චිකන් අක්මාව බොහෝ මිනිසුන් විසින් දන්නා හා ආදරය කරන අතුරු ඵලයකි. එය සම්පූර්ණ වූ විටමින්, ඛනිජ සහ ඇමයිනෝ අම්ලයකි. මීට අමතරව, මෙම නිෂ්පාදනය ආහාර පිසීම සඳහා විවිධ ක්රම ඇත, ඒ නිසා චිකන් අක්මාව පමණක් ප්රයෝජනවත්, නමුත් රසවත්.
චිකන් අක්මාවේ ප්රතිලාභ සහ හානිය
කුකුළු මස් අක්මාව ප්රයෝජනවත් හා අත්යාවශ්යයි විටමින් B2 නොමැති නම්, එය මාසයකට වරක් පමණක් හෝ දෙවරක් කෑමට ගන්නා විට ශරීරයේ B2 මට්ටමේ සම්පූර්ණ සුවය ලබනු ඇත. විටමින් B2 මගින් හෙමොග්ලොබින් නිපදවීමට ඉක්මන් සහ යකඩ හොඳින් අවශෝෂණය කිරීමට උපකාරී වේ. කුකුළු මස් අක්මාව අයඩීන් සහ සෙලේනියම් පොහොසත් වේ. තයිරොයිඩ් ග්රන්ථිය සමඟ ගැටලු ඇති විට එය ගැටළුවකි.
චිකන් අක්මාව අතිවිශිභව ආහාර වේලක් වන අතර, එමගින් ආහාර පහසුවෙන් අපිරිසිදු වන නිසා එය තඹ සහ යකඩ අඩංගු ය. එහි අඩංගු ඛනිජ සහ විටමින් විශාල ප්රමාණයක් අඩංගු වන අතර මේද ප්රමාණය 4-6% පමණ වේ.
චිකන් අක්මාවේ සංයුතිය ගැන සලකා බලමු.
- කැලරි අන්තර්ගතය සකස් කිරීම සඳහා ඇති ක්රමය මත සම්පූර්ණයෙන්ම රඳා පවතී: අමු චිකන් අක්මාව කිලෝ 119 ක් අඩංගු වන අතර ෆ්රයිඩ් - 172 kcal. කෑමට හිඳගෙන සිටින අයට චිකන් අක්මාව ඔලීව තෙල් සඳහා වඩා හොඳය. එවිට කැලරි ප්රමාණය අඩු වනු ඇත.
- ප්රෝටීන් - නිෂ්පාදනයක් 100 ග්රෑම් සඳහා ග්රෑම් 24 ක්, මෙය පුද්ගලයෙකු සඳහා ඇමයිනෝ අම්ල දෛනික අගය පමණ වේ;
- ජලය - 70 ග්රෑම්;
- මේද 6 ග්රෑම්;
- කාබෝහයිඩ්රේට් - 1.5 g පමණයි;
- විටමින් වර්ග: 100 ග්රෑම්, විටමින් C වල දෛනික අගය අඩංගු වන අතර, අශික්ෂිත සහ අස්ථි සෞඛ්යය, කොලොයින්, විටමින් ඊ, පීපී, සහ B වර්ග විටමින් වර්ග සඳහා අවශ්ය වන විටමින් A දෛනිකව ලබා දෙන ප්රතිශක්තිකරණ පද්ධතිය ශක්තිමත් කරයි.
- ක්ෂුද්ර ජීවීන් - පොටෑසියම් (290 mg), පොස්පරස් (270 mg), සල්ෆර් (205 mg), සෝඩියම් (90 mg), මැග්නීසියම් (24 mg), යකඩ (17 mg), කැල්සියම් (15 mg), සින්ක් (6.5 mg) තඹ (385 μg), molybdenum (60 μg), සෙලේනියම් (55 μg), මෙන්ම ක්රෝමියම්, කොබෝල්ට්, මැන්ගනීස්.
එහි විශිෂ්ට රසයෙන් හා රසවත් ජෛව රසායනික සංයුතිය තිබියදීත්, චිකන් අක්මාව හොඳයි වෙනුවට හානියක් කළ හැකිය.
එබැවින්, පහත සඳහන් තත්ත්වයන් යටතේ චිකන් අක්මාව භාවිතා කිරීම සඳහා උපයෝගී කර ගැනීම නිර්දේශ කරමු.
- වකුගඩු හා වකුගඩු රෝග
- අග්න්යාශයේ රෝග (pancreatitis);
- ඉහළ කොලෙස්ටරෝල් හා හෘදයාබාධ ඇතිවිය.
චිකන් අක්මාව ලබා ගැනීම සඳහා උපරිම ප්රයෝජන ලබා ගැනීම සඳහා, එය මිලදී ගන්නා විට, ඔබ එය පෙනෙන ආකාරය කෙරෙහි සමීප අවධානයක් යොමු කළ යුතුය. මිලදී ගත් අක්මාව තද දුඹුරු පැහැයෙන් යුක්ත විය යුතු අතර, මතුපිට ඇති ශිරා හා කැටිති නොමැති ග්ලෙන්සිල් ශීන් සහිත සුමට මතුපිටක් තිබිය යුතුය. එවැනි අක්මාව පමණක් පිසීමට සුදුසු ය.
බර අඩු වීමෙන් කුකුළු මස් අක්මාව
ඔවුන්ගේ හැඩය අනුගමනය කරන අයට ආහාර සහ කැලරි ඇටවීම පාලනය කරයි. අත්යවශ්ය ඇමයිනෝ අම්ල ප්රභවයක් ලෙස චිකන් අක්මාව ප්රයෝජනවත් නිෂ්පාදනයකි. ලයිසීන්, තිප්තොපන් හා මෙතියෝනීන් වැනි අපගේ ශරීරය සඳහා අත්යවශ්ය ප්රෝටීන අඩංගු වේ.
අඩු ආහාර කැලරි සහිත කුකුළු මස් අච්චාරු, විශේෂයෙන් පිසින ලද, බේක් කරන ලද සහ ස්ටූසිං, විශිෂ්ට ආහාරය ලෙස සේවය කරයි. අනෙකුත් ශක්ති මට්ටම් වලට සාපේක්ෂව අඩු ශක්ති මට්ටමක පවතී. එළවළු හා සම්පූර්ණ ධාන්ය සමඟ ඒකාබද්ධව, මෙම ආහාරය ශරීරයට අවශ්ය සියලු අංග සම්පූර්ණ පූර්ණ මූලයන් බවට පත්වනු ඇත.
ක්රීඩාශීලීව ක්රියාශීලීව නිරතවන සියලු දෙනා සඳහා කුකුල්ම අක්මාවෙන් ප්රයෝජනවත් ආහාර ලබා දීමෙන් ඔවුන් ඉක්මනින් ප්රතිස්ථාපනය කිරීමට සහ ශරීරයේ ඛනිජ සමබරතාව පාලනය කිරීමට ඉඩ සලසයි. අඩු කාබ්යා ආහාරයක් නිරීක්ෂණය කරන විට, සතියකට 1-2 වතාවක් චිකන් අක්මාව ආහාර වේලෙහි ඇතුළත් කිරීම රෙකමදාරු කරනු ලැබේ.