කුකුල් මස්, විවිධ පැත්තෙන් කෑමට හොඳින් ගැලපෙන උත්සව සමය. ආහාර ඉතා අසාමාන්ය, මෘදු හා මෘදුයි. නිසි ලෙස කුකුළු පැල්ලම් නිසි ලෙස පිළියෙල කරන ආකාරය ගැන සොයා බලමු.
කැඩුණු කුකුල් මස් කැබලි
අමුද්රව්ය:
- චිකන් ෆිල්ට - 600 ග්රෑම්;
- පිටි - 100 ග්රෑම්;
- බිත්තර - 2 කෑලි;
- ඇඹුල් ක්රීම් 3 තේ හැදි. හැඳි;
- අබ, 2 තේ හැඳි;
- කුළු බඩු;
- එළවළු තෙල්.
සකස් කිරීම
කුකුළු මස් ෆිලට්, කුඩා ප්රමාණවලින් කැට කපා හා කන්ටේනරය තුළට කපා. Solim, රස කිරීමට, මස් කැඩුණු, ටිකක් ඇඹුල් ක්රීම් හා අබ එකතු කරන්න. ඊට පසු, නිදා තලා ඇති හරිතයන් වැවෙන් පිටි වත් කරති. සෑම දෙයක්ම හොඳින් මිශ්ර කර, එය බෑගයක් තුළ තබා, සැහැල්ලුවෙන් මිටියක් සමග පුම්බෑමෙන් පහර. මීලඟට, උණුසුම් තෙල් කපන සහ උණුසුම් තෙල් මත කුඩා ප්රමාණයක තබා ගන්න. සූදානම් කරන ලද කම්මැලින ලද චිකන් පිරමි අබ සහ සලාද යොදා ගනී.
උඳුන තුල කුකුළු මස්කට් වලින් කපා
අමුද්රව්ය:
- පියයුරු පිරවුම් - 600 ග්රෑම්;
- චීස් - 100 ග්රෑම්;
- ස්වාභාවික යෝගට් - 200 ග්රෑම්;
- තක්කාලි - 2 පෑම්;
- ඩිල්ගේ හරිතයන්;
- කුළු බඩුයි.
සකස් කිරීම
චිකන් ෆිලට් පිසින ලද, තුනී ස්ථරවලට කපා ඇත. එවිට චිත්රපටය තුල මස් එසවීම සහ දෙපසින් පහර. චීස් දැලක, සහ ඉදුණු තක්කාලි සුදුමැලි රවුම්. හරිතයන් සෝදා, සිනි ද සිහින් ව පිහියකින් කපා. දැන් ෙබ්කිං ෂීට් මත චොප්සි, ලුණු එකතු කරන්න, තක්කාලි සමඟ ඉහළින් හරිතයන් සමග ඉසිය යුතු ය. අපි ඒකාකාරව යෝගට් වලින් සෑම දෙයක්ම සාදා චීස් සමඟ ඉසිය යුතු ය. විනාඩි 20 ක් උනුසුම් කරන ලද උඳුනක දී කෑමක් පිළිස්සීම.
හතු සමග කැඩුණු චිකන් ෆිල්ටට්
අමුද්රව්ය:
- පිටි - 4 තේ හැදි. හැඳි;
- චිකන් ෆිල්ටර් - ග්රෑම් 500;
- ශාරීඤයින් නැවුම් - 250 ග්රෑම්;
- බිත්තර - 2 කෑලි;
- මෙයොනීස් නැවුම් - 4 තේ හැදි. හැඳි;
- එළවළු තෙල්;
- කුළු බඩුයි.
සකස් කිරීම
චිකන් ෆිල්ටෙස් පිරිසිදු කර වියලනු ලැබේ. එවිට කුඩා කැට කපා මස්, රස ලුණු හා ගම්මිරිස් එකතු කරන්න. බිත්තර කුඩා ලුණු සමඟ පහර දී, අඩු මේද ඇඹුල් ක්රීම් හෝ මෙයොනීස් දමා ටිකෙන් ටික ඉසීමෙන් පිටි ඉසිය. මේ පසු, මුළු ස්කන්ධය මුළුමනින්ම විසුරුවා දමා පසෙකට විසිකරන්න.
හතු මදක් ලුණු සහිත ජලය තුල සැකසූ, සේදීම සහ තැම්බූ වේ. ඉන්පසු ඒවා සිසිල් කර කුඩා කූඩු කපා. අවසන් සොසේජස් දී අපි මස් පිරවුම්, හතු හා සෑම දෙයක්ම හොඳින් මිශ්ර. එළවළු තෙල් සමඟ පිහිනු ඇති ඉටිපන්දම් ග්රීස්, උණුසුම් හා fritters වැනි හැන්දක්, හැඳි. ඔවුන් දෙපසින් ඔවුන් දෙදෙනා ෆ්රයි.
චීස් සමග චිකන් ෆිල්ටෝ චොප්සි
අමුද්රව්ය:
- චිකන් ෆිල්ටර් - ග්රෑම් 500;
- චීස් - 150 ග්රෑම්;
- කුළු බඩුයි.
තුවායෙන්:
- බිත්තර - 3 කෑලි;
- පිටි - 4 තේ හැදි. හැඳි;
- අඩු මේද මෙයොනීස් - 3 තේ හැදි. හැඳි.
සකස් කිරීම
චිකන් පියයුරු සිසිල් වතුරෙන් සෝදා ගෙන කඩදාසි තුවාවලින් වියලනු ලැබේ. ඉන්පසු ඒවා බඳුනක තබා කකුළුවෙකු සමඟ කපාගන්න. ඊට පස්සේ, කෑලි, ලුණු රස කිරීමට සහ පොඟවා යාමට ඉඩ හරින්න.
මේ කාලය වන විට අපි කුකුල් මස් කුකුල් මස්කූරු සිට චිකන් සඳහා දිගු කාලයක් ගත කරමු.