Adjika ඉතා සුවඳින් සුවඳැති කුළුබඩුවක් වන අතර, ආහාර රුචිය උරාබෙන අතර විවිධ වර්ගයේ කෑම වර්ග සඳහා ඉස්ම සහිත නෝට්ටුවක් ලබා දෙයි. අද අපි ඔබ හරිත ඇජ්රිකා සඳහා වට්ටෝරුව සමඟ බෙදාගනු ඇත.
කොළ ජෝර්ජියානු ඇඩ්ජිකා සඳහා වට්ටෝරුව
අමුද්රව්ය:
- කොත්තමල්ලි - ග්රෑම් 400;
- සැල්දිරි 400 ග්රෑම්;
- parsley - 400 ග්රෑම්;
- උණු ගම්මිරිස් - 300 ග්රෑම්;
- සුදුළූණු - 4 හිස්;
- ලුණු හොඳයි - 80 ග්රෑම්;
- මින්ට් - 1 පොකුර;
- walnuts - 150 ග්රෑම්.
සකස් කිරීම
හරිතයන් හොඳින් විනාඩි 15 ක් සීතල වතුර පොඟවා, සැකසූ සහ පොඟවා ඇත. ඊට පසු, වියළි තුවායක් මත තැබීම සහ අතිරික්ත තෙතමනය මුළුමනින්ම ඉවත් කිරීම සඳහා ටික වේලාවකට එය තබන්න. මේ වතාවේ අපි සුදුළූනු පිරිසිදු කරමු, ගම්මිරිස් බීජ පිරිසිදු කර පිරිසිදු කරනවා. ඊළඟට බ්ලොන්ඩර් බඳුනට සියලුම අමුද්රව්ය එක් කරන්න, walnuts එකතු කිරීම සහ එය අඹරන්න. ඔබේ රසය සඳහා කුළුබඩු සහිත හරිත මහා සමය නිසා අපි ඇජිඛා පිරිසිදු භාජන බවට පත් කර ශීතකරණය තුළ එය ගබඩා කර තබමු.
පිසීම් නොගෙන හරිත තක්කාලි සිට Adjika වලින්
අමුද්රව්ය:
- තක්කාලි හරිත - 5 කොට්.
- මිහිරි කොළ ගම්මිරිස් 700 ග්රෑම්;
- උණුසුම් ගම්මිරිස් - 1 පෙට්ටි;
- සුදුළූණු - 2 කරාබුනැටි;
- parsley - 1 පොකුර;
- කොත්තමල්ලි - 1 පොකුර;
- එළවළු තෙල් - 4 තේ හැදි. හැඳි;
- බිම් කොත්තමල්ලි - 2 තේ හැදි. හැඳි;
- කුළු බඩු;
- hops-suneli - 3 ෆොස්ෆේට්.
සකස් කිරීම
සියළුම එළවළු සහ හරිතයන් හොඳින් සෝදා පිරිසිදු කර සකසනු ලැබේ. ඊළඟට, තක්කාලි ගම්මිරිස් කැබලිවලට කැබලි කොට කම්බි එකේ තබන්න. සමජාතීය වන තෙක් සකස් කළ හරිතයන්, සුදුළූනු සහ අඹරන එකතු කරන්න. ඉන්පසු කුළු බඩු, කුළුබඩු සමග නිමි ඇජිකිකා, ටිකක් එළවළු තෙල් වත් කර තරයේ මිශ්ර කරන්න. ඊට පස්සේ, අපි එය ශීතකරණයක් තුළ තබා ගෙන එය ශීතකරණය තුළ ගබඩා කර තබමු.
ශීත ඍතුව සඳහා හරිත Adzhika සඳහා වට්ටෝරුව
අමුද්රව්ය:
- හරිත තක්කාලි - 6 kg;
- සුදුළූණු - 600 ග්රෑම්;
- කොළ පාට ගම්මිරිස් - කිලෝ ග්රෑම් 2;
- උණු ගම්මිරිස් - 4 යුෂ;
- සීනි - 2 තේ හැදි. හැඳි;
- ලුණු විශාල - 5 තේ හැදි. හැඳි;
- විනාකිරි - 5 තේ හැදි. හැඳි.
සකස් කිරීම
ඉතින්, මුලින්ම ඔබ බැංකු සූදානම් කිරීමට සහ යුවල සඳහා ඔවුන් විෂබීජහරණය. සියළුම එළවළු සෝදා, බීජ පිරිසිදු කර නයිටයිටයිල් කපන්න. ඇජීජිකාට දෙවරක් කපා දියරමය තක්කාලි නොලැබෙන අතර ඕනෑම භාජන තුළ පැය 1.5 ක් එකතු කර, පසුව මස් ඇඹරුම් යන්තය හරහා ඇඹරීමට. බ්ලාන්ඩර්, ගම්මිරිස්, සුදුළූණු, සීනි සහ විනාකිරි අවශ්ය ප්රමාණයට එකතු කර සුදුළූණු එකතු කරන්න. අපි සෑම දෙයක්ම හොඳින් මිශ්ර කර ශෝධිත භාජනවල ඇති අවසන් ඇජිකා ඉවත් කරන්නෙමු. අපි ටින් පියනවල් උඩට දමා ඒවා ශීතකරණය තුළ ගබඩා කර තබමු.