චිකන් සූප බරින් බර අඩු කරගැනීමේ අත්යාවශ්ය සහකරුවෙකු මෙන්ම නරක හා සෘජු චරිතයක නරකම සතුරා විය හැකිය. සෑම චිකන් හැඩයක්ම අඩු කැලරි නොමැත. නිෂ්පාදිත 100 ග්රෑම් 200 ක් පමණ වන ශක්තියෙන් යුක්ත වේ. කුකුල් මස් වල කැලරි කොපමණ ප්රමාණයක් රඳා පවතින්නේ, එය පෙරන ලද කුකුළු මස් සැකැස්මේ කොටසක්, මේදය හා සම මත ඇතිවීම හෝ නොමැති වීම සහ දෙවනුව, මස් සහ ජලය අනුපාතය මත හා ආහාර පිසීමේ වේගය මත අනුපාතය මත රඳා පවතී. තවත් කාරණයක් වන්නේ මෙම සුප් හොද්ද පියනේ හෝ පියනක් යටතේ පිසින ලදද, සහ පළමු ජල ජලය කාන්දුවී තිබේද නැද්ද යන්න.
කුකුල් මස් සැකසීමේ වැඩිපුරම ආහාර කොටස හිස්කබල හෝ පිරවුම් නොමැතිව පියයුරු වේ. සමට විශාල ප්රමාණයක් අම්ලය හා කැලරි අඩංගු වේ. මස්වල වැඩි මේද, පිසීමේදී වැඩි කැලරි ප්රමාණයක් සුප් හොද්ද තුළට යයි.
Vermicelli, සහල්, අර්තාපල් හා වෙනත් අමුද්රව්ය සමඟ කුකුල් මස්, කැලරි අඩංගු ආහාරවල කැලරි අන්තර්ගතය, එකතු කළ නිෂ්පාදිතයේ කැලරි ප්රමාණය සහ සුප් හොද්ද තුළ ඇති මුළු කැලරි ප්රමාණය රඳා පවතී.
සුප් හොද්ද තුළ කැලරි සංඛ්යාව ගණනය කරන්නේ කෙසේද?
සියලු අමුද්රව්යවල සහ බර අනුව කැලරි අන්තර්ගතය එකතු කිරීම අවශ්ය වේ. සම්පූර්ණ බරෙන් මුළු කැලරි බෙදා වෙන් කරන්න. ජලයෙහි කැලරි අඩංගු නොවීම. නිදසුනක් ලෙස: (මස්වල කැලරි අන්තර්ගතය + මස් කැලරි අන්තර්ගතය) / (මස්වල ප්රමාණය + මස් බර) = කැලරි වල කැලරි ප්රමාණය.
ඔබට එය වඩාත් පහසු කළ හැකිය. මස් වල කැලරි අන්තර්ගතය 0.9 ගුණයකින් වැඩි වේ. නිදසුනක් ලෙස, මස් හා ජලය එක් එක් අනුපාතය අනුපාතය සැලකිල්ලට ගත් විට, පියයුරු සිට චිකන් හැඩයේ කැලරි අන්තර්ගතය 101.7 kcal වේ. අමු චිකන් පියයුරු නිෂ්පාදිත 100 ග්රෑම් 113 කි. මෙම සූත්රය, කැලරි සහ මස් සහ සුප් හොද්ද.
පිරිසිදු සුප් හොද්ද තුළ කැලරි ප්රමාණය තවත් සූත්රයකින් තීරණය වේ. මේ සඳහා අමු මස් වල කැලරි අන්තර්ගතය පිසූ මස් වල කැලරි අන්තර්ගතයෙන් ඉවත් කළ යුතුය. ලබාගත් දත්ත මස් බර සහ ජල පරිමාව අනුව බෙදිය යුතු ය. නිදසුනක් ලෙස: (113-95) * 700/700 = 18. එනිසා, පියයුරු වලින් සම නැතිව චිකන් සොහොන් කොලෙස්ටරෝල් අන්තර්ගතය 18 kcal පමණ වේ. එමනිසා, ආහාරමය ආහාර සඳහා, ඔබ චිකන් වැඩි කැලරි කොටස් වලින් ලබා ගත හැකි හා සුප් හොද්ද ලබා ගත හැකිය. එනිසා කුකුළු මස් මත පමණක් පිසින ලද සුප් හොද්දේ කැලරි අන්තර්ගතය කිලෝ 40 ක් නොඉක්මවනු ඇත.
චිකන් හැදූ කැලරි අඩු කිරීම සඳහා නීති රීති
පළමුවෙන්ම, පළමු පිපිරීමෙන් පසු, ඔබ සියලු පෙන ඉවත් කිරීම අවශ්ය වේ. එය මස්වල එකතු කර ඇති හානිකර ද්රව්ය අඩංගු වේ. ඔබ ෆෝම් ඉවත් කළ හොත්, සුප් හොද්ද ඉතා ප්රයෝජනවත් නොවේ, රසය වඩාත් නරක වන අතර වර්ණය වලාකුළුවනු ඇත.
දෙවනුව, පළමු ජලය කාන්දු කිරීම අවශ්ය වේ. එය හානිකර ද්රව්ය පමණක් නොව, මේද ප්රමාණය වැඩි කරයි. පළමු සුප් හොද්ද කසළ පසු, මස් සෝදා සෝදා, නැවත සීතල ජලය නැවත පිරවිය යුතු අතර මස් තෙක් පිළියෙල කර ඇත. මෙම සුප් හොද්ද තුළ අවම වශයෙන් දෙවරක් මස් ප්රමාණය නම්, අඩු කැලරි අඩු වනු ඇත. උන්ගේ මළ සිරුරෙන් මුලින්ම සමේ හා මේදය කපන්න. අස්ථි ඇටකටු මත පැසුණු නම්, එය දිගු කලක් නොගැලපේ.
කුකුල් මස් හොද්දක් ප්රයෝජනවත්ද?
චිකන් හැඩයේ ප්රයෝජනවත් ගුණාංග මෙම ආහාරයේ සියලු අමුද්රව්ය මත රඳා පවතී. මෙම නිෂ්පාදනය peptides, ඇමයිනෝ අම්ල හා අසංතෘප්ත මේද අම්ල පොහොසත් වේ. එළවළු සහ කුළුබඩු එකතු කිරීම එහි ප්රයෝජනවත් ගුණාංග තවදුරටත් ශක්තිමත් කරයි. නිදසුනක් ලෙස කුකුළු මස්කූරු වල ලූනු, වෛරල් හා සීතල හේතුවෙන් එහි ගිලින කිරණ ගුණ වැඩි කරයි. කැරට්, සැල්දිරි මූල සහ parsnip වැනි මුල් බෝග ද vitamins හා පෝෂ්ය පදාර්ථ සමඟ සුප් හොද්ද සපයයි.
උණුසුම් සුප් හොද්ද ආහාර ජීර්ණය වැඩි දියුණු වන, ගැස්ට්රයිටිස් සමඟ ජනතාවගේ තත්වය ලිහිල්, ශ්වසන පද්ධතියේ රෝගය තුළ යහපැවැත්ම වැඩි දියුණු කරයි.