ඔබ කුකුළු මස් උයන්න තීරණය කළේ කෙසේ ද යන්න, මස් මානයක ප්රියමනාප ප්රියමනාපයි. Marinade ස්තුති, ටෙන්ඩර් කුකුල් මස් ඩ්රම්ස්ටික්, කලවා, පියාපත් හෝ පිරවුම් වඩාත් ගැඹුරු වනු ඇත. ඔබ මූලික මිශ්රණයක් ලෙස භාවිතා කිරීමට තීරණය කරන එම ඇලුමිනියම්වල රසකාරක ද පොඟවා ඇත. මෙම වට්ටෝරු තුළ උදුන තුළ විශේෂයෙන් කුකුල් මස් සුදානම් කිරීම සඳහා විශේෂයෙන් අපි සොයා බලනු ඇත, නමුත් එය අඟුරු හෝ කබලෙන් හෝ කුකුල් මස් කුකුළු මස් ආහාරයට ගැනීම සඳහා මෙම marinade භාවිතා කළ නොහැකිය.
උඳුන සඳහා චිකන් අච්චාරු කරන්නේ කෙසේද?
මෙම ද්රව්යයෙන් ලබාගත් පළමු marinade සම්මත විය නොහැක: අබ, මීපැණි, සුවඳැති ඖෂධ පැළෑටි, - මස් පිරවුම්, සහ පල්ප් කරේ සහ කරල් සඳහා ගැලපෙන ජයග්රාහක එකතුවකි.
අමුද්රව්ය:
- බටර් 45 ග්රෑම්;
- ඩිජෝන් අබ, 10 ග්රෑම්;
- මීපැණි - 25 මිලි;
- වොස්ටර්ෂයර් සෝස් - 15 මිලි;
- වියළි ඖෂධ පැළෑටි, ඔලිව් - 1 තේ හැන්දක.
සකස් කිරීම
බටර් ද්රාවණය කිරීමෙන් පසු අබලි සහ මීපැණි සමඟ අතුල්ලමින් එය ඒකාබද්ධ කරන්න. වොස්ටර්ෂයර් සෝස් ටිකක් සහ රසය සඳහා වියළුණු ඔලිව් ටිකක් එකතු කරන්න. ලුණු සඳහා අච්චාරු පරීක්ෂා කිරීම අවශ්ය නම් එය ඉසිය යුතු ය. පැය කිහිපයකට එවැනි කුරුලු කුරුල්ලා කුරුල්ලා තබන්න.
උඳුන තුල සෝයා සෝස් වල චිකන්
ආසියානු ආහාර ප්රචලිත කිරීම ආරම්භයේ සිට බොහෝ ආසනික් සහිත ලුණු මිශ්ර ලෝහ එකතුවක් බවට පත් වී ඇත. දැන් ඇලෙනසුළු ආලේපන කුකුල්මස් වලට එරෙහිව සිටීමට අපහසු වන අතර, එය ඔබේම අත්වලින් කුරුල්ලෙකුගේ කුකුළා පිසීමට හැකිය.
අමුද්රව්ය:
- මී පැණි - 35 මිලි;
- සෝයා සෝස් - 35 මිලි;
- තක්කාලි ඉස්ම - 15 ග්රෑම්;
- ධාන්ය අබ, 15 ග්රෑම්;
- විනාකිරි - 15 මිලි;
- බිම මිරිස් - රස.
සකස් කිරීම
ඔබ උඳුනට චිකන් අඹරන්න පෙර එය සකස් කළ යුතුය. මෙය සරලව සරල ය: පක්ෂීන්ගේ, කලවා හෝ කුරුල්ලන්ගේ හිසකෙස් මිරිකා සහ හොඳින් වියලනු ලැබේ. එවිට අමුද්රව්ය ලැයිස්තුවෙන් සෝයා සෝස්, තක්කාලි පිදුරු සහ අනෙකුත් අමුද්රව්ය සමඟ මී පැණි සමඟ ඒකාබද්ධ කරන්න. ඔබ වහාම පිළිස්සීම් ආරම්භ කළ හැකිය.
උඳුන තුල අච්චාරු දැමූ චිකන් සඳහා වට්ටෝරුව
මෙම වට්ටෝරුව ඉන්දියානු ආහාර පිසින ලද ආහාර රසවිඳින්නට සුදුසුය. කුළුබඩු බහුලව පවතින ග්රීස් යෝගට්වල රසය මෘදු වන අතර, දැඩි රුචිකත්වයන් සුමට කිරීමට පමණක් නොව මස් ලිහිල් කිරීමටද හැකි වේ.
අමුද්රව්ය:
- රස ලූනු - 45 ග්රෑම්;
- 1/2 ලෙමන් යුෂ;
- සුදුළූණු - 2-3 දත්;
- ඔලිව් තෙල් - 35 මිලි;
- paprika - 1 1/2 fake.
- කහ - 1 තේ හැන්දක;
- garam masala - 1 තේ හැන්දක;
- බිම් කොත්තමල්ලි, කැේනින් ගම්මිරිස්;
- යෝගට් - 115 ml.
සකස් කිරීම
මිශ්රණයක් භාවිතා කරමින්, සංඝටක ලැයිස්තුවෙන් සංඝටක සියල්ල එක් කිරීම. සමජාතීය සෝස් සමඟ චිකන් මිශ්ර කර පැය භාගයක් ගත කරන්න. මෙම වට්ටෝරුව කුකුළු කිලෝග්රෑම් 1 සඳහා නිර්මාණය කර ඇත.
උඳුන තුල මෙයොනීස් වල මාළු වල චිකන්
ඔබොයිසොයිස් උපකාරයෙන් කුකුල් මස් සාදික් හා දුර්වලතාවයක් ඇති කළ හැකි බවට පුරාවෘත්තය මගින් බොහෝ කාලයක් තිස්සේ ප්රසිද්ධ වී ඇත. මෙම මිථ්යාව සනාථ කිරීම හෝ ප්රතික්ෂේප කිරීම අප විසින් සිදු නොකෙරේ. නමුත් අපි තවමත් වට්ටෝරුව බෙදාගනු ඇත. එවැනි මදින ලද කුකුල් මස් අර්තාපල් සහ එළවළු සමග උඳුන තුල පුළුස්සා දැමිය හැකිය.
අමුද්රව්ය:
- මෙයොනීස් - 65 ml;
- සුදුළූණු - 3 දත්;
- රෝස්මරී හා මිණුම් දණ්ඩුවල ස්පීඩ් - 2 පෑම්;
- 1 ලෙමන් යුෂ
සකස් කිරීම
සුදුළූනු සුදුලූනු දත් සමග ලුණු පොකුරක් සමග. සුදුළූණු පේස්ට් සඳහා ඖෂධ පැළෑටි එකතු කිරීම සහ සුවඳ මුදා හැරීම සඳහා පෙති සමග සැහැල්ලුවෙන් පහර. ලෙමන් යුෂ හා මෙයොනීස් සමග සුවඳ මිශ්රණය ඒකාබද්ධ කරන්න, ඉන්පසු සෑම දෙයක්ම කුකුල් මස් සඳහා යොදා ගත යුතු අතර පැය 8 ක් දක්වා කුරුල්ලා තබන්න. චිකන් කිලෝග්රෑම් එකක් සෑදීම සඳහා සෑහෙන Marinade ප්රමාණය ප්රමාණවත්ය.