ටෙන්ඩර් මැකරල් විවිධාකාරයෙන් පිසිනු හැකි නමුත් වඩාත් සරල හා ජනප්රිය විය හැකි අතර එය කබලෙන් ලිපට මසුන් පිසීමේ මාර්ගයකි. කබලෙන් ලිපට ආහාරයට ගැනීම හා පිසීමේදී අවම වශයෙන් කාලයක් ගත වන අතර එය නිරීක්ෂණය කිරීම මගින් සෘජුවම පිසීමේ ක්රියාවලිය පාලනය කිරීමට ඉඩ දෙයි. මේ සඳහා ස්තූතියි, මත්ස්යයන් වැඩිදියුණු නොකෙරේ, නැතහොත් අනෙක් අතට - අමු. අපේ ලිපියේ කියවන කකුළුවෙකුගේ මැකරල් සකස් කර ගන්නේ කෙසේද?
සුවඳ තෙල් සහිත මැටි පෑඩියක රැකබලා ගන්නේ කෙසේද?
අමුද්රව්ය:
- මැකරල් ෆීල්ට් - 8 පෑම්;
- පිටි - 75 ග්රෑම්;
- බටර් - 25 ග්රෑම්;
- ලෙමන්.
තෙල් සඳහා:
- බටර් - 100 ග්රෑම්;
- නැවුම් ඖෂධ පැළෑටි (ඩිල්, parsley, බැසිල්, කන් ටයිම්, ආදිය) - 2 තේ හැදි. හැඳි;
- ලෙමන් යුෂ - 1 ෆොස්ෆේට්.
සකස් කිරීම
ක්රීම් සාදා තෙක් බ්ලෙන්ඩර් සමඟ මෘදු බටර් කබලෙන් ලිපට කන්න පෙර. තෙල්, කැඩුණු ඖෂධ පැළෑටි හා ටිකක් ලෙමන් යුෂ 2 හැදි එකතු කරන්න. එවැනි සුවඳැති තෙල් සඳහා, ඔබ වියළි ඖෂධ පැළෑටි ලබා ගත හැකිය, නමුත් කලින් ඔවුන් සුවඳ ආරම්භ කිරීම සඳහා, පැස්චත් සමඟ ගහන්න සිදු වනු ඇත. තෙල් නිල් මත තෙල් නිපදවන තෙල් හා සොසේජස් ඉවත් කරන්න. අපි ශීතකරණය තුළ සොසේජස් දමා එය සම්පූර්ණයෙන්ම සිසිල් වන තෙක් එය එහි තබන්න.
අපි පිටි ගෙන ලුණු හා ගම්මිරිස් සමග මිශ්ර කරමු. අපි පිටි වලින් මාළු ෆිලට් දාන්න. පල්ප් පැත්තෙන් පැණිරස, ඇලිම්වලින් තොර බටර් කෑල්ලක් හා විනාඩි 2-3 ක් පමණ තෙල් තෙල් පැත්තෙන් පහළට පහළින් පහළට බස්සන්න, පසුව සමට හැරී තවත් විනාඩි 2-3 ක් සූදානම් කරන්න.
අපි ලෙමන් පෙත්තක් සහ ඉහළ ඇරෝමැටික බටර් කැබැල්ලක් සමඟ මැකරල්වල ෆුලට් සේවය කරමු.
කේක් සෝස් සමග කැකුළු මකුලේ දී මැකරල්
අමුද්රව්ය:
- මැකරල් පිරවුම් - 8 කෑලි;
- ලුණු සහ ගම්මිරිස් සහිත පිටි;
- බටර් - 40 ග්රෑම්.
බ්රොන්ටන් සෝස්:
- බටර් - 55 ග්රෑම්;
- ටුනා - 2 කෑලි;
- ඩිජෝන් අබ, 1 තේ හැන්දක;
- සුදු වයින් විනාකිරි - 2 ෆොස්ෆේට්.
- parsley.
සකස් කිරීම
මධ්ය තාපය මත කබලෙන් ලිපට උණුසුම් කිරීම. තිරිඟු පිටි රෝල් කැබලි, ඉතිරි වීසි. මස් මාළු මෘදු බටර් සමග හා තෙල් පිසින ලද පැත්තකට කබලෙන් බදිනවා. මසුන්ගේ මාකර්ලෙන් බදින කොතරම් ප්රමාණයක් මසුන්ගේ ප්රමාණය මත රඳා පවතී. සාමාන්යයෙන් එය කුඩා ගින්නක් මත එක් එක් පැත්තෙන් විනාඩි 4-5 ක් ගත වේ.
මාළු බදින අතරතුර, සෝස් සාදා ගන්න: බඳුනක අඹරු, අබ , වයින් විනාකිරි දමා කැඩුණු parsley එකතු කරන්න. සමජාතීය ස්කන්ධයක් සාදනු ලබන තෙක් මුළුමනින්ම මිශ්ර.
තම්බන ලද මාළු ආහාරයට ගත් අර්තාපල් සහ පිසූ සෝස් වල පැඟිරි කෑමක් සමඟ සේවය කරනු ලැබේ.
කබලෙන් ලිපට කූඩුවක් දමා ගන්නේ කෙසේද?
මෙම රසය ආහාරයට ගැනීම සඳහා විශේෂයෙන් නිර්මාණය කර ඇත්තේ කොරියානු ආහාර වර්ගයකි. මෙම වට්ටෝරුවට අපට ඕනෑම විශේෂිත පෙරදිග ආහාර වෙළඳසැලකින් මිලට ගත හැකි කිම්චි ගෝවා අවශ්ය වුවද, කලින් එය වට්ටෝරුව පෙර විසුරුවා හැරි බැවිනි.
අමුද්රව්ය:
- ටින් මැකරල් - 2 කෑන්;
- කිම්චිගේම සකස් කිරීම - එය යටතේ සිට යුෂ 2 ක් - 3 තේ හැදි. හැඳි;
- සීනි - 1 තේ හැන්දක;
- තල තෙල් - 1 තේ හැදි. හැන්දක්;
- සුදුළූනු - 1 කරාබු;
- තැම්බූ ඉඟුරු - 1 තේ හැන්දක;
- වියළි මිරිස් - රස;
- සෝයා සෝස් - 1-2 තේ හැදි. හැඳි;
- ජලය - 1½ මහල;
- ලූණු - 2 කොළ;
- හරිත ළූණු.
සකස් කිරීම
බඳුනක, කැඩුණු සුදුළූණු සහ ඉඟුරු සමග, ටින් මාළුවලින් 1/4 කෝප්පයක් මිශ්ර කර, මිරිස් හා සෝයා සෝස් ද මිශ්ර කරන්න. ප්රතිඵලයක් මිශ්රණය, කිම්චි සිට යුෂ එකතු සහ මිශ්රණය වෙන්.
කුළුබඩුවක් තුළ, අපි තල් අම්ලය උණුසුම් කර ඇති අතර කැඩුණු ලූනු හා කිම්චි ගෝවා සමග මාළු ව්යාප්ත කරමු. පෙර සූදානම් සෝස් හා ජලය සමග පෑන් අන්තර්ගතය පුරවන්න. අපි ද්රව නභිගත කර ගින්න අඩු කරමු. පෝච්චියක ස්ටර්ඩ් මැකරල් සකස් කිරීම පියන යටතේ 15-20 විනාඩි ගත වේ. ඉන්පසු ආහාරයට ගත හැකි සෝයා සෝස්වලට අවශ්ය ආහාරයට ගත හැකිය. කැඩුණු හරිත ලූනු සමඟ සේවය කරන්න.