ලුණු අපගේ ශරීරය සඳහා පිරවිය නොහැකි ය. එහි සංරචක, ක්ලෝරීන් සහ සෝඩියම් සංරචකවල අන්තර්ගතය, ප්රතිශක්තිකරණ පද්ධතිය, ජලය සහ අම්ල-පාදයේ සමබරතාව මත රඳා පවතී. තවමත් ක්ෙලොයිඩ්රේට අනුව ආමාශයික යුෂ වෙන් කිරීම රඳා පවතී. එහෙත් නූතන මිනිසාගේ ජීවිතය තුළ මෙම කුළු බඩු ඉතා අධිකය.
ලුණු රහිත ආහාරය ප්රයෝජනවත් වන්නේ ඇයි?
සෝඩියම් ක්ලෝරයිඩ් දෛනික සාමාන්යයෙන් 5-7 mg පමණ වේ. එය තේ හැන්දකට වඩා වැඩි නොවේ. මෙම අනුපාතය ලුණු දැමීමකින් තොරව, තමන්ම නිෂ්පාදනයෙන් ලබාගත හැකිය. ශරීරයේ එකතු වූ ලුණු ඉවත් කිරීම සඳහා එය පරිභෝජනය සීමා කිරීම අවශ්ය වේ. අප ලුණු ආහාරය සඳහා අප විසින් සම්මතයක් බවට පත් වුවත් මේ නිසා ආහාරවල සැබෑ රසය දැනෙන්නේ නැත. මෙය කෑමට ලක් වීමට හේතුවක්!
ඔබ දන්නා පරිදි, ශරීරයේ ප්රමාදය ප්රමාද වීම සඳහා ලුණු ඇති වීම, එය ඉදිමුම හේතුවයි. එබැවින් ඉදිමීම සහ අතිරික්ත බර ඉවත් කිරීම සඳහා පෙනුම හා සෞඛ්යයට අහිතකර බලපෑමක් ඇත. ඔබ අතිරික්ත ලවණ ඉවත් කර ගත යුතුය. බර අඩු කිරීම සඳහා ලුණු රහිත ආහාර වේලක් ලබා දෙන්නේ මෙයයි. එවන් ආහාරයක් සමඟ දින කීපයකට පසු, ඔබ සාමාන්ය ආහාර අලුත් රසයන් හඳුනා ගැනීමට පටන් ගනී. ඔබ සාගින්නෙන් පෙළෙන විට පමණි. ලුණු එකතු කිරීමකින් තොරව පෝෂ්ය පදාර්ථ සෙරුටයිට් එරෙහිව සටන් කිරීමට උපකාර වේ. තවත් එවැනි ආහාර වේලක් අධි රුධිර පීඩනය, හෘද රෝග හා ශිරා වේනා ප්රසාරණය කිරීම ප්රයෝජනවත් වේ. ලුණු ප්රතික්ෂේප කිරීම සහ වකුගඩු වැඩ වැඩි දියුණු කරයි.
ලුණු රහිත ආහාර වේලක් මාරු කරන්නේ කෙසේද?
ඔබ ලුණු අත්හැරීමට අවශ්ය වන්නේ කෙතරම් ඉක්මණින් ඔබ ඉක්මනින් එය සිදු කළ හැකි අතර රසකාරක ආහාරය වඩාත් සංවේදී ලෙස හඳුනා ගැනීමට පටන් ගන්නා තෙක් දින ගණනාවක් දුක් විඳීමට හැකි වන අතර, එය ඔබට එය නොකියයි. ඇත්ත වශයෙන්ම, ලුණු රහිත ආහාර වේලක් වන්නේ ලුණු වලින් සාදා ඇති ආහාර ප්රතික්ෂේප කිරීමයි. මෙය ඔබ වෙත පැමිණීමට බලකෙරෙන කාලය සැබැවින්ම වැදගත් නොවේ. ආහාර සම්පූර්ණයෙන්ම රසවත් නැති බව පෙනෙන නිසා කුළු බඩු සමග කෑම කන්න අමතක නොකරන්න.
ලුණු රහිත ආහාර වේලක් - විය හැකි හා නොහැකි විය හැකිද?
නිසි ලෙස නිපදවන ලද ශීත කළ ආහාර හා අර්ධ නිමි භාණ්ඩ මිලට ගැනීමට යෝග්ය නොවේ. එය තනි අමුද්රව්ය ගත කිරීම හා ප්රයෝජනවත් ආහාරයක් පූර්ණ පරිමාණයෙන් සූදානම් කිරීම සඳහා සුළු කාලයක් ගත කිරීම හොඳය. එළවළු, බෙරි සහ පලතුරු (මිදි සහ කෙසෙල්වලට අමතරව), හරක් මස්, මාළු සහ කුකුළු ආහාරයට ගැනීම නිර්දේශ කෙරේ. පාන්, රයි පාන්, එළවළු හා මුංතප් සුප්, ඇඹුල් කිරි සහ අඩු මේද සහිත කිරි නිෂ්පාදන, හතු සහ බිත්තර දිනකට ආහාරයට ගන්නා ලුණු මිශ්ර ආහාර වේලට ආහාරයට ගත හැකි දේ ඇතුළත් වේ. තවත් ආහාරයක් ලෙස, දියර බොහොමයක් පානය කිරීම ඉතා වැදගත්: ජලය, මිරිදිය රස කළ යුෂ මිශ්ර කර මිහිරි කොළ නොවේ.
ලුණු රහිත ආහාර වේලෙන් ලුණු වෙනුවට වෙනස් කළ යුතුද?
ආහාර නැවුම් වීමෙන් වළක්වා ගැනීම සඳහා, කෙසෙල් විවිධාකාර, දෙහි ගෙඩි, සුදුළූණු, විවිධ නොකළ තෙල් හා වයින් වර්ග එකතු කළ හැකිය. මාිනේඩ් සහ ලෑල්ලක් සඳහා සුදුසු ලුණු රහිත ආහාරයක් සහිත සෝස් සෝස්. එය හොඳ සහ අමුද්රව්යයක් විය හැකිය. කුළු බඩු සමග ඔබ වඩා ප්රවේසම් විය යුතුය: ඔවුන් ආහාර රුචිය වැඩි, ඔබ බර හෝ බර අඩු කිරීමට අවශ්ය හෝ අවශ්ය නම්, ඔබ අනුභව කළ ප්රමාණය පාලනය කිරීමට අවශ්ය වේ. කුළු බඩු මිශ්රණයක් භාවිතා කරන විට, සංයුතිය හොඳින් අධ්යයනය කරන්න, ලුණු එයට ඇතුල් විය හැකි නිසා.
එලා මලිසෙවා හීලෑ කිරීම සඳහා ලුණු රහිත ආහාර වේලට
එය මලිසෙවා හි ලුණු රහිත ආහාර වේලෙහි ආහාරයට කිසිදු තදබල බාධාවක් නොවන බව සැලකිල්ලට ගැනීම වැදගත්ය. ප්රධාන කොන්දේසිය වන්නේ දවස් වල කාබෝහයිඩ්රේට් සහ ප්රෝටීන් ආහාර මාරු කිරීමයි. එනම්: දිනකට ප්රෝටීන් නිශ්පාදන හා කාබෝහයිඩ්රේට කුඩා ප්රමාණයකින් ද, අනෙක් දවසේද - අනෙක් පැත්තද වේ. නිරන්තර ආහාරයට ගැනීමෙන්, සරල සීනිවල ඉහළ අන්තර්ගතයක් සහිත ලුණු, මධ්යසාර හා ආහාර පමණක් බැහැර කළ යුතුය. අඩු ආහාරයට නොගෙන ආහාරයට ගතහැකි ආහාර පිසූ හෝ තැම්බූ ආහාර පිසීම.
වඩා හොඳට කන්න, නමුත් කුඩා කොටස් වල. දිනකට අනුභව කරන ලද ප්රමාණය ස්ථීර නැත: සෑම කෙනෙකුගේම ජීවිතයට අනුව එය තමන් විසින්ම තීරණය කරයි. පුද්ගලයා වඩාත් ක්රියාශීලී පුද්ගලයා, ඔහු තව දුරටත් ගමන් කරයි, ඔහු ආහාර පරිභෝජනය වැඩි කළ යුතු කැලරි. බර අඩු කිරීම සඳහා ලුණු රහිත ආහාර වේලක් වහාම බර අඩු කර ගැනීම සහ යහපැවැත්ම වැඩිදියුණු කිරීමට හේතු වේ. මේ ආකාරයෙන් ඔබ 10-14 දින තුළ දී අතිරේක පවුම් 5 දක්වා අහිමි කළ හැකිය.
ජපන් ලුණු ආහාරය
බර අඩු කිරීමේ පද්ධතියේ මෙම අනුවාදය වඩා දෘඩ හා අඩු කාබෝහයිඩ්රේට් පෝෂණය මත පදනම් වේ. ආහාරය සඳහා යේන් පිසීමට හෝ ආහාර පිසීමේදී නිර්දේශ කරනු ලැබේ. කැලරි පරිභෝජනය දිනකට දිනකට 800-1200 දක්වා අඩු කළ යුතුය. ලුණු, සීනි, marinades, මේද මස්, ඇල්කොහොල්, කාබනීට් බීම, රසකැවිලි සහ බටර් නිෂ්පාදන අනුභව කළ නොහැක. පාන් කන්න පුළුවන්, නමුත් වියලූ පමණයි. මෙම ආහාරය සති දෙකක් සඳහා නිර්මාණය කර ඇත. පිරිසිදු වතුර ගොඩක් බොන්න වැදගත් වේ - දිනකට ලීටර් 2 ක් පමණ වේ. මේසය නිසා බඩගින්න පිළිබඳ සුළු හැඟීමක් මතු විය යුතු ය - මෙය ජපන් ලුණු රහිත ආහාර වේලක් අවශ්ය වන අතර මේ ආකාරයෙන් පෙනිය හැකි මෙනුව:
- උදෑසන : හරිත තේ (කිරි කළ හැකි), මේද රහිත ගෘහ චීස්;
- දිවා ආහාරය : දෘඪ තැම්බූ බිත්තර, කැරට් සහ ගෝවා සලාද;
- දිවා ආහාරය : එළවළු හෝ බිම්මල් සුප්;
- දහවල් උදේ ආහාරයට ගැනීම : තක්කාලි හා පිපිඤ්ඤා සිට සලාද;
- රාත්රී ආහාරය : කැරට් හා තැම්බූ බ්රොකොලි සහිත ලී මාළු;
- නින්දට පෙර - 1 තේ හැදි. කෙෆීර් හෝ සැහැල්ලු ස්වභාවික යෝගට් කන්න.
ලුණු රහිත ආහාර වේලට - හානියක්
තාපය තුළ ලුණු ප්රතික්ෂේප කිරීම ඉතා යෝග්ය නොවේ. එය විශාල වශයෙන් දහඩිය සමඟ ප්රදර්ශනය වේ. නැවුම් ආහාර හා ක්රීඩාවල නිරත වන අය ඉතා ක්රියාශීලී අයුරින් පාවිච්චි කිරීම නිර්දේශ කර නැත. සෝඩියම් ක්ලෝරයිඩ් සිට දිගු කලක් ගත වීමෙන් වළකින්න: ඔබේ ශරීරයේ සෝඩියම් ශේෂය උල්ලංඝනය කිරීම, මාරාන්තික ලිංගික ඉන්ද්රියන්ගේ සෞඛ්ය ගැටලු, ඔබේ ලුණු ආහාරයට ගැනීමෙන් වළකින්න. මෙම ආහාරයෙන් මිදීමට ක්රම ක්රමයෙන් වඩා හොඳය.