සුදු ගෝවා යනු වඩාත් ජනප්රිය, දැරිය හැකි සහ ප්රියතම එළවළු වන අතර විශේෂයෙන් ශීත ඍතුවේ-වසන්ත කාලය තුළ විශේෂයෙන් වැදගත් වේ. මෙම කොළ එළවළු විටමින් සහ පෝෂ්ය පදාර්ථ බොහොමයක් අඩංගු රහසක් නොවේ. බොහෝ ගෝවාවල කැලරි වල ඇති කැලරි බොහෝය.
සුදු ගෝවා හා ආහාර පිසීමේ ශක්ති වටිනාකම
සුදු ගෝවා වල අද්විතීය ලක්ෂණයක් සහ ප්රමුඛතාව වන්නේ දිගු කාලයක් තිස්සේ නිසි ලෙස ගබඩා කර ඇත්නම්, පෝෂ්ය පදාර්ථ හා පෝෂක බොහෝ ප්රමාණයක් ගබඩා කර ඇත. වැදගත් සාධකයක් ලෙස, ගෝවා බොහෝ ආකාරවලින් ආහාරයට ගත හැකි බව සටහන් කළ හැකිය. විටමින් සමග ශරීරය පොහොසත් වන නැවුම් සලාද සඳහා පදනම ලෙස අත්යවශ්ය වේ. මීට අමතරව, ගෝවා තම්බන ලද, ස්ටූව්ඩ්, ෆ්රයිඩ්, ලුණු දැමූ, රසය පිළිබඳ නව මාදිළිවලින් පොහොසත් වන අතර එම නිසා ආහාර විවිධාකාර වේ.
සිහින්ව වැඩෙන සෑම දෙනාටම සිය දිනපතා මෙනුවේ කැලරි අන්තර්ගතය සැලකිල්ලට ගනී. සුදු ගෝවා කොතරම් ප්රමාණයක් අඩංගු වන්නේද? නැවුම් ගෝවාවල බලශක්ති අගය ඉතා අඩුයි. එය ග්රෑම් 100 ක් සඳහා කි.ග්රෑ. 27 ක් පමණ වේ. මෙය හරිත හා කැරට් සහිත ගෝවා සලාදයක් ආහාරයට ගත හැකි ආහාර වේලක් සමඟ අඩු ආහාර කැලරි හෝ රාත්රී ආහාර සඳහා අමතර ආහාර වේලක් ලෙස සේවය කළ හැකිය.
ගෝවා බදින ලද, තැම්බූ හෝ තම්බා නම්, පැත්තක කෑමක් සඳහා පදනම ලෙස සේවය කළ හැකිය. තාපය ප්රතිකාර අතරතුරදී ශක්ති අගයක් වෙනස් වේ, නමුත් සුදු ගෝවා සමග ආහාර පිසීමට කැලරි ගණන් කිරීම අපහසු නැත. තාපාංකය හා ජලය මත ස්ටූ කිරීම විට, මෙම දර්ශකය අඩු අතර, ෆ්රයිජ් - වැඩි වේ:
- ගෝවා කැලරි අඩංගු තම්බා ඇති අන්තර්ගත - 23 kcal;
- ජලය (තෙල්වලින් තොරව) තැම්බූ - කිලෝ 20 ක් පමණ;
- බටර් සමග ස්ටූසර් - 47 kcal;
- එළවළු තෙල් බදින ලද - 50 kcal.
උදාහරණයක් ලෙස, ගෝවා ආහාරයට ගැනීමෙන් විටමින් ආහාර පිසීමේදී විටින් විට බොහෝ විටමින් C විනාශ වේ. නමුත් B කාණ්ඩයේ සියලුම විටමින් සහ එහි සංයුතියට අඩංගු ඛනිජ වර්ග - කැල්සියම්, මැග්නීසියම්, සෝඩියම්, පොස්පරස්, පොටෑසියම්, තඹ, ඇලුමීනියම් සම්පූර්ණයෙන්ම පාහේ සංරක්ෂණය කර ඇත.
ආහාරයක් අනුගමනය කරන සියලු දෙනා වඩාත් ප්රයෝජනවත් වනුයේ නැවුම් එළවළු, තම්බා සහ තම්බා ගෝවා වලින් සලාද, මෙම ආහාරවල කැල්සියම් අන්තර්ගත විටමින් හා ඛනිජ ලවණවලින් තොරව බර අඩු කර ගැනීමට හැකි වීමයි.