සෑම ප්රියජනක බල්ගේරියානු ගම්මිරිස් සියවස් ගණනාවකට මඳක් ශාක විශේෂයක් ලෙස මධ්යම ඇමෙරිකාවෙන් පැමිණෙන බව බොහෝ දෙනා දැන සිටිති. උතුරට සමීපව ගම්මිරිස් වාර්ෂික ශාකයකි. මෙම ගම්මිරිස් බල්ගේරියාව ලෙස හඳුන්වනු ලැබුවේ ඇයි සහ බල්ගේරියාවේ සම්බන්ධය - කිසිවෙකු දන්නේ නැත. අපේ ප්රදේශ වල බල්ගේරියානු ගම්මිරිස් ඉතා ජනප්රියයි. එය අසාමාන්ය රසයක් ඇති අතර, එය වෙනත් නිෂ්පාදන සමඟ හොඳින් ගැලපේ. නමුත් අප කුමන ආකාරයක ආහාර පිසීමට කැමති වුවද එය තවමත් සියුම් රසයක් සහ සුවඳක් ලබා දෙනු ඇත. බල්ගේරියන් ගම්මිරිස් වැනි ආහාරයට ගත හැකිය, ඔබට සලාද, ෆ්රයි, කෝකිය, ඉස්ටුවක් කපා ගත හැකිය, ඕනෑම ප්රතිකාරයක් රසවත් හා ප්රයෝජනවත් වනු ඇත.
බල්ගේරියානු ගම්මිරිස්, ග්රෑම් 100 කට කිලෝ ග්රෑම් 20-30 ක් වන කැලරි අන්තර්ගතය, ස්වල්පයක් ආහාරයට ගැනීමෙන් විශිෂ්ට සංරචකයකි. එපමණක් නොව මිහිරි ගම්මිරිස් අඩංගු විටමින් වර්ග විශාල ප්රමාණයක් අඩංගු වේ. උදාහරණ ලෙස E, A, R, K, H, C, මෙන්ම විටමින් B කාණ්ඩයට අමතරව, විටමින්ට අමතරව බුලතින් ගම්මිරිස්, කෙඳි සහ ප්රෝටීන, කාබෝහයිඩ්රේට සහ ඛනිජ අඩංගු බව, පොටෑසියම්, කැල්සියම්, සින්ක්, මැග්නීසියම්, යකඩ, මැන්ගනීස් සහ තවත් බොහෝ අය.
බල්ගේරියානු රතු ගම්මිරිස්වල කැලරි අන්තර්ගතය කුමක්ද?
හොඳ ගෘහනියන් දන්නවා මිහිරි ගම්මිරිස් රතු, තැඹිලි, කහ හා කොළ පාටයි කියලා. රතු සහ වෙනත් ගම්මිරිස්වල වර්ණාලෝකයේ වෙනස කුමක්ද? ඇත්තෙන්ම, රතු සහ කොළ, කහ සහ තැඹිලි යන දෙකම එම ශාකයම ඵල වේ. ගම්මිරිස්වල වර්ණය එහි අස්වැන්න හා රෝපණ කාලය මත රඳා පවතී. නිදසුනක් ලෙස, හරිත ගම්මිරිස් අඩු සීනි අඩංගු වේ, එය වඩාත්ම අඩු කැලරි බව විශ්වාස කෙරේ. රතු යනු සීනි ගොඩක් සහිත පලයකි. එය වඩාත්ම කැලරි වේ. කහ සහ තැඹිලි - මෙය අතරමැදි විකල්පයකි. මේකෙන් අපිට බල්ගේරියානු ගම්මිරිස්වල කැලරි කීයක් ප්රමාණවත් -
අමු ස්වරූපයෙන් මිහිරි ගම්මිරිස් කන්න ඉතාම ප්රයෝජනවත් වේ. දැන් බල්ගේරින් ගම්මිරිස් සමග සලාද විශාල ප්රමාණයක් තිබෙනවා. එය විශේෂ රසයක් සහ රසය ලබා දෙයි. බල්ගේරියානු ගම්මිරිස්වල කැලරි බර අඩු කර ගැනීමට උත්සාහ කරන අයෙකුට විශාල හානියක් සිදු නොවේ. තාපය ප්රතිකාර කරන ලද පවා පවා අධික බරක් නොවූ නිසාය. උදාහරණයක් ලෙස, බල්ගේරියානු ගම්මිරිස්වල ගම්මිරිස්වල අඩංගු කැලරි ප්රමාණය 30-31 kcal නොඉක්මවන්න.