ඌරු මස් කෑමට නුසුදුසු බව බොහෝ අය සිතනවා. නමුත් ඔබ උන්ගේ මළකුණුවලින් සහ පිසින ආකාරය තෝරා ගන්නා විට, ඌරු මස් රාශිය ප්රයෝජනවත් විය හැකිය. මෙය සනාථ කිරීම සඳහා, අප විවිධ ආකාරවලින් පිසූ එළවළු එළවළු සමග ඌරු මස් කිහිපයක් සරල වට්ටෝරු ලබා දෙනවා.
උඳුන තුල එළවළු සමග පුලුස්සන ඌරු මස් - වට්ටෝරුව
ඌරු මස් කෑලි සම්පූර්ණ මේදය නැති අතර, ඒ නිසා එය ප්රයෝජනවත් රාත්රී ආහාරයට පැමිණෙන විට, එය සම්පූර්ණ කායිකයේ පළමු එය තෝරා. මස් - තෝරාගත් නැවුම් සෘතු එළවළු වලට අමතරව.
අමුද්රව්ය:
- ඌරු මස් කෑල්ලක් 540 ග්රෑම්;
- ඔබගේ මුවන්, ධාන - 1 ශාඛාව;
- මිහිර සුදු වයින් - 95 මිලි;
- බිත්තර දුරු - 2 තේ හැඳි;
- මිහිරි ගම්මිරිස් - 3 කෑලි;
- ෂැම්පිසන් - 320 ග්රෑම්;
- ඇස්පරගස් - 8 යුෂ;
- බටර් - 35 ග්රෑම්.
සකස් කිරීම
මස් සකස් කිරීමට පෙර වයින්, ලුණු සහ සුවඳ පැළෑටි සමඟ සංකලනය. පැය භාගයක් කෑල්ලක් තබන්න, පසුව තෙල් සහිත ෙබ්කිං පත්රයක් මත තබා ගන්න. එළවළු හා හතු සමාන, නමුත් අත්තනෝමතික කෑලි, ටේ්රඩ්ලොයින්, කන්නයේ, ෙබ්කිං පත්රය මත තබා, ඉන්ධන ඉතිරි තබා තබන්න, විනාඩි 40 ක් සඳහා 180 ° දී පුළුස්සනු ලැබේ.
උඳුන තුල හිසෙහි අර්තාපල් හා එළවළු සමග ඌරු මස්
අමුද්රව්ය:
- ඌරු මස් කැබලි (අස්ථි තුල) - 2 පෑම්;
- අර්තාපල් - 420 ග්රෑම්;
- බ්රිසල්ට් පැළ - 420 ග්රෑම්;
- මිහිරි ගම්මිරිස් 170 ග්රෑම්;
- ඔලිව් තෙල් - 55 මිලි;
- බිත්තර දුරු - 1 තේ හැන්දක.
සකස් කිරීම
ලූණු සහ බිම්මල් සමඟ ඌරු මස් කන්න. ගම්මිරිස් සහ අර්තාපල් පෙතිවලට බෙදී, හා භාගයක් ගෝවා කපා. තෙල් සමග සෑම දෙයක්ම ඉසිය යුතු ය. ලුණු සමග ඉසිය හා හිස වටා මස් වටා ය. සෙන්ටිමීටර 200 ක අග්රයේ 20-25 විනාඩි රවුම් කේක් ඉවර කරන්න.
උඳුන තුල බඳුනක එළවළු සහිත ඌරු මස් ඉස්ටුවක්
අමුද්රව්ය:
- ස්වාභාවික ඌරු සොසේජස් 480 ග්රෑම්;
- ළූනු - 95 ග්රෑම්;
- සැල්දිරි වර්ගයක් මෙන්;
- මිහිරි ගම්මිරිස් 135 g;
- අර්තාපල් - 310 ග්රෑම්;
- සුදුළූණු - 3 දත්;
- තක්කාලි - 320 ග්රෑම්;
- චිකන් ෙහොදි - 430 මිලි;
- කැරට් 115 ග්රෑම්;
- වට්ටක්කා - 290 ග්රෑම්.
සකස් කිරීම
අර්තාපල්, මිහිරි ගම්මිරිස්, zucchini සහ තක්කාලි සමාන සමාන ප්රමාණයක කුට්ටි කපා. ලූනු, සැල්දිරි හා කැරට් චොප්සි. එකට එළවළු, කන්නය සහ ගාන ලද සුදුළූණු පේස්ට් එකතු කරන්න. වළලු සමග සොසේජස් කපා, එළවළු ඇසුරුම්වලින් ඔවුන් මිශ්ර, භාජන තුළ බෙදා ගන්න, හෝ එක් පාත්රයෙහි තබන්න. සෑම සුප් හොද්ද පුරවා සිසිල් කිරීම 35-40 විනාඩි.
වහාම ඉස්ටුවක් සාදන්න. අවශ්ය නම්, සොසේජස් කුඩා ප්රමාණයෙන් කුඩා මස් සමඟ මුළු කැබලි සමඟ ප්රතිස්ථාපනය කළ හැකිය.