ළමා මෙනුව ප්රයෝජනවත්, රසවත් හා විවිධාකාර විය යුතුය. මීට අමතරව මසකට සතියකට දෙවරක් මාළු ආහාර වේලක් තිබිය යුතුය. විශේෂයෙන්ම ළමුන්ගේ ප්රේක්ෂක මාළු කට්ලට් විශේෂයෙන් අගය කරනු ලැබීය. තිරිඟු පිරවුම් සිට බිත්තර සඳහා ඔවුන් ඉවුම් පිහුම් ලබා දීමට, අපි මෙම ආහාර සඳහා වට්ටෝරු කිහිපයක් නිර්දේශ.
තිරිඟු පිරවුම් සමග මාළු කට්ලට් ආහාරයට ගන්නේ කෙසේද?
අමුද්රව්ය:
- කොඩියේ ෆිලට් - 550 ග්රෑම්;
- බටර් - 55 ග්රෑම්;
- කුකුල් බිත්තර - 1 කැබැල්ල;
- සෙමොලිනා - 25 ග්රෑම්;
- ළූනු බල්බ - 40 ග්රෑම්;
- සාමාන්ය ලුණු - 1 පොල්ලක්;
- යමඟ ;
- එළවළු පිරිපහදු කළ තෙල් - 45 මිලි.
සකස් කිරීම
අවශ්ය තවාන් කැපීම සඳහා අවශ්ය පිසීමේ කට්ලට් සඳහා කෝඩ් ෆිලේට් තෙතමනය සහිත තෙතමනය වෙතින් තරමක් තෙරපීම, මිරිකා සහ වියළීම. ඊට පස්සේ, විශාල දැල්ලක් සහිත මස් ඇඹරුම් යන්තයක් හා නොගැඹුරු ලූනු සමග ළූනු පෙති කපන ලද මෘදු පෙති පිරවූ අතර මෘදු. දැන් බිත්තර සමග මාංස ලබාගත් මාළු, සෙමොලිනා එකතු කිරීම, ලුණු සහ හොඳින් මිශ්ර. ඔබ කැමති නම්, දරුවාගේ වයසට ඉඩ ලැබෙන විට, ඔබ පිරවීම සඳහා ගම්මිරිස් කැබැල්ලක් එකතු කළ හැකිය.
ලබාගත් ස්කන්ධයෙන්, තෙතමනය සහිත අත් වලින්, රවුම් හෝ දිගටි කට්ලට්, එළවළු පිරිපහදු කළ තෙල් සහිත රත් පෑන් තුල බ්රවුන්සිං සහ තැටි සඳහා පෑන් පියන්.
ඉරිඟු කට්ලට් නිපදවන ලද අර්තාපල්, පැස්ටා හෝ සහල් සහිත ළදරුවාට කිරි කැපීමට හැකිය.
ඔබ උඳුන තුල ඒවා පිසිනවා නම් කට්ලට්ස් වඩාත් ප්රයෝජනවත් වනු ඇත. ඊළඟ වට්ටෝරුව මෙයයි.
උඳුන තුල ළමුන් සඳහා මත්ස්ය උපකරන මාලු ආහාර පිසීමට වට්ටෝරුව
අමුද්රව්ය:
- කොඩියේ ෆිලට් - 550 ග්රෑම්;
- සම්පූර්ණ කිරි - 95 මිලි;
- කුකුල් බිත්තර - 1 කැබැල්ල;
- සුදු පාන් පෙත්තක් - 75 ග්රෑම්;
- ඇඹුල් ක්රීම් 60 ග්රෑම්;
- ළූනු බල්බ - 40 ග්රෑම්;
- සාමාන්ය ලුණු - 1 පොල්ලක්;
- ගම්මිරිස් බිම සුදු - 1 කිපයක්;
- ෙබ්කිං පත්රයක් ගීස් කිරීම සඳහා බටර්.
සකස් කිරීම
මාළු පිරවුම් සැකසීම ආරම්භ කිරීමට පෙර පාන් කබොත්තෙන් කිරි කපන ලද සහ කිරි පොඟවා පොලිතින් කපන්න. ඊට පසු, නැවුම් හෝ පෙර-ප්රතිරෝධක තිරි පිරමීටි දියරමය ජලය හා හොඳින් වියලන ලද අතර, අතිරික්ත තෙතමනය නිශ්පාදනවල අනුකූලතාව බිඳී නොසිටිති. කෝස් ෆිල්ටේට් සහ ලුණු දැමූ ළූණු කපා. අපි විශාල දැලකින් මාළු ඇඹරුම් කරුවෙකු හා මාළු නොකැළූ ළූනු සහ පොඟවා ලුණු සහිත රොටිවලින් අපි මසුන් ඇල්ලුවා. ප්රතිඵලයක් ලෙස ලුණු සමග ලුණු එකතු කර, බිත්තර එකතු කිරීම හා අවශ්ය නම් සුදු බිම ගම්මිරිස්, හොඳ මිශ්ර, බටර් බටර් පෑන් මත අපේක්ෂිත හැඩය සහ ස්ථානයේ මාළු කට්ලට් සාදයි. අවශ්ය නම්, දරුවා සතුටු කිරීමට සහ ආහාර වේලක් වඩාත් රසවත් කරන්න, ඔබ මාළු ආකාරයේ නිෂ්පාදන අලංකාර කළ හැකිය. දැන් එය ඇඹුල් ක්රීම් සමග කට්ලට් මතුපිට ග්රීස් කිරීම අවශ්ය වේ. මෙම මිහිරි පාට පාටට පෙර එය මිශ්ර කළ හැකි නිෂ්පාදනවල දීප්තිමත් හා ප්රීතිමත් වර්ණ ලබා ගැනීම.
මාළු කට්ලට් තාප පිරියම් කිරීම සඳහා, අංශක 200 ක උෂ්ණත්වයකදී උෂ්ණත්වය උණුසුම් කර විනාඩි විස්සක් මැද භාජනයෙහි පෑන් තබන්න.
දරුවන් සඳහා පහත සඳහන් වට්ටෝරුව, බිත්තර කන්න නිර්දේශ නැත.
බිත්තර රහිත උඳුනේ කොළ සිට රසවත් මාලුන් කට්ලට් සඳහා වට්ටෝරුව
අමුද්රව්ය:
- කොඩියේ ෆිලට් - 550 ග්රෑම්;
- සම්පූර්ණ කිරි - 95 මිලි;
- නැවුම් ඖෂධ පැළෑටි (විකල්ප) - 1-2 ශාඛා;
- කරාබු සුදුළූණු - 1 කෑල්ලක්;
- සුදු පාන් පෙත්තක් - 75 ග්රෑම්;
- බටර් - 25 ග්රෑම්;
- ළූනු බල්බ - 40 ග්රෑම්;
- සාමාන්ය ලුණු - 1 පොල්ලක්;
- ගම්මිරිස් බිම සුදු - 1 කිපයක්;
- ෙබ්කිං පත්රයක් ගීස් කිරීම සඳහා බටර්.
සකස් කිරීම
මෙම වට්ටෝරුව එය බිත්තර අඩංගු නොවන බව හැර ඉහත විස්තර කර ඇති ඒවාට සමාන වේ. මාළු ආහාර පිසීම සඳහා