අගෝස්තු මස අවසානයේදී සෑම වසරකම උණුසුම් ගිම්හානයක, ඉස්ම සහිත හා සුවඳ ගැහිසෙන කොමඩු සියල්ල වෙළඳපොළ හා කඩ සාප්පු තුළ පෙනේ. ස්වභාව ධර්මය විසින්ම නිර්මානය කරන ලද හොඳම අතුරුපස වන අලංකාරම බිස්නෙට් වර්ගයට කිලෝ ග්රෑම් 20 සිට කිලෝ ග්රෑම් 20 කි. නමුත් කොමඩු භාවිතා කරන්නේ නැවුම් පමණක් නොවේ, එය වියලන ලද, ලුණු දැමූ, එය compotes, ජෑම්, candied පළතුරු සහ මාමලේඩ් වලින් සාදා ඇත. පැතලි කෑමක් මැදපෙරදිග තුල බොහෝ විට මසුන් ඇල්ලීම හා ඉතාලියේ මස්. මෙම බෙරී තැටියක බැදපු අතර එය මී පැණි පවා පිසිනවා.
ඩයනය සෑම තැනකම පාහේ ආදරය කරයි. සමහර රටවල ඇගේ ගෞරවය සඳහා නිවාඩු ගත හැකිය. නිදසුනක් වශයෙන්, පෙබරවාරි 10 සිට 14 දක්වා ප්රංශයේ දී, උත්සවයක් පවත්වනු ලබන්නේ ඇගේ රාජකීය ඩයනයෙනි. සහ තුර්කිස්තානයේ අගෝස්තු දෙවන ඉරිදා ජාතික නිවාඩු දිනයක් වේ.
කොමඩු එහි සියුම් රසය හා මෘදු ආතතියකි. මීට අමතරව, එය අඩංගු වේ:
- විටමින් සී ගොඩක් - නිෂ්පාදිත 100 ග්රෑම් 20 ක් පමණ (දිනක අවශ්යතාවයෙන් 30% ක් පමණ);
- ෙෆෝලික් අම්ලය;
- යකඩ;
- සිලිකන්;
- බී කාණ්ඩයේ විටමින්;
- බීටා කැරොටින්.
ඒ අතරම, කොමඩු තුල සාපේක්ෂව අඩු කැලරි - ග්රෑම් 100 ක් සඳහා 30-35 kcal පමණ වේ.
ඩිම්බ - ප්රෝටීන, මේද, කාබෝහයිඩ්රේට්
කොමඩු සංයුතිය බොහෝ විට එය විවිධත්වය සහ එහි වගා තත්වයන් මත රඳා පවතී. සාමාන්යයෙන් 100 ග්රෑම් නිෂ්පාදිතයක් අඩංගු වේ:
- ප්රෝටීන 0.6 ග්රෑම්;
- මේද - 0.3 ග්රෑම්;
- කාබෝහයිඩ්රේට් - 7.5 ග්රෑම්;
- 88.5 ග්රෑම්;
- ඉතිරි ග්රෑම් 3.1 ක් පැක්ටීන්, කෙඳි, විටමින්, ඛනිජ සහ කාබනික අම්ල සඳහා දායක වේ.
ඉහත දත්තවලින් දැකිය හැකි පරිදි, කොමඩු පදනම ජලය හා කාබෝහයිඩ්රේට් වේ. ඒවායින් බොහෝමයක් - පහසුවෙන් ජීර්ණය කළ සීනි - ග්ලූකෝස් සහ ෆෲක්ටෝස් වේ. මාර්ගය වන විට, මෙම සංස්කෘතිය වර්ධනය වන පසෙහි ගුණ, කොමඩු තුල සීනි අන්තර්ගතය මත විශාල බලපෑමක් ඇති කරයි: කොමඩු චernozem පසෙහි වැඩුනේ නම්, එය සීනි, උදාහරණයක් ලෙස, චෙස්නට් හා වැලි ලෝම පසෙහි වඩා 1.5-2 ගුණයකින් විශාල වේ. කොමඩු ද "වේගවත්" කාබෝහයිඩ්රේට් (ග්ලූකෝස්, ෆෲක්ටෝස්) අඩංගු වේ.