සෞඛ්ය සම්පන්න ආහාර වේලක් සඳහා ගාඩියන් විසින් පහර දීමේ භයානක ගම්මිරිස් වරින් වර වකුගඩුවක් බවට පත් වී ඇත. ඇත්ත වශයෙන්ම, ඔබ දන්න පරිදි, මැද කොටසෙහි කොහේ හරි.
අපේ මේස මත ඔහු ස්පාඤ්ඤ හා පෘතුගීසි සටන්කරුවන් ස්පාඤ්ඤයට ස්තුති කරමින්, ඇමෙරිකාවේ සිය යටත් විජිත වලින් යුරෝපයට ගෙන ආවා. එතැන් පටන් එය බොහෝ ආහාර වර්ගවල අංගයක් වී ඇති අතර එය සියගණනකටම වට්ටෝරු කොටසක් වේ. කෙසේ වෙතත්, කටුක ගම්මිරිස්, යහපත් හෝ හානිය කුමක්ද යන්න සොයා ගැනීමට වටිනවා.
එය තියුණු වන්නේ ඇයි?
ගම්මිරිස් තිත්ත රසකාරකයක් වන ප්රධාන අම්ලය ඇල්කේලයිඩ් කැප්සයිසින් වේ. ගම්මිරිස් තියුණු හා ගිනියම් කරන තැනැත්තා උන් වහන්සේ ය. ගම්මිරිස්වල ගම්මිරිස්වල පලතුරු, එහි අන්තර්ගතය වියළි ද්රව්යවල ප්රමාණයෙන් 2% දක්වා ළඟා විය හැකිය. මිහිරි ගම්මිරිස්වලදී එය ප්රායෝගිකව දක්නට නොලැබේ.
එහි තියුණුබව සහ ගිනි තැබීම ආහාර පිසීමේ දී පමණක් නොව, වෛද්ය විද්යාව තුළ පමණක් ඇති බව සොයාගෙන තිබේ. වර්තමානයේ ගර්භාෂ ගම්මිරිස් අඩංගු ග්ලූටර් ගම්මිරිස් ඇතුළු බොහෝ බෙහෙත් වර්ග තිබේ. රූමැටික් සඳහා භාවිතා කරන උණුසුම් ආලේපන සහ රබර් සඳහා යොදා ගන්නා ඔස්ටියොනොන්ඩෝසිස් , හිස් කබල් , දුර්වල කිරීම් සහ අනෙකුත් වර්ගයේ තුවාල හා රෝග, පැහැදිලිය.
වාසි සංයුතිය මත රඳා පවතී
ඇත්ත වශයෙන්ම, එහි ප්රයෝජනවත් භාවයේ ප්රමාණය තීරණය වන්නේ යම් නිෂ්පාදිතයක සංයුතියට අයත් අංගයන් මත ය.
- දැනටමත් named capsaicin වලට අමතරව ගම්මිරිස් අඩංගු කැරොටිනොයිඩ් අඩංගු වේ. ප්රතිශක්තිකරණය ශක්තිමත් කිරීම සඳහා ක්රියාකාරීව උදව් වන අතර පිළිකා ඇතිවීමේ අවදානම අඩු කරයි.
- රතු ගම්මිරිස් ශරීරයට ස්පර්ශ වන අතර එය විටමින් C අඩංගු වේ. එය ලෙමන් වඩා වැඩි ය.
- විටමින් B, PP, විටමින් A සහ E සංසේචනය වැඩි දියුණු කිරීම, මුත්රා ඇටසැටිල් පටක ශක්තිමත් කිරීම, හෘදයේ ක්රියාකාරිත්වයට හිතකර බලපෑමක් ඇති කරයි.
සමහර අවස්ථාවල ආරවුල් තිබේ: හරිත තක්කාලි ගම්මිරිස්: රතු සමග සංසන්දනය කළ හැකි එහි ප්රතිලාභය කුමක්ද? අධ්යයන පෙන්වා දී ඇති පරිදි එය රතු පැහැයට සරිලන පරිදි එහි සංයුතිය සහ ප්රයෝජනවත් ගුණාංගවලින් සමන්විතය. එකම වෙනස වන්නේ එය නොපෙනෙන තරම් තියුණු නොවේ. එය ශරීරයට බලවත් බලපෑමක් ඇති කරයි.
මෙම එළවළු පිරිමි හා කාන්තා ජීවීන්ට විවිධ බලපෑම් ඇති බව තහවුරු වී තිබේ. එමනිසා, පිරිමියා ගම්මිරිස්, පිරිමින්ගේ ප්රතිලාභය හා හානිය පරිභෝජනය කරන ද්රව්ය ප්රමාණය මත රඳා පවතී, පරිපූර්ණ ලෙස ඉහළ යන විට, නමුත් අතිශයින්ම භාවිතයෙන් එය ආමාශයික වණ රුධිරය හා ගැස්ට්රට්රීස් වලට මග පෑදිය හැක.
ඇයි කටුක ගම්මිරිස් ගොඩක් කන්න එපා?
මේ සඳහා ප්රමාණවත් තරම් වැඩි ය:
- වහාම අපි මෙසේ සඳහන් කරමු: සෞඛ්ය තත්වයක් නොතිබුණත්, කටුක ගම්මිරිස් පරිභෝජනය මධ්යස්ථ විය යුතුය.
- නිෂ්පාදනයේ සිටීම සඳහා තනි පුද්ගල නොඉවසිලිමත්වීම හේතුවෙන් ආසාත්මිකතා ඇති රෝගීන්ට ප්රතිශක්තිකරණයකි.
- හෘද වාහිනී පද්ධතියේ රෝගාබාධ, සීමිත සංඛ්යාවක් අවදියෙන් සිටීමට ඉඩ ඇත.
- උණුසුම් ගම්මිරිස්, විශේෂයෙන් ම නැවුම් ස්වරූපයෙන් ආමාශගත රෝග වලින් පෙලෙන බැවිනි.
අද්විතීය නිෂ්පාදනයක් වන්නේ රතු ගම්මිරිස්, එය ප්රයෝජනවත් හා හානි පමණකි.