කවදාවත් නිවැරදිව කපන ලද කෝපි, කවදාවත් කවදාවත් කවදාවත් බෑග් වලින් කෝපි සඳහා මේ මැජික් බීම හුවමාරු කරගන්නේ නැහැ. තුර්කියේ නිසි ලෙස කෝපි පිළියෙල කරන්නේ කෙසේදැයි ඔබ නොදන්නේ නම් පළමුව ඔබ භාවිතා කරන්නේ කුමන වර්ගයේ කෝපි වර්ගයක්ද යන්න තීරණය කරන්න.
කෝපි වර්ග ගැන
පළමුවෙන්ම කෝපි කෝණාකාර, සහ එය බදින ලද අතර, නැත, නැතහොත් බිම වේ. මල කිරීම ද වෙනස් වේ. විකල්පයන් සලකා බලන්න. කෝපි බෝංචි සාමාන්යයෙන් මිලදී ගැනීමට කැමති වන්නේ: ඔබ කෝපිවල ප්රමිතිය පමණක් දකින්නේ එහි ආරම්භක රසකාරක හැඟීමෙනි. නමුත් ඔබ දිරා යාමේ හා පිරිපහදු කිරීමේ පරිමාව දෙකම නියාමනය කරයි. කෝපි සෑදීමේ අත්දැකීමක් නොමැති නම්, ස්ථිර නිෂ්පාදක සමාගම් විසින් පිරිනමන ලද රෝස් බිත්තර කෝපිවලින් ආරම්භ කිරීම වඩාත් හොඳය. දෙවන - කෝපි පවිත්රය. පිරිසිදු-විරූපී වර්ග කෝපි කියන්නේ අරාබිකා (එය වඩා මිල අධිකයි) සහ රොබුස්ටාව (එය ලාභදායී), සාමාන්යයෙන් කෝපි වගා කළ ප්රදේශය. උදාහරණයක් ලෙස, නිකරගුවාවේ සිට අරාබිකා. "කෙන්යාවේ හිරු" හෝ "රාජකීය සිහින" වැනි ආදර කතාවලින් යුත් කෝපි තිබෙනවා නම්, එය විවිධ වර්ගවල මිශ්රණයක් නම් සාමාන්යයෙන් රසයි. එවැනි කෝපිවලට ආහාර පිසීමේ ක්රියාවලිය තුළ රසය සහ සුවඳ බරපතල ලෙස වෙනස් කළ හැකිය. ඒ නිසා අවදානම වටහා ගත හැකි නම් ඔබ සිතා බලන්න.
ගෙදර කෝරු කෝපි
තුර්කියේ කුළු බඩු කෙලෙසූ ආකාරය කවුරුත් දැක ඇති අය රසවත් පානයක් සෑදීම සඳහා උණුසුම් වැලි සහිත රොටියක් අවශ්ය වන අතර, එබැවින් තුර්කිය නිවැසියන් නිවැරදිව නිවැරදිව කෝපි සෑදිය යුතු ආකාරය ගැන ප්රශ්නයක් මතු වේ. ඇත්ත වශයෙන්ම, සෑම දෙයක්ම සරලයි. කෝපි නිතර නිතිපතා කපයි. එහෙත් ඇත්ත වශයෙන්ම සමහර උපක්රම තිබේ. තුර්කියක රසවත් කෝපි ආහාරයට ගැනීම සඳහා ඔබට කියන්න.
අමුද්රව්ය:
- කෝපි මිටි බිම (පැකට්ටුව ටර්ක්ස් සඳහා ලියනු ලැබිය යුතුය) - 2 ෆොස්ෆේට්.
- කුරුඳු බිම - 1 පටිච්චය;
- ආසවනය කරන ලද හෝ පෙරූණු කළ ජලය - 100 ml;
- පෙති සමග සීනි පිරිපහදු කළ - පෙති 2;
- සාමාන්ය ලුණු - 3-4 ස්ඵටික;
- කොග්නාක් හෝ බ්රැන්ඩි - 1 තේ හැන්දක.
සකස් කිරීම
අපි තුර්කියට වතුර දමන්නෙමු. ගින්න විය යුත්තේ කුමක්ද - පළමු අදියරේදී වැදගත් නොවේ. නමුත් යතුරක් සමග වතුර උනු විට, අපි උණුසුම අවම කරමු. අපි කෝපි කුරුඳු හා කුරුඳු වගුරුවා, ගිනි දැල්වල ඉහළ ස්ථරවල රෙක්සර් තබන අතර, ද්රව ගෙඩි සහ ෆෝම් අතුරුදහන් වන විට අපි බලා සිටින්නෙමු. මෙය සාමාන්යයෙන් විනාඩි 2 ක් පමණ ගත වේ. ගින්න නිවා දමන්න, ලුණු ස්ඵටික කිහිපයක් සහ සීතල වතුරේ බින්දු කිහිපයක් එකතු කරන්න. කෝප්පයක දී අපි සීනි දමා, එය මත කොග්නාක් වත් (ඔබට, ඇත්තෙන්ම, මත්පැන් නොමැතිව කරන්න), කෝපි දී වත්. මෙම අවස්ථාවේදී, ඔබ තුර්කියේ කුරුඳු සමඟ කුළුබඩු ගසාගෙන යන ආකාරය දැනුවත්වන්නේ නම්, කුරුඳු වෙනුවට කජු ඇණීම හෝ කරඳමුංගු වෙනුවට මෙම පානය විවිධාංගීකරණය කරගැනීම පහසුය. ඔබට පෙනෙන පරිදි, තුර්කියක දී ශක්තිමත් කෝපි වැසී යාමට අපහසු නැත. අඩු ශක්තිජනක බීමක් ලබා ගැනීම සඳහා, එක් සේවය සඳහා කෝපි ප්රමාණය අඩු කරන්න.
කිරි සමග කෝපි
බොහෝ මිනිසුන් රසවත් කෝපි කීම් රසයකින් යුක්තයි. අපි වහාම කතා කරන්නම්. නිතරම අසනු ලබන ප්රශ්නයට පිළිතුර: කිරිවලින් තෘප්තිමත් කිරිපිටි - ඕනෑම ආකාරයකින්. මිල්ක් පසු කලෙක එකතු කිරීමට සිදු වනු ඇත, එය සැබවින්ම රසවත් පානයකි. ඔබ කිරි මත කෝපි කන්නේ නම්, එය උනුසුම් කරන ලද කිරිවලින් පසු අප්රාණීවිය. ෆ්රෙන්ච්වලින් කෝපි කෝප්පයක් සෑදීමට ඔබට කියන්න.
අමුද්රව්ය:
- ටර්කා සඳහා බිත්තර කෝපි - 1.5 ෆොස්ෆේට්.
- සීනි - 1 තේ හැන්දක;
- ඉවත් කළ කිරි මේදය - 100 ml;
- පෙරූ ජලය - මිලි ලීටර් 70.
සකස් කිරීම
මුලින්ම අපි වතුර උනු. උතුරන වතුරේ දී, අපි කෝපි පුලුස්සා කෙටි කාලයක් සඳහා අඩු තාපයක් සඳහා තබා ගනිමු. එවිට කෝපි කෝප්පයක් විනාඩි භාගයකට හෝ ටිකක් දිගු කිරීමට උනු. එය නිවා දමන්න, සීනි එකතු කරන්න. කිරි ටිකක් උණු කොට මිශ්රකයක් භාවිතා කරන අතර, පෙනුමක් තුළට විදිනවා. කෝපි එකක් හෝ කෝප්පයක් වත් කළ අතර, එය සිහින් වඩින් කිරි කිරි දියකරනු ලැබීය. අපි රසවත් ක්රීම් රසය හා සුවඳ විලවුන් සහිත රසවත් පානයක් ලබා ගනිමු. ඔබට පෙනෙන පරිදි, තුර්කියේ බිත්ති කෝපි සෑදීම ප්රශ්නයක් නොවේ. කෝපි බෝංචි නම් නම්, කෝපි ඇඹරුම් යන්තයක් සමඟ එය ඇඹරීමට අවශ්ය ය.