රාක්කවල වසර තිහක් පුරා කකුළු මස් වැනි නිෂ්පාදනයක් පවතී. කෙසේ වෙතත්, අපි කකුළුවන් කජු මස් ගැන කතා නොකරන්නේ නම්, කූඩැළේන් මෙහි සම්බන්ධ නැත. මුළු කාරණය වන්නේ කකුළු මස් (සාක්කු ආකාරයෙන් විකුණන ලද දේ) ය. එහි සංයුතිය ද ඩයි වර්ග සහ රසය ආකලන සමඟ මිශ්ර කර ඇති මාළු මෙම ජීවමාන ජීවියාගේ මස් අඩංගු නොවේ. එහෙත් සුරිමිගේ සංයුතිය මස් වර්ග, සමෝච්ච, මැකරර් සහ හුරුල්ලන් වැනි විවිධ ප්රමාණවලින් සමන්විත වේ. කකුළු මස් වල ජනප්රියතාව, ගැටලුව හා හානිය තවමත් ආරවුලක් වන අතර, දක්ෂ ලෙස තෝරාගත් අතිරේකයන්, අඩු මිල හා විවිධාකාරත්වය නිසා අත්පත් කර ගෙන ඇත.
බර අඩු කිරීම සඳහා කකුළු මස්
නිෂ්පාදනයේ අඩු කැලරි ප්රමාණයට බොහෝ දෙනෙක් සතුටු වෙති. නිෂ්පාදනයේ ග්රෑම් 100 ක් සාමාන්යයෙන් කකුළු මස් කැලරි 79 ක් පමණ අඩංගු වේ. මෙය බෙහෙවින් ටිකක්, සහ බොහෝ ගැහැණු ළමයින් මෙම හේතුව නිසා එයට කැමතියි. අපි කැලරි ගැන කතා කරන්නේ ඇයි? විවිධ නිෂ්පාදකයන් අතර සුරිමි සංයුතිය කැලරි ප්රමාණය අන්තර්ගත වේ. නමුත් පොදුවේ ආහාරයට ගැනීමෙන් කකුළු මස් බොහෝ විට ඔබගේම මෙනුව විවිධාංගීකරණය කිරීමට යොදා ගනී. පෞද්ගලික පෝෂණ මනඃකල්පිතයන් මෙහි භූමිකාවක් ඉටු කරයි.
සහ කකුළු මාළු ගැන කුමක් කිව හැකිද?
ඇත්ත වශයෙන්ම, මේ සියල්ල සැබෑ ඈත පෙරදිග කකුළුවෙකුගේ මස් සඳහා නොවේ. එය ක්රමානුකූලව මස්වලට විශේෂයෙන් ම අසාත්මිකතාවන් ඇති අය හැර, සියල්ලන්ම, සැමට සංසිඳවීම පහසුය, A, B1, B5, PP, B3, B12, අතිශයින්ම සංතෘප්ත වී ඇත. කෙසේ වෙතත්, මෙය කලාතුරකිනි, පැහැදිලිවම ප්රතිලාභ හා හානි ඇති බව, කකුළුවෝ මස් ප්රණීත ආහාරයක් ලෙස සලකන්නේ නැත, සහ මෙම නඩුවේ හානිය පමනි.
කෙටියෙන් කිවහොත් මෙම කකුළු මාංශයේ අද්විතීය පෝෂණ ගුණයක් ඇත. ඊට අමතරව, එය රසවත් ය. නිල් බෝංචි වල කකුළුවන්ගේ කකුළු මස් ධනවත් ජනතාව ආහාර වේලක් මත වාඩිවී සිටියි. සෙලනියම්, පොස්පරස්, සින්ක්, මැග්නීසියම්, පොටෑසියම් - මේක කකුළුවෝ අපේ ශරීරය පොහොසත් කළ හැකි සම්පූර්ණ ලැයිස්තුවක් නොවේ.