සෞඛ්ය සම්පන්න ජීවන රටාවක් ඇති නිශ්චිත රීති තිබේ, වඩාත්ම වැදගත් වන්නේ ආහාර වේ. ආහාර වර්ග කට්ටල කිහිපයක් සහ ආහාර වර්ග කිහිපයක් පිහිටුවා ඇත. මස් කන්නන් හා නිර්මාංශිකයින්, ප්රධාන වශයෙන්, නමුත් තීව්ර ලෙස සංවර්ධනය වන අතර වෙරළේ අනෙකුත් අය - ආහාර සඳහා ඔවුන්ගේ මූලික දාර්ශනික ප්රතිපත්ති සහ ආකල්පය තේරුම් ගැනීමට උත්සාහ කරති.
Vegan සහ vegetarian - වෙනස
සත්ව වර්ගයේ ආහාර ආහාර වලින් තොරව නිර්මාංශත්වය යනු ප්රයෝජනවත් ආහාර පද්ධතියකි. සතුන්ගේ හානියකින් තොරව බාහිර ලෝකය සමග ශරීරය වැඩිදියුණු කිරීම අරමුණු කරගත් ජීවිතයේ ශෛලිය මෙයයි. Vegetarianism කිහිපයක් වර්ග සමූහ:
- ලැක්ටොටෙගෙග්;
- ලැක්ටෝ-වීජී-නිර්මාංශී;
- සත්ත්ව ආහාර වලින් තොර ආහාර වේවැල් සතුන් වේ.
නිර්මාංශ ආහාරයක් වන සත්ත්ව ආහාර වලින් තොර වූ ආකාරය තේරුම් ගැනීම සඳහා ආහාර පද්ධතිය හා මූලික දෘෂ්ටිවාදය සලකා බැලිය හැක. ආහාරයට හා ආහාරපාන සඳහා ඇඳුම් ආයිත්තම්, ගෘහ භාණ්ඩ සඳහා විවිධාකාර සීමාවන් ඇති වීගන්ට අනුව. තහනම්:
- සම් භාණ්ඩ;
- ස්වාභාවික ලොම්;
- ලොම්වලින් සාදා ඇති භාණ්ඩ;
- සිල්ක් ෙරදි;
- සතුන් මත පරීක්ෂා කරන ලද විලවුන් සහ ගෘහස්ථ රසායනික ද්රව්ය.
Vegan ද පැරණි Vegetarians ලෙස ද හැඳින්වේ. එවැනි පුද්ගලයෙකු තම මවුපියන්ගේ අං සමඟ කිසිසේත් සැරසෙන්නේ නැත. උගේ මස් මුවෙකු ඔවුන් පිටතට විසිකර ඇත. එළුවන්ට එවැනි ක්රියාවක් බාහිර ලෝකයට අනවශ්ය ලෙස හා අනවශ්ය ආකල්පයක් දක්වනු ඇත. නිර්මාතෘ නිර්මාතෘවරයා මෙම උද්ඝෝෂණය ප්රකාශ කිරීමට අපහසු වේ. එවැනි සතුන් සඳහා වාසය කරන මසුන් සහිත මත්ස්යයෙකු පවා, සතුන් සියල්ලන් ආරක්ෂා කිරීම සඳහා සෑම සත්ත්ව විශේෂයක්ම වාසය කරති. මන්දයත් අඩු ගණයේ සහෝදරයන්ට නින්දිත හා අමානුෂික ආකල්පයකි.
සත්ත්ව ද්රව්යයක් වී ඇත්තේ ඇයි?
සාම්ප්රදායික ආහාර වේලක් අත්හැර දැමීම සඳහා සත්ත්ව ආහාරයක් බවට පත් වීම, එදිනෙදා ගැටලු හා ජීවන රටාව පිළිබඳ සම්මත ප්රවේශය වෙනස් කිරීම. සත්ත්ව ද්රව්යයක් බවට පත්වීමට හේතු වූ කරුණු මොනවාද?
- මස් - ප්රෝටීන් මූලාශ්රය, එය හෘද වාහිනී සංවර්ධනය වර්ධනය, රුධිරයේ කොලෙස්ටරෝල් වැඩි, දිරවීමට ඇතිවන ගැටළු ඇති කළ හැකිය.
- සතුන් පණ පිටින් තබා ගැනීම - මස් කැබැල්ලක් අනුභව නොකළ, හිසකෙස් ජැකට් මිලදී ගන්න එපා. ගොවිපළවල් හා කුකුළු ගොවිපළවල් මත වැඩෙන සතුන් නතර වනු ඇත - කාබන් ඩයොක්සයිඩ් මුදා හරිනු ඇත. පෘථිවියේ ජනගහනය සෞඛ්ය සම්පන්න ආහාරයකට මාරු වන අතර පරිසරය වැඩි දියුණු වේ.
- ශරීරයේ සාමාන්ය ශාරීරික තත්වය හා බර අඩු වීම. ධනාත්මක මේද භාවිතා කිරීම - ඒවා ඉක්මනින් බිඳ වැටීම හා සාමාන්ය ක්රියාවලිය සඳහා පරිවෘත්තීය ප්රතිස්ථාපනය කිරීම.
- සත්ව සම්භවයක් ඇති සාම්ප්රදායික නිෂ්පාදන මගින් ආහාර විෂ වීම. නරක ගෝවා හෝ රතු පාට බටර්වලින් කැඩුණු බර්ට්රොට් සිට බර්ගර් වැඩ කරන්නට අපහසු වේ. නමුත් රසකාරක රසකාරකයන් විසින් නිවැරදි කරන ලද මාළු සහ මස් කොලරොඩු, සමහර විට ස්ව කැමැත්තෙන්ම අපගේ ආහාර වේලට වැටේ.
- ලෝක ජනප්රියත්වයන් හා පිළිම අනුකරණය කිරීම.
සත්ත්ව ද්රව්යවාදය හානිකරද?
යම් පුද්ගලයෙකු සත්ත්ව ආහාරයක් වීමට තීරණය කළහොත් වැදගත් අවධාරණයන් කිහිපයක් සලකා බැලිය යුතුය. පෝෂණය පිළිබඳ ක්රමවේදය මෙන්ම සෑම පුද්ගලයෙකුටම අද්විතීය බව සෑම දෙනාම හොඳින් දැන සිටියි. එක් ජීවියෙකුගෙන් එක් ප්රයෝජනයක් වන්නේ වෙනත් කෙනෙකු සඳහා ප්රයෝජනවත් නොවේ. වෘක්ෂලතාභෝගයේ ප්රධාන හානිය වන්නේ සත්ත්ව මේද වල පමණක් අඩංගු වැදගත් පෝෂ්ය පදාර්ථ නොමැතිකමයි.
අධ්යයනවලින් පෙනී යන්නේ, වාගනීන් 92% ක් විටමින් B12 නොමැති බවයි. ඒවා ක්රමේටීන් මට්ටම (සෛලවල ශක්තිය අඩු කිරීම), ඩොටමසාක්සීනොයිනික් අම්ලය (ඔමේගා-3 මේද අම්ලවල ක්රියාකාරී ස්වරූපය) සහ ටෙස්ටොස්ටෝනයන්වලට අඩු කර ඇත. පැලෑටියක සම්භවය සහිත නිෂ්පාදන සහිතව කුඩා දරුවන් පෝෂණය කිරීම වර්ධනය වන ශරීරයේ අවශ්යතාවන්ට අහිතකර ලෙස බලපායි.
වීගන් විසින් ආහාරයට නොගන්නේ කුමක්ද?
Vegans ඉතා දැඩි ගුඩ් මාළු ආහාරයට ගැනීමෙන්, ඔවුන් නිර්මාංශ ආහාරයක් ලබා ගැනීමට විශාල ආහාර ප්රමාණයක් පරිභෝජනය කරන්නේ නැත. වීගන් මාළු අනුභව කරන්නේ දැයි විමසූ විට, පිළිතුර ඉතා පැහැදිලිය - නැත. මුහුදු ආහාර, කිරි නිෂ්පාදන, මී පැණි පිළිගත නොහැකි අපද්රව්ය බවට පත්ව ඇත. මත්ස්යයන් ජීවමාන ජීවයක්. සංතෘප්තිය සඳහා මිනී මැරීම භීතියයි. කිරි ලබා ගැනීම සඳහා ගව වධ වේ. මීපැණි මී පැණි ප්රමාණය වැඩි කිරීමට ඩ්රෝන හා රැජින උදුරා දමති.
වීගන් කෑම කන්නේ කුමක් ද?
ශාක සම්භවයක් ඇති ආහාර වන්නේ වීගන් විසින් ආහාරයට ගත හැකි දේ ආහාරයට ගැනීමයි. සෞඛ්ය සම්පන්න ජීවන රටාවක් සඳහා අවශ්ය ශක්තිය නැවත ලබා ගැනීම ආරම්භක වීගන් සඳහා පළමු බරපතළ ගැටළුව විය හැකිය. ශරීරයේ සම්පූර්ණ ක්රියාකාරිත්වය සඳහා අවශ්ය සියලු වර්ගවල නිෂ්පාදන සමඟ අතිරේකව අනිවාර්යයෙන්ම අතිරේක - සංස්ලේෂණය කළ විටමින් B12 සහ ඩී.
ශීත ඍතුවේ දී වීගන් ආහාරයට ගන්නා දේ මොනවාද?
සෑම පාරිභෝගිකයකුටම ලබාගත හැකි ප්රධාන නිෂ්පාදන ලැයිස්තුවේ භාවිතා කිරීමෙන් ඔබට වීගන් ආහාරයක් ලබා ගත හැකිය:
- අලිගැට පේර
- ෙසෝ සහ ෙසෝයා මස්, ෙසෝයා චීස්;
- මුහුදු කැලේ;
- හතු;
- සීරියල්;
- පරිප්පු, ඇට, බෝංචි;
- එළවළු, පළතුරු, බෙරි වර්ග;
- හරිතයන්;
- සියලු වර්ගවල ඇට වර්ග, බීජ;
- මිරිස්;
- මුළු ධාන්ය පාන්;
- නූඩ්ල්ස් සහ අනෙකුත් එළවළු තෙල් වර්ග.
සත්ත්ව ආහාර වලින් ප්රෝටීන් ගන්නෙ කොහේද?
මිනිස් සිරුරේ ප්රෝටීන් නොමැතිකම එය ද ප්රෝටීන ලෙස ද හැඳින්වේ. සෛල ගොඩනැගීමට ප්රධාන ද්රව්යය වන අතර ඇමයිනෝ අම්ල 22 කින් සමන්විත වේ. ශරීරයට ඇමයිනෝ අම්ල 14 ක් නිපදවිය හැකි අතර, ඉතිරි 8 ආහාර සමග ශරීරය තුළට ඇතුල් වේ. වීගන් සඳහා ප්රධාන ප්රෝටීන් නිෂ්පාදිත:
- එළවළු: අලිගැටපේර, බ්රොකෝලි, නිවිති කොළ, ගෝවා, ඇට, පැණි රස;
- බෝංචි: පරිප්පු, රටකජු, සෝයා බෝංචි, කළු බෝංචි, ගාර්බන්සෝ බෝංචි, සුදු, රතු සහ කොළ පාට බෝංචි;
- ඇට වර්ග: කජු, කිහිරි, පිස්ටාෂියෝ, ආමන්ඩ්, walnuts.
- බීජ: තල;
- ධාන්ය: අම්බෙලිෆර්, දුඹුරු සහල්, ඕට්, මෙනේරි;
- එළවළු තෙල්: ලිනසු, ඔලිව්, තල, වට්ටක්කා;
- සෝයා කිරි
Vegan Menu
සත්ත්ව ආහාර වලින් දිනපතා ආහාර විවිධාකාරයෙන් සමන්විත විය යුතුය. මෙනුවේ ඇතුලත් විය යුතුය:
- එළවළු සුප් වර්ග සහ සුප්-මුවින් අර්තාපල්, ගෙඩි හා වියළි පලතුරු සහිත ධාන්ය වර්ග.
- එළවළු සහ පළතුරු - ඔවුන් වෙතින් නැවුම් සලාද, සෝස්, විවිධ කැසොලෝස් සූදානම්.
- පළතුරු සහ බෙරී යුෂ සහ සිසිල් බීම, බීම සහ ශාකසාර ටින්කට්ටු, කොම්පෝටස්, ඖෂධීය තේ.
- අතුරුපස - හල්ව, කැන්ඩිඩ් පලතුරු, ඔටම්ස් කුකීස්, මිහිරි පළතුරු පයි.
සත්ත්ව ද්රව්යයක් බවට පත් වන්නේ කෙසේද - ආරම්භ කිරීමට කොහෙද?
සත්ත්ව ද්රව්යයක් බවට පත්වන ආකාරය පිළිබඳ ගැටලුව සම්බන්ධයෙන් පැහැදිලි පිළිතුර දුෂ්කර වේ. ජීවිතයේ මාර්ග වෙනස් කිරීම සඳහා සෑම පුද්ගලයෙකුටම තමාගේම හේතු තිබේ. සමහරු පහසුවෙන් තීරණයක් ගත හැකි අතර එක් දිනක සත්ව සම්භවයක් ඇති නිෂ්පාදන ආහාර වේලෙන් ඉවත් කරනු ලැබේ. ඊට පටහැනිව, කුඩා, නමුත් නිසැකවම පියවරයන් ඉතා දුෂ්කර මාර්ගයක් හරහා ගමන් කළ යුතුය. මුලින්ම, ආහාරයෙන් රතු මස්, පෝෂණ මස්, කිරි නිෂ්පාදන ඉවත් නොකරන්න - ඔබේ ජයග්රහණයන් සලකුණු කර, ඔබ නිසි දිශාවකට ගමන් කිරීම පහසු වේ නම්.
වීගන් වලට අකමැති ඇයි?
මස් කිකිළියන් හා සත්ත්ව ආහාර අතර ආරවුල් දිගු කාලයක් පුරා සිදු වෙමින් පවතී. පාර්ශවයන්ගේ තර්ක අපි සලකා බලන්නේ නම්, ඔවුන් එක් එක් කෙනා නිවැරදි බව අපට පැවසිය හැකිය. Vegan අනුග්රහය ඇතිව තල්ලු කිරීම සාමාන්ය දෙයක් වන අතර ඒවා සාමාන්යයෙන් විරුද්ධ වන අතර අන් අයගේ ජීවන රටාව විවේචනය කරමින් "නිවැරදි" අදහසක් ප්රකාශයට පත් කරයි. සම්වලින් සහ ලොම්වලින් අතහැර දැමූ සැහැල්ලු අමුත්තන්ට නිවාසවල සුරතල් සතුන් තබාගැනීමට විරෝධය දක්වමින්, සර්කස් සහ සත්වෝද්යානයක්, ඩොල්ෆීනියම් වේ.
සුප්රසිද්ධ Veg Vegans
ලොව පුරා සිටින කීර්තිමත් පුද්ගලයින් අතර සුප්රසිද්ධ වීගන්, පිළිම සාදන්නන් මිලියන ගණනක් සිටින පංකා - හොලිවුඩ් තරු, ක්රීඩක ක්රීඩිකාවන් හා ව්යාපාරිකයෝ වෙති. මෙම චරිත ලක්ෂණ සහිත පුද්ගලයෙකි - මිලියන ගණනක් සිටින අතර ආහාර ගැනීමේදී දැඩි ලෙස සීමා වී ඇත. වඩාත් ජනප්රිය වීජ ගණිතයන් අතර:
- ස්ටීව් ජැක්ස් - වීගන්. 1977 දී ඇපල් සමාගම ආරම්භ කරන ලදී. එවකට ස්ටීව් ජොබ්ගේ ආහාරය පලතුරු වලින් සමන්විත විය. විද්යාල සිසුවෙකු ලෙස ඔහු "කුඩා පුංචි ග්රීෂ්මයක්" නමැති පොත කියෙව්වේය. මස් අතහැරීමට තීරණය කළේය. පරිණත ජීවිතයක් තුළ සති ගනනාවක් කන්න ඔහුට නොහැකි විය. කැරට් හෝ සිසිල් ආහාරයට ගැනීම.
- නටාලි පෝට්මන් වීගන්. දක්ෂ චිත්ර ශිල්පියෙක්, ආකර්ෂණීය පෙනුමක්, නිෂ්පාදකවරයෙක්, චිත්රපට අධ්යක්ෂවරයෙක් සහ තිර රචකයෙක්. ඇය ජොනතන් සෆ්රාන් ෆෝර්ගේ පොත "මස්. සතුන් ආහාර ගැනීම ». සත්ව අයිතිවාසිකම් සහ පරිසරය උද්යෝගිමත් ආරක්ෂකයෙක් - ලොම් සහ සම අරුචිය නොගනී. 2007 දී මම කෘතිම ද්රව්ය වලින් පාවහන් නිපදවීම සඳහා රේඛාවක් ආරම්භ කළා.
- ජෝවාන් ෆීනික්ස් වීගන්. ප්රසිද්ධ නළුවෙකු, සාර්ථක තිරපිටපතක් හා නිෂ්පාදකයෙක්. 2003 දී, ජොකාන් චිත්රපටය "පෘථිවිය" චිත්රපටයේ සිනමා පටය තුලට සහභාගී වූ අතර, මිනිසාගේ කෲර ආකල්පය පෙන්නුම් කළේ සත්ව ලෝකයටය. ඇය "සතුන් ආරක්ෂා කිරීම" සහ "සතුන් සඳහා සදාචාරාත්මක හැසිරීම සඳහා මිනිසුන්" සංවිධානයේ කොටසක්.
- මයික් ටයිසන් වීගන්. බොක්සිං ඉතිහාසයේ කැපී පෙනෙන ලෝක නාමයක් සහිත වඩාත් ජනප්රියම වෘත්තීය බොක්සිං. 2009 වසරේ සිට "යකඩ මයික්" වීගන්.
- කොනර් මැක්ග්රෙගෝ වීගන්. මිශ්ර සටන් සටන් වල අයර්ලන්ත සටන්කරුවෙක්. එය බර ශ්රේණියේ නොතකා හොඳම සටන්කරුවන් ලැයිස්තුවේ ෂර්ඩෝග් ශ්රේණිගත කිරීමෙහි ඉහළ ය.
- මයිලි සයිරස් සත්ත්ව ආහාර වලින් තොරයි. ඇමරිකානු ගායිකාවක් හා දක්ෂ නිළියක. "කානා මොන්ටානා" චිත්රපටයේ ප්රධාන චරිතය රඟපෑමට ඇය ලෝක ජනපි්රයත්වයට පත්විය. PETA 2015 අනුව "ලොව ලිංගාශ්රිත සත්ත්ව අපජල" ලෙස හඳුනාගෙන ඇත. ඉන්ස්ටග්රෑම් හි සතුන් සමඟ Miley හි බොහෝ පින්තූර - සතුන්ට ආදරය ගැන කතා කරන්න.