කිරි යනු අනුභව කළ හැකි මාළු බීජ වල ස්රාවයකි. ඔවුන් සතුව සුවිශේෂී රසයක් තිබුණත්, සැමන් නියමය සහිත බොහෝ ආහාර වේ. මෙම මාළුවල කොටස් උසස් ප්රමිතියෙන් යුතු ප්රෝටීන හෝ ප්රියාමයින් අඩංගු වන නිසා ඉතා පෝෂ්යදායී වේ. සැල්මොනිඩ් වලින් කිරි භාවිතා කරන්නේ කුමක් ද යන්න අපි ඔබට පවසනු ඇත.
සැමන් මස්වල ප්රතිලාභ මොනවාද?
මෙම නිපැයුම් වල ගුණය තක්සේරු කිරීම සඳහා, එහි රසායනික සංයුතිය වඩාත් විස්තරාත්මකව සලකා බලමු.
- කිරි විටමින් B, C, E සහ H හි ඉතා පොහොසත් වන නිසා, ඔවුන්ගේ භාවිතය මගින් සංසරණ පද්ධතියේ තත්වය මත ඵලදායී බලපෑමක් ඇත: නාල වල වැඩි කල් පවතිනවා, රුධිරයේ ක්රියාකාරී ක්රියා වඩාත් ක්රියාකාරී වේ, රුධිරයේ හිස්කස්කිරීම සාමාන්යය වේ. මීට අමතරව, ප්රතිශක්තිය, සම සහ හිසකෙස් තත්ත්වය වැඩිවේ.
- මීට අමතරව කිරි බහු අසංතෘප්ත මේද අම්ල ඔමෙගා-3 ප්රභවයකි. ඔවුන්ගේ ප්රයෝජනය වන්නේ රුධිරයේ ඇති "නරක" කොලෙස්ටරෝල් මට්ටම අඩු කිරීමට ඇති හැකියාවයි.
- එසේම සැමන් කිරි දියර කිරිවලින් ලැබෙන ප්රතිලාභ යකඩ, පොස්පරස්, පොටෑසියම් සහ මැග්නීසියම් වල ඇති වීමයි. හෘද සැත්කම් සඳහා අවශ්ය හීමොග්ලොබින් සෑදීම සඳහා මෙම මූලද්රව්ය සම්බන්ධ වී ඇත.
- ඉතාම රසවත් වන්නේ මෙම මාළු නිෂ්පාදනයේ ප්රෝටීන් සංයුතියයි. කිරි යනු ප්රියාමයින් ප්රභවයකි. එනම්, ඉන්සියුලින් වැනි ඇතැම් ඖෂධීය ද්රව්ය වල ක්රියාකාරීත්වය දිගු කළ හැකි ප්රෝටීනයකි. එමනිසා, දියවැඩියාව ඇති පුද්ගලයින්ට මෙනුවේ ඇතුළත් කිරීමට දිරිගන්වනු ලැබේ.
- වඩා ප්රයෝජනවත් වන සැල්මොනයිඩ් කිරි වන්නේ ලයිසීන්, ආර්ජින්යින් සහ ග්ලයිසීන් යන ඇමයිනෝ අම්ල අඩංගු වීමයි. අප වෙනුවෙන් ලයිසීන් අත්යාවශ්ය ඇමයිනෝ අම්ලයක් වන අතර, දරුවාගේ ශරීරයේ ආර්ජන්ටිනීන් සංශ්ලේෂණය කර නැති නිසා කිරි දරුවාට ප්රයෝජනවත් වේ. ස්නායු පද්ධතියේ සාමාන්ය ක්රියාකාරීත්වය සඳහා ප්රතිස්ථාපිත ඇමයිනෝ අම්ල ග්ලිසින් අවශ්ය වේ.
එහි පොහොසත් රසායනික සංයුතිය නිසා කිරි ඉතා ප්රයෝජනවත් බව පෙනී යයි. මෙම නිෂ්පාදිතය අඩංගු ආහාරවල ජනයා හෘදයාබාධ හා ස්ට්රැක්ස් වලට වඩා අඩු ප්රවණතාවකින් පෙළෙන අතර, ධමනි අධි රුධිර පීඩනයෙන් පීඩා විඳීමට ඉඩ ඇති අතර පොදුවේ වේගයෙන් පරිවෘත්තීය වේ.
බර නැතිව හෝ සරලව පවත්වා ගෙන යන අය සඳහා සැල්මොනඩිස් ප්රයෝජනවත් වේදැයි බොහෝ අය උනන්දු වෙති. මාළු මෙම කොටස් ආහාරයක් වන අතර, කිරි ග්රෑම් 100 ක කැලරි ප්රමාණය කැලරි 90 ත් 100 ත් අතර වේ. බටර් හා කාබෝහයිඩ්රේට ප්රෝටීන පරිවෘත්තීය B වල විටමින් අඩංගු වීම, පරිවෘත්තීයතාව සාමාන්යකරණය කිරීම සහ වඩාත් කාර්යක්ෂමව ගබඩා කිරීම. එපමණක් නොව, කිරි අඩංගු ප්රෝටීන් ග්රෑම් 12 සිට 18 දක්වා ග්රෑම් 1.5 - 2 ග්රෑම් පමණක් සහ කාබෝහයිඩ්රේට් ප්රමාණයේ ප්රමාණයකි. මේ අනුව, කිරි ප්රෝටීන ප්රභල ප්රභවයක් වන අතර එය සෙමින් සංසරණය වී ඇති අතර, එය සාරවත් බව වැඩි වේ.
සැමන් කිරි දියර හානිය
බොහෝ අවස්ථාවලදී, මෙම නිෂ්පාදනය භාවිතා කිරීමෙන් ඍණාත්මක ප්රතිවිපාක නොමැත. පළමු වතාවට කිරි බොන්න උත්සාහ කරන්නන්ට,
කිරි තෝරා විට, ඔවුන් සුමට මතුපිට ඇති බවට වග බලා ගන්න, ඔවුන් සමස්ත, වියවුලක් විය යුතු නොවේ. මේරූ කිරිපිටි වර්ණයෙන් ආලෝකය ඇති අතර තරුණ මසුන්ගේ අවයව රතු හෝ රෝස පැහැයක් ගනී. දූෂිත ජලාශවල ඇති මසුන් මත්ස්යයින්ගේ පටක වල විෂ සහිත ද්රව්ය එකතු වීම නිසා විශ්වාස කටයුතු වෙළඳසැල් තුළ මිලදී ගැනීම යෝග්ය වේ.
පරපෝෂිතයන් අඩංගු වන පරිදි අමු වර්ගයේ කිරි පරිභෝජනය කිරීමට උත්සාහ නොකරන්න. එය විනාඩි 15 සිට 20 දක්වා තම්බා, තම්බා හෝ බදින ලද, පීට් හෝ සුප් සෑදීමට යොදා ගන්නා සලාද, දෙවන පාඨමාලාවට එකතු කළ යුතුය.