ඇපල් ක්වෙස්ස් විශිෂ්ට සුවඳ පානයකි. එහි සූදානමක් පිළියෙල කිරීම සඳහා පහත පරිදි කියවිය හැක.
ඇපල් kvass - වට්ටෝරුව
අමුද්රව්ය:
- මධ්ය පරිමාණ ඇපල් - 3 කොළ.
- සීනි - 50 ග්රෑම්;
- නැවුම් යීස්ට් - 5 ග්රෑම්;
- පිරිසිදු ජලය - ලීටර් 1;
- ලෙමන් යුෂ - ½ ෆොස්ෆේට්.
සකස් කිරීම
ඇපල් බීජ සහ පීල් නිසි ලෙස සෝදා පිරිසිදු කර ඇත. අපි ඇපල් කපා පෙති කපලා ඒවා සාස්පාන් වෙත යවන්න සහ උණු වතුර වත් කරමු. විනාඩි 5 ක් උයන්න පිහිනන්න. ප්ලාස්ටික් සිට සාස්පාන් ඉවත් කර උණුසුම් තත්වයට සිසිල් කිරීමට පියනක් යට තබන්න. එතකොට ටිකක් ඇපල් සුප් හොද්ද ඉවරයි, අපි එය තුළ යීස්ට් හා පැය පැයකට. පොඩි කපන පෙනුමක් ඇති විට අපි ස්කන්ධය සාස්පාන් බවට යැවීම, සීනි සහ ලෙමන් යුෂ එකතු කරන්න. තරයේම, සෑම දෙයක්ම උෂ්ණත්වය හා පැය උෂ්ණත්වයට පැටවීම සඳහා පැය 15 ක් ඉතිරි වේ. සූදානම් කුෆ්ස් පෙරහන සහ සීතල තුළ පිරිසිදු.
ඇපල් kvass - පැරණි වට්ටෝරුව
අමුද්රව්ය:
- ඉදුණු ඇපල් - ග්රෑම් 500;
- පිරිසිදු ජලය - ලීටර් 2;
- නැවුම් යීස්ට් - 10 ග්රෑම්;
- සීනි - 100 ග්රෑම්.
සකස් කිරීම
අපි ඇපල් කැබලිවලට කැබලි කර දමමු. ඇටකටු සහ ටේල්ස් සෑම විටම ඉවත් කර ඇත. අපි වතුර උනුත්, අපි එය මත ඇපල් දැමුවා. කුඩා ගින්නක් මත විනාඩි 5 ක් ආහාරයට ගන්න. සීනි එකතු වන තෙක් සීනි එකතු කරන්න, සීනි විසුරුවා හැරෙන තෙක් පහත් තාපය මත විනාඩි කිහිපයක් විනාඩි උයන්න. එසේ ලබාගන්නා කොම්පෝස්ට් කාමර උෂ්ණත්වයට සිසිල් කිරීමට ඉඩ සලසයි, ඉන්පසු යීස්ට් එකතු කිරීම, හොඳින් ගතිය සහ ගෝස් සමඟ ආවරණය කරයි. පැය භාගයකට පමණ පසු, ආම්ලික සුවඳක් සහ පෙනුමක් දිස්වනු ඇත. මේ නිසා kvass දැනටමත් රැවටි ඇති බව. මෙම පසු පානය පැය 12 ක් තුළ කාමර උෂ්ණත්වයේ දී පරිභෝජනය කළ යුතුය, ඉන්පසු එය පෙරීමෙන්, බහාලුම් හරහා එය වත් කර සීතල පිහිටුවන්න. පැය 7 පුරාවටම බීම සූදානම් වේ.
ඇපල් යුෂ වලින් ක්වෙස්ස්
අමුද්රව්ය:
- පල්ප් නැති ඇපල් යුෂ - ලීටර් 1;
- ක්ෂණික කෝපි - 1 තේ හැදි. හැන්දක්;
- පිරිසිදු ජලය - ලීටර් 3;
- ග්රෑම් 200 - ග්රෑම්;
- වියළි යීස්ට් - 10 ග්රෑම්.
සකස් කිරීම
ජලය උෂ්ණත්වය හා සිසිල් 25-29 පමණ උෂ්ණත්වයට සිසිල්. අපි යුෂ තුල වත්, සීනි, කෝපි, යීස්ට් හා මිශ්ර. කාමරයේ හරි පැය 12 සඳහා ගෝස් කොළ ඉහළට ආවරණය කරන්න. ඝන පටක හරහා, kvass පෙරීමෙන්, බෝතල් කර වසා දමා ඇත. අපි සීතල පැය 5 දී ඔරොත්තු දෙන්න, පසුව උත්සාහ කරන්න.
යීස්ට් ඇපල් kvass
අමුද්රව්ය:
- kvass පාන් - ලීටර් 3;
- සීනි - 200 ග්රෑම්;
- ඇපල් - 1 කිලෝ.
සකස් කිරීම
ඇපල් කැබලිවලට කපා. අපි හරියටම හරස් කපන, විශාල කෝණයන් සමග පීල් එකට එකතු කරමු. ඇපල් මිශ්රණයක් සාස්පාන් දී දැමීමට සූදානම්, kvass වත් කර සීනි එකතු කරන්න. අපි ගෝස් හරහා පානය පෙරීම, බෝතල් මත වත් කර, එය වසා සීතල දී පැය 6 සඳහා එය ඉවත් කරන්න.
ගෙදරදී ඇපල් ගෙඩියක් සාදා ගන්නේ කෙසේද?
අමුද්රව්ය:
- කොකෝවා - 2 තේ හැදි. හැඳි;
- සීනි - 100 ග්රෑම්;
- පිරිසිදු ජලය - ලීටර් 2;
- වියළි යීස්ට් - ½ ටස්පට්;
- ඇපල් යුෂ ස්වාභාවික - 500 ml.
සකස් කිරීම
කොකෝවා, යීස්ට් හා සීනි මිශ්ර වේ. ප්රතිඵලයක් මිශ්රණය උණුසුම් ජලය තුළ විසුරුවා හැරේ. ඇපල් යුෂ වත් කරන්න, කලවම්, ආවරණය, සහ කාමර උෂ්ණත්වයේ පැය 12 සඳහා තබන්න. මෙම පානයෙන් පසු අපි සීතල ඉවත් කර පැය 3 කට පසුව ඔබට එය භාවිතා කළ හැකිය.
යීස්ට් නොමැතිව ඇපල් kvass
අමුද්රව්ය:
- නැවුම් ඉදුණු ඇපල් - කිලෝ ග්රෑම් 5;
- ලෙමන් - 1 කෑල්ලක්;
- පිරිසිදු නිවාගත් ජලය;
- සීනි වැලි - 500 ග්රෑම්.
සකස් කිරීම
ඇපල් අපි විසුරුවා හරින්නෙමු. ඔවුන් අල්ලා, කපා 4 ක කොටස් කපා ඉවත් කරන්න. අපි ඒවා එනැමල් කළ කන්ටේනරයක් තුළ තැබුවා. ඇපල් හුදෙක් එය ආවරණය වන පරිදි ජලය සමග ඔවුන් පුරවන්න. සීනි, ලෙමන් රසය සහ ටිකක් යුෂ එකතු කරන්න. අපි පැසවීම සඳහා දින කිහිපයකට කන්ටේනර් ඉවත්වෙමු. ඇපල් 3 කට පසුව දිනකට මිරිකා එහි ප්රතිඵලයක් ලෙස ඇපල් kvass වනු ඇත. අපි සීතල තුළ බෝතල් බෙදා හරින්නෙමු.