස් සමග බහාලුම් බවට මාරු වේ. බඩ ඉරිඟු නොකළ යුතු බව වැදගත් වේ. හැකි ඉක්මනින් එය අයිස් බවට පත් කිරීම අවශ්ය වේ. මෙම ක්රියාවලිය ධාන්ය ඉරිඟු සිටුවීමෙන් හා ධාන්ය පහසුවෙන් පහසුවෙන් වෙන් කිරීමට උපකාර වේ. ඒවා වෙනම පාත්රයකට වෙන් කරන්න. අපි මිශ්ර කිරීම සඳහා පැකේජ සූදානම් කර, ඉරිඟු සමග පුරවන්න, ඇසුරුමෙන් වාතය ඉවත් කරන්න. සහ අපේ බෑග් ශීතකරණය තුළ තබන්න. ඔබට පවිත්රයි, මගේ බඩ ඉරිඟු සහ කුළු බඩු සඳහා සම්පූර්ණ බඩ ඉරිඟු කැට කපා හැක
නැවුම් ස්වරූපයෙන් ඉරිඟු ගබඩා කරන්නේ කෙසේද?
නැවුම් බඩ ඉරිඟු බොහෝ ආකාරවලින් ගබඩා කළ හැකිය. ආරම්භ කිරීම සඳහා, අපි බඩ ඉරිඟු, එය විවෘත, නමුත් අපි cobs ඉවත් නොකරයි. අපි "කෙඳි" බඩ ඉරිඟු සම්බන්ධ කර, හොඳින් වාතාශ්රය සහිත වියළි ස්ථානයක එල්ලා සිටිමු. බඩ ඉරිඟු කුඩා නම් - අපි කෑල්ලක් කෑල්ලක් එල්ලෙමු.