"Smetannik" පහසු ඇට සහ මෘදු කේක්, (මාතෘකාවෙන් පැහැදිලි ලෙස) ඇඹුල් ක්රීම් පිටිවලින් සාදා ඇත. කේක් සඳහා ක්රීම් සඳහා "Smetannika" හොඳම රසකාරක පිරවුම් එකතු කිරීම සමග ඇඹුල් ක්රීම් (හෝ සමාන, නමුත් අඩු මේද නිෂ්පාදන - unsweetened යෝගට්) පදනම මත සිදු කරයි.
කේටරයක් සාදන ආකාරය ඔබට කියන්න.
Smetannik සඳහා සරල වට්ටෝරුව
පළමු - කේක් හා චොකලට් ක්රීම් දෙකක් සමග සරල තුනී කේක් "ස්මෙටන්නික්" සඳහා මූලික වට්ටෝරුව.
අමුද්රව්ය:
- ඇඹුල් ක්රීම් ස්වාභාවික මධ්යම ප්රමාණයේ මේද ප්රමාණය සාපේක්ෂ ඝණත්වය - 300 ml;
- චිකන් බිත්තර - 2 කොළ;
- තිරිඟු පිටි - 2 කෝප්ප;
- ඉරිඟු පිෂ්ඨය - 2 තේ හැදි. හැඳි;
- ග්රෑම් 100 - ග්රෑම්;
- රම්, කොග්නාක් හෝ පලතුරු බ්රැන්ඩි - 2 තේ හැදි. හැඳි;
- කුරුඳු ෙහෝ වැනිලා - 2 ෙෆයිච්;
- ආහාර සෝඩා ලෙමන් යුෂ සමග කල් ඉකුත් වූ අතර - පිහියෙහි කෙළවරේ;
- බටර් කෑල්ලක්.
ක්රීම් සඳහා
- ඇඹුල් ක්රීම් හෝ යෝගට් ඝන නුසුදුසු - මිලි ලීටර් 250;
- කුඩු සීනි - 2 තේ හැදි. හැඳි;
- කොකෝවා කුඩු හෝ කැරොබ් - 2 තේ හැදි. හැඳි.
අතුරන තරමට සහ ඉසිනු සඳහා:
- බිත්තර ෙහෝ කැඩුණු ඇට වර්ග (හස්ලට්ට් ෙහෝ වල්නට්ස්) - 1 වීදුරු;
- චොකලට් සූදානම් අඳුරු - 1 මධ්යම ටයිල්.
සකස් කිරීම
තද රතු පාට තෙක් මිශ්ර කරන්නෙකු සමඟ කහ මදය සහ කහ මදය වෙන් වෙන් බිත්තර සුදු කරන්න. ළූනු හොඳින් සීනි සමඟ සෝදා, රම්, සෝඩා, වැනිලා, ඇඹුල් ක්රීම් එකතු කරන්න. තිරිඟු පිටි සමඟ මිශ්ර කර කසයෙන් තකන්නන් එකතු කරන්න. පිෂ්ඨය මගින් අපි ඝනත්වය නියාමනය කරන්නෙමු. ඔබ කෙටි මිශ්ර කරන්නෙකු සමඟ ඇනූ මිශ්ර කරන්න. කොටස් දෙකකට ඇනූ වෙන් කරන්න.
බටර් සමග ආලේප කර 2/3 අච්චුවකින් පිටි ගුලිය පිරවීම (ඔබට ඉක්මනින් 2 ආකාරයකින් වැඩ කළ හැකි). විනාඩි 25 ක් පමණ උඳුන තුල පිළිස්සීම කේක් (ප්රශස්ථ උෂ්ණත්වය 200 ° C පමණ). වහාම ගින්න නිවා දැමීමෙන් උඳුනෙන් ඇති රොටි ඉවත් කළ නොහැකි අතර, විනාඩි 15 ක් සඳහා මඳක් විවෘත වී ඇති දොරවල්වලට ළඟා විය හැකි අතර, අපි කේක් සමඟ වහාම ක්රියා නොකරමු.
දැන් ක්රීම් සූදානම් කරන්න. කොකෝවා සහ සීනි මිශ්ර, ඇඹුල් ක්රීම් එකතු කරන්න. ඔබට තවත් ඝන පළතුරු සිරප් හෝ මත්පැන් ටිකක් එකතු කළ හැකිය. ක්රීම් රසය නව රසවත් පළතුරු සටහන් සමඟ සංකලනය කරනු ලැබේ. ඔබ ක්රීම් ලබා ගැනීමට අවශ්ය නම්, එහි සංයුතියේ කුඩා ජල ජෙලටිනිසැටියක විසඳුමක් (ඇල්ගී ජලය මිලි ලීටර් 150 ක් පමණ පසු, වික්රියා) ග්රෑම් එකකට ඇතුළත් කරන්න. ශාකයේ Agar-agar සමඟ ජෙලටින් වෙනුවට වීජෙටරියන්ට ජෙලටින් වලට වඩා දෙගුණයක් පමණ විය යුතුය.
අපි කෑමක් මත කේක් දැමූ අතර ක්රීම් සමග එය බහුල ලෙස ආවරණය කරයි. කැඩුණු ගෙඩි ස්ථරයක් සමග ඉසිය, අපි දෙවන කේක් මත ඉහළ දමා, අපි එය වත්, ක්රීම් සමග එය ආවරණය, ගෙඩි සහ ගාන ලද චොකලට් ඉසිය යුතු ය.
කේක් අති විශිෂ්ට නම්, එක් පැත්තකින් තවත් තුනක් කේක් පැත්තෙන් කපා ගත හැකි අතර "හතර කත" කේක් හෝ දෙකක් "කථා" කේක් ගොඩනගා ගත හැකිය. කේක් වලට පොඟවා ගැනීමට ඉඩ දිය යුතුය - මේ නිසා අපි අවම වශයෙන් පැයකට අවම වශයෙන් පැය 3 ක් තුළ ශීතකරණයක් තුළට ඔහුව තබා ගන්නෙමු.
කේක් වඩාත් රසවත් හා ආලේපිත කිරීම සඳහා, ඔබට වියළන ලද වියළි ඇටවල, මුද්දරප්පලම්, නැවුම් පළතුරු පෙති (නිදසුනක් ලෙස, කෙසෙල් සහ කිවී), නැවුම් බෙරි (raspberries, blackberries, වියළි මිදි යොදයි, තැම්බූ ගෙඩි, ආදිය), තැම්බූ පලතුරු මාමල සහ අනෙකුත් සැහැල්ලු අතුරුපස ආහාරය. අතිශයින් යුෂ බෙරි සීනි සහ පිෂ්ඨය මිශ්රණය සමග ඉසිය යුතු ය. නිර්භීතකමක් ඇති කරන්න.
ටිෆල් කේක් "ස්මාටෑන්ක්"
සකස් කිරීම
ඇඹුල් ක්රීම් පිටි සකසා මූලික වට්ටෝරුව මත පදනම්ව (ඉහත බලන්න) සහ එය කොටස් දෙකකට බෙදන්න, එවිට එක් කොටසක් කොකෝවා කුඩු සහ සීනි (2 හැදි) මිශ්රණයක් එකතු කරන්න. ආලෝකය සහ චොකලට් කේක් කේක් කේක්. මෙම ප්රභේදය තුළ, කොකෝවා කීම් තුළ තබා නොගැනීම වඩා හොඳය, නමුත් ඇඹුල් ක්රීම් හෝ යෝගට් වෙත සිරප් හෝ ඝන මත්පැන් එකතු කරන්න. පිෂ්ඨය හෝ ජෙලටින් එකතු කිරීමෙන් ක්රීම් මිරිකා ගැනීම කළ හැකිය. කේක් කපා 4 කුළුණු වල කේක් තැනීම (හෝ 2 කේක්, ඉහළින් බලන්න). කූඩුව උඩ සිට සූදානම් කළ චොකලට් කැන්ඩි ටැෆල් නිපදවන්න. නැවත වරක් අපි ක්රීම් ආවරණය කරනවා.
අපි උදේ පාන්දර, තේ, කෝපි හෝ රෝබෝබොම් සමඟ කේක් පිරිනමනවා.