තම්බන ලද බිත්තර කොතරම් ප්රෝටීනද?

බිත්තර විවිධ ආහාර වර්ග වලින් ලබා ගත හැකි වඩාත්ම භාවිතා වන සහ ලබාගත හැකි ආහාර නිෂ්පාදන වලින් එකකි.

තම්බන ලද බිත්තර කොපමණ ප්රෝටීන?

බිත්තරවලින් ප්රයෝජනවත් ද්රව්ය අඩංගු ප්රෝටීන් සහ කහ මදය සමන්විත වේ. බිත්තරයේ ඇති ප්රෝටීන් ප්රමාණයෙන් දෙවරකට වඩා වැඩි ප්රමාණයක් කහපාටයි. තම්බා බිත්තර ප්රෝටීන් ප්රමාණය චිකන් බිත්තර ප්රමාණය මත රඳා පවතී, නමුත් සාමාන්ය අගය 6 ග්රෑම් පමණ වේ. බිත්තර කහ මදය ද ප්රෝටීන් අඩංගු වේ.

වජව ප්රෝටීන් ප්රධාන වශයෙන් ජලයෙන් සමන්විත වේ. තම්බා බිත්තරයක කොතරම් ප්රෝටීන් තේරුම් ගැනීම සඳහා ඔබට ග්රෑම් 100 ක් කොපමණ ප්රෝටීන් දැන ගත යුතුය.

තම්බන ලද බිත්තරය තුළ ප්රෝටීන්, මේද හා කාබෝහයිඩ්රේට් ප්රමාණය පහත පරිදි වේ. 12.7% ප්රෝටීන්, 10% මේද සහ 1% කාබෝහයිඩ්රේට් වේ. එම නිසා තම්බා බිත්තරයේ ප්රෝටීන් ප්රමාණය එතරම් ශ්රේෂ්ඨ නැත.

බිත්තර ප්රෝටීන් බොහෝ කාබනික සංඝටක, ප්රෝටීන් සහ ඇමයිනෝ අම්ල අඩංගු වේ . මේ අනුව, ප්රෝටෝනය ශරීරයේ සම්පූර්ණ ක්රියාකාරිත්වය සෘජුව බලපායි. බිත්තර ප්රෝටීන් කොලෙස්ටරෝල් අඩංගු නොවන අතර ශරීරයෙන් පහසුවෙන්ම අවශෝෂණය වේ. ප්රෝටීන තුළ ඇති එන්සයිම මොළයේ ක්රියාකාරිත්වය වැඩි දියුණු කිරීම සහ සෛල පුනරුදකරණය ප්රවර්ධනය කිරීම නිසා ඒවායේ ශක්තිය සන්තෘප්ත වන බැවිනි.

ප්රෝටීන් යනු අඩු කැලරි නිෂ්පාදනයක් වන බැවින්, ග්රෑම් 100 ක් තුළ අඩංගු වන්නේ කැලරි 47 ක් පමණි. එක් බිත්තරයක් තුළ කැලරි ප්රෝටීන් වෙනස් විය හැකිය, එය සියල්ල බිත්තර ප්රමාණය මත රඳා පවතී. බිත්තර පිසූ ආකාරය නිසා කැලරි සංඛ්යාව වෙනස් වේ. ෆ්රයිඩ් මෙන් නොව, තම්බා බිත්තරේ එහි ප්රයෝජනවත් ගුණාංග නැති වී යයි. එහි කැලරි වටිනාකම කිලෝ ග්රෑම් එකකට කිලෝග්රෑම් 79 ක් වන අතර, බැදපු බිත්තර වල ශක්ති වටිනාකම රු. 179 කි.

බිත්තර සුදු ඉතා ප්රයෝජනවත් වේ පවා චිකිත්සක හා රෝග නිවාරණ කාර්යයන් සඳහා ආහාරමය ආහාර වේලක් මෙන්ම වෘත්තීය මලල කී්රඩකයන්ගේ ආහාර වේ.

ප්රජනක බිත්තර වල ප්රෝටීන්

කුයිල් බිත්තර කුකුල් බිත්තරවල විශිෂ්ට ආකෘතියක්. ප්රෝටීන බිත්තර කුඩා ප්රමාණය නිසා එය ප්රෝටීන් ප්රමාණය තරමක් අඩු වන අතර එය 11.9% සමාන වේ. එය වැඩි ඇමයිනෝ අම්ල, පෝෂණීය සංඝටක සහ වෙනත් බොහෝ ප්රයෝජනවත් ද්රව්ය ඇත. නිදසුනක් ලෙස, විටමින් A වට්ටක්කා බිත්තරයක ප්රමාණය කොළ දෙකකට වඩා කුකුළු මස් වඩා වැඩි ය. ක්ලයිල් බිත්තර හයිපෝල්ගෝලීයයි. එබැවින් ඒවා බොහෝ විට අසාත්මිකතාවලට ලක් වන අයගේ ආහාර වේලට හඳුන්වා දෙනු ලැබේ. ඔවුන් ආහාරමය පෝෂණය සහ ගර්පණීය ආබාධ ඇති අය සමඟ භාවිතා කළ යුතුය. මෙම බිත්තරවල කොටසක් වන ප්රෝටීන්, මාංශ පේශි සෑදීමට ක්රීඩකයන් විසින් ක්රියාශීලීව භාවිතා කරයි.