උඳුන තුල පුලුස්සන ලද රෝස් කිරීම උත්සව උත්සවයක් සඳහා විශිෂ්ට විකල්පයකි. මෙම ආහාරය ඉතා ඉස්ම සහිත, සුවඳ හා ප්රණීත රසවත් බව පෙනේ.
උඳුන තුල පුළුස්සන ලද බැටළුවා සඳහා වට්ටෝරුව
අමුද්රව්ය:
- විශාල රළු රෝද - 1 ඒකකය;
- මීපැණි - 25 මිලි;
- බල්බ 65 ග්රෑම්;
- සෝයා අඳුරු සෝස් - මිලි ලීටර් 30;
- සුදුළූණු - 15 ග්රෑම්;
- වියළි එළවළු මිශ්රණය - රස;
- ලෝරල් වියළි කොළ - 1 කෑල්ල;
- කුළු බඩුයි .
සකස් කිරීම
ඌරු මස් රෝල් සෝදා සෝදා, කෑලි කපා, අපි සාස්පාන් දී ඔවුන් සීතල නැවුම් ජලය වත්. අපි මැද ගින්න විහිළුවෙන් දමන්නෙමු. පිඟන් ගෙඩිය තාපාංක කිරීමෙන් පසුව ශබ්දයෙන් ශබ්දය ඉවත් කරන්න. ඊළඟට, පිරිසිදු බුබුළුව, බේ කොළ, ගින්න අඩු කරන්න, පැකට්ටුව වැසීම සහ රස කිරීම වත් කර පැය 1 ක් සඳහා මස් ආහාර පිසීමට.
සුදුළූනු පිරිසිදුයි, සිහින් තහඩු කපා ඇත. මීපැණි සෝයා සෝස් සමඟ පියානෝව මිශ්ර වේ.
අපි සූපෙන් සෑදූ රිකිලි ඉවත් කර, සමේ පිහියකින් ගැඹුරට හිසරස් කර සුදුළූණු ඇතුළු කරන්න. අපි සකස් කළ මිශ්රණය සමඟ මස් පැතිරීම, විනාඩි 20 ක් පමණ උඳුන තුල පිළිස්සුම් පත්රය සහ රවුම් කේක් මත පැතිරනු ලැබේ. ඊට පස්සේ මී පැණි ටිකක් ආවරණය කර රෝදය හරවන්න, තවත් විනාඩි 15 කන්න.
උඳුන තුල බීර වල බේක් කළ ඌරු මස්කූරු සඳහා වට්ටෝරුව
අමුද්රව්ය:
- බැමි - 1.5 kg;
- කුළු බඩු;
- ලූනු - 55 ග්රෑම්;
- ලෝරල් වියළි කොළ - 1 කෑල්ල;
- බියර් - 1,8 l;
- සුදුළූණු - 3 දත්;
- අබ, අබ, 20 ග්රෑම්.
සකස් කිරීම
ඌරු මස් කැබලි පිරිසිදු කර පිරිසිදු කර සෝස්පේන් තුල පිරිසිදු කර ඇත. භාවිතෙය්දී හා කැඩුණු ලූනු, බේ කොළ සහ කුළු බඩු එකතු කරන්න. සැහැල්ලු බියර් සමග අන්තර්ගතය පිරවීම සහ ශීතකරණය තුළ දිනකට කෑම සඳහා එවන්න.
ඊට පස්සේ, උඳුනේ පෑන් මත තබන්න. පැය 4 ක් සඳහා බීර marinade තුලට කපන ලද, සෙමින් ගිනි තැබීම. එවිට මෘදු ලෙස කපා ගන්න, කප්පාදු හා shpigem ඉරා දැමූ සුදුළූණු. අබ ඇටයක් සමග පෘෂ්ඨය ලිහිසි කිරීම, ෙබ්කි තැටිය මත ෂැංවෙන් දැමීම, සැහැල්ලුවෙන් උෂ්ණත්වය 185 ° දී උෂ්ණත්වය සවිකර 1.5 පැය උඳුන තුල බීර සහ රවුම් කේක් වත් කර ගනී. අපි නැවුම් එළවළු හෝ හරිතයන් සමඟ උණුසුම් කෑමක් පිරිනමමු.
අත් සළුවේ දී උඳුන තුල පිළිස්සීම
අමුද්රව්ය:
- ඌරු මස් ග්රෑම් 860 ක්;
- සුදුළූණු - 5 දත්;
- ඇරෝමැටික ඖෂධ පැළෑටි සහ කුළු බඩු - රස;
- මීපැණි ද්රව - 15 මිලි;
- මෙයොනීස් - 25 මිලි;
- අබ, 10 ග්රෑම්.
සකස් කිරීම
අපි බෙල්ල කපා, එය සෝදා, එය වියළීම සහ සමේ පිහියකින් සමේ ගැඹුරට විසිරී යයි. අපි සුදුළූනු කරාබු නැටි භ්රමණය වන අතර අපි කුළු බඩු සහ පැළෑටි වලින් මතුපිටට ඇදෙමු. Piano මිශ්ර මී පැණි, අබ, සහ මෙයොනීස්. මෙම මිශ්රණයෙන් අපි මස් බදිනවා හා ශීතකරණය තුළ පැය කිහිපයක් සඳහා marinade ඉවත් කරන්න. ඊට පස්සේ, දෙපැත්තේ ඌරු මස් දමන්න, දෙපසම තදින් බැඳ, එය ෙබ්කිං තැටියට එවන්න. පැය 250 ක් උෂ්ණත්වයේ දී උඳුන තුල පිළිස්සීම.
උඳුන තුල පුළුස්සා දැමූ බැටළුවා
අමුද්රව්ය:
- විශාල ෂීක් - කිලෝ ග්රෑම් 1.2;
- කප්පාදු - 15 පෑම්;
- කුළු බඩුයි.
Marinade සඳහා:
- මෙයොනීස් - ග්රෑම් 55;
- බිම පැපිරස් - 1 තේ හැන්දක;
- සුදුළූණු - 2-3 දත්;
- කුළු බඩුයි.
සකස් කිරීම
Rulku පිරිසිදු, තුවායෙන් වියලීම හා වියළි. ඉන්පසු උඩු රැවුල කැපීම සහ අස්ථි කපන්න. දැන් එය වතුර භාජනයක් තුළ තබා, ටිකක් ලුණු රස හා විනාඩි 45 සඳහා මස් උනු
කාලය නැතිවීමකින් තොරව, අපි marinade සූදානම් කරමු: අපි සුදුළූනු පිරිසිදු, මුද්රික පෝච්චි හරහා මුද්රණය, paprika එකතු, මෙයොනීස් සහ ලුණු එකතු කරන්න. හොඳයි, අපි හැම දෙයක්ම හොඳින් මිශ්ර, සෑම පැත්තෙන්ම පිසූ මස් බාබුල් හොඳින් අනුභව කරමු. තවදුරටත් අපි එය බඳුනක තබා ඇති අතර, ඉහළින් ආවරණය වන අතර පැය කිහිපයක් සඳහා ශීතකරණයක් තුළ පිරිසිදු කරමු.
සුප් හොද්ද සෝදා, තාපාංක ජලය සමග සමක් කර, පසුව වියලන ලද සහ අච්චාරු දැමූ Undrapped rudder තුල දමනු ලැබේ. මෘදු එය එය නූල්, එය නූල් සමග ගැට ගෑවා, එය රාමුවක තබා, හරස් තද රාමුව සහ පැය 1 සඳහා උණුසුම් උඳුන තුල පිළිස්සීම.