ඌරුගේ හදවත වැනි එවැනි නිෂ්පාදනයක් ගැන අවධානය යොමු නොකළ යුතු නම්, එය නව සූපශාස්ත්ර පරීක්ෂණ සඳහා කාලයයි. සිහින් වූ මාංශ පේශිවල ඇති නිසා ඌරු මස් හදවත සෑහෙන අඩු හරක් මස් සූදානම් කර ඇති අතර ඒ අතරම වඩා වඩාත් ෙටන්ඩර් විය. මේ ගැන බොහෝ දෙනා වැරදියි කියා තහවුරු කරගැනීම සඳහා මෙම අද්විතීය නිෂ්පාදන සකස් කිරීමට උත්සාහ කරන්න.
ග්රෑම් මත ඌරු මස් හදවත සඳහා වට්ටෝරුව
අමුද්රව්ය:
- ඌරු මස් හදවත - 1 කොක්;
- ඔලිව් තෙල් - 4 තේ හැදි. හැඳි;
- රතු වයින් විනාකිරි - 1 තේ හැදි. හැන්දක්;
- වොස්ටර්ෂයර් සෝස් - 1 තේ හැදි. හැන්දක්;
- ලුණු - 1 තේ හැන්දක;
- වියළි ඖෂධීය ශාකාගාරය, 1 තේ හැන්දක;
- කළු බිම්මහ ගම්මිරිස් - 1 තේ හැන්දක;
- බල්ගේරියානු ගම්මිරිස් - 3-4 කෑලි;
- ළූණු - 1 PC
සකස් කිරීම
ඌරු මස්, ස්ථරවලට කපා, ඒ අතරතුර, නහර, චිත්රපට සහ කාටිලේජීය පටක ඉවත් කිරීම. මාංසය බඳුනක තබා ඔලිව් තෙල් හා විනාකිරි සමග වත් කර, පසුව Worcestherhire සෝස් , ලුණු, ශාන්තය, සිහින්ව කැපූ ගම්මිරිස් සහ කළු ගම්මිරිස් එකතු කරන්න. අපි marinade සමග කෑලි අඹරලා 30-40 විනාඩි නැගී ඉන්න.
අපි ග්රිල් එක උණුසුම් කරමු. ලූනු සහ ගම්මිරිස් පෙතිවල ඉතිරි ලුණු සමඟ ලුණු සමග ලුණු ආලේප කර ඇත. අපි දැලක් මත එළවළු සමග මස් දමා, අපි ආවරණය, රඳවා නොගෙන, විනාඩි 8, පසුව අපි හැරී අපි තව විනාඩි 5 සඳහා පිසීම් දිගටම. කාලය කල් ඉකුත්වීමෙන් පසු හදවත අවිනිශ්චිත මට්ටමකට නොපැමිණෙයි නම් තවත් විනාඩි 2 සිට 5 දක්වා ගිනි තබන්න. සේවය කිරීමට පෙර, සිය හදවතින්ම නඩත්තු කිරීම සඳහා විනාඩි 5 ක් පමණ ගත විය යුතුය.
Multivark හි ඌරු හෘදයෙන් කෑමක්
අමුද්රව්ය:
- ඌරු මස් හදවත - 1 කොක්;
- ළූණු - 1 කොක්;
- කැරට් - 1 කෑල්ලක්;
- ඇඹුල් ක්රීම් - 4-5 තේ හැදි. හැඳි;
- ලුණු, ගම්මිරිස් - රස;
- එළවළු තෙල්.
සකස් කිරීම
බහුකාර්ය කුසලානයේ දී "උණුසුම්" ප්රකාරය භාවිතා කරමින් තෙල් උණුසුම් කරමු. විනිවිද පෙනෙන තෙක් තෙල් ලූනු මත මාරු කරන්න, එවිට එය ගාන ලද කැරට් එකතු හා ලූනු රන්වන් කිරීමට පෙර පිසින. එළවළු සමග ඉක්මනින් ඩිෂ් හදවත කපා, එය "ග්රහණය" කිරීමට කාලය තිබුනා. ඊළඟට අපි ඇඹුල් ක්රීම් දමා වතුර හෝ මස් සුප් හොද්දක් වත් කරමු . "Quenching" මාදිලියට මාරු කර පැය 2 ක් සකසන්න.
ඌරු මස් හදවතේ ඇති දෙවන ආහාරය සූදානම් වී, සේවය කිරීමට පෙර කැඩුණු ඖෂධ පැළෑටි සමඟ ඉසිය යුතු ය.
ඌරු හදවතකින් ඩිෂ්
අමුද්රව්ය:
- ඌරු දිව - 1 කොක්;
- ඌරු මස් හදවත - 1 කොක්;
- marinated ෂැම්පිසන් - 280 ග්රෑම්;
- දුම් කුකුළු මස් - 150 ග්රෑම්;
- මෙයොනීස්
- හරිතයන්.
සකස් කිරීම
දිව තම්බා, චිත්රපටය කපා දමා තීරු කපා. හෘදයාබාධිත ජලයෙන් තම්බන ලද හා සමාන ආකාරයකින් තැම්බී ඇත. තහඩු සමග කපා කපාගත් හතු සහ චිකන් අප කෙඳි එළියට ගනී. අපි සෝලාඩ් පාත්රය සහ මෙයොනීස් සමග සෝස් බඳුනේ සියලු අමුද්රව්ය සම්බන්ධ කරමු. නැවුම් ඖෂධ පැළෑටි සමඟ සේවය කිරීමට පෙර සලාද සීතල කරමු.
ඌරු මස් එළවළු සමග
අමුද්රව්ය:
- ඌරු මස් හදවත - 2 පෑම්.
- කැරට් - 1 කෑල්ලක්;
- තක්කාලි - 4 කෑලි;
- හැම් - 100 ග්රෑම්;
- ඔලිව් තෙල් - 2 තේ හැදි. හැඳි;
- සුදුළූණු - 2 කරාබුනැටි;
- තක්කාලි - 1 කෑල්ලක්;
- ලුණු, ගම්මිරිස් - රස;
- බටර් - 1 තේ හැදි. හැන්දක්.
සකස් කිරීම
හෘදය වතුර වත් කර රාත්රියේදී පොඟවා ගැනීම සඳහා 2-3 වතාවක් නැවුම් ජලය වෙනස් කිරීම. දැන් හදවත උදුරා ගනී
කබලෙන් ලිපට, අපි තෙල් උණුසුම් කර විනාඩි 5 පමණ කැරට්, තෙමා සහ කහ කුඩා කැබලිවලට කපා. ඊළඟට, තැම්බූ සුදුළූණු සහ තක්කාලි දමන්න. සෑම දෙයක්ම හොඳින් මිශ්ර, කුළු බඩු සහ ගිනි අඩු කරන්න.
වෙනත් පෑන් දී, බටර් උණු කිරීම හා ඌරු රොටි කෑල්ලක් රන් ආලේප කරන්න. හදවත සූදානම් වන විට, එළවළු සහ බදින ලද බේකන් සමග මිශ්ර කරන්න. ආහාර පිසීමෙන් පසු වහාම සේවය කරන්න.