බෝංචි සහිත පොසිල බර්ච් සුන්දර පොහොසත් රසයක් ඇත. හතු, සෙවණ සහ අනෙකුත් එළවළු සමග කෑමක් එකතු කිරීම, අපි මස් මත පදනම් වූ Borscht එහි ගුණාංගවලින් ලබා ගනිමු.
බෝංචි හා හතු සමග Lean borsch ආහාර පිසීමට - ගෝවා සමග වට්ටෝරුව
අමුද්රව්ය:
- පෙරහන ජලය - 2.9 l;
- ගෝවා - 290 ග්රෑම්;
- බෝංචි - ග්රෑම් 115;
- නැවුම් ශුමීනියන් - 190 ග්රෑම්;
- අර්තාපල් අල - 390 ග්රෑම්;
- නැවුම් බීට් - 190 ග්රෑම්;
- කැරට් - 165 ග්රෑම්;
- ලූනු - 110 ග්රෑම්;
- නැවුම් තක්කාලි හෝ තක්කාලි පාප්ප - 400 හෝ 75 ග්රෑම්;
- ගම්මිරිස් මිහිරි බල්ගේරියානු - 85 ග්රෑම්;
- එළවළු තෙල් - 85 මිලි;
- කරාබු සුදුළූණු - 2 පෑම්;
- මිහිරි ගම්මිරිස් වල මස් වර්ග - 2 පෑම්;
- ලෝරල් කොළ - 2 පෑම්;
- මේස ලුණු - රස;
- හරිතයන් කැඩුණු - රස.
සකස් කිරීම
බෝංචි ධාන්ය පිසීමේ කාලය කැපී පෙනෙන ලෙස අඩු කිරීම සඳහා ප්රමාණවත් තරම් ජලය ප්රමාණවත් රාත්රියක් සඳහා පෙරට පොඟවා ගැනීම සඳහා. ඊට පස්සේ, ඒවා හොඳින් පිළියෙළ කර පෙරන ලද ජලය පුරවන්න. පොහොර නොගෙන රඳවා තබාගන්න තෙක් ඉඟි පතුරුවා හැරීම සඳහා උෂ්ණාධික ගින්නක් මත තබන්න.
මේ කාලය තුළ අපි එළවළු ලෙස සකස් කරමු. අපි පිරිසිදු කර පිරිසිදු හා අර්තාපල් අලන් කුඩා කැට කපා මිහිරි බුරුල් ගම්මිරිස්, කැරට් හා බීට් තුනී පිදුරු සමඟ බිම සහ අර්ධ වෘත්තාකාර හෝ කුට්ටි සහිත බල්බ. හතු සෝදා හා අපේක්ෂිත ප්රමාණයක තැටියක හෝ අහඹු පෙති වලට කපා, මාංශයෙන් පුලුස්සා කරන ලද නැවුම් තක්කාලි බ්ලෙන්ඩරයක් තුලට කම්බි ඇඹරී හෝ කපාගන්නා ලදි. තක්කාලි පේස්ට් භාවිතා කරන්නේ නම්, එය කුඩා ජලය සමග මිශ්ර කරන්න.
කබලෙන් ලිපට රසය තොරව එළවළු තෙල් උණුසුම්, ළූනු මුලදී, පසුව විනාඩි තුනක් පසු කැරට්, බීට් සහ හතු සහ ෆ්රයි, පසුව ඇවිස්සීමත්, පසුව. දැන් අපි තක්කාලි ස්කන්ධය ගෙන එය මිශ්ර කර, එළවළු සහ බිම්මල් පෙති මෘදු කිරීමට පියන යටතේ අන්තර්ගතය ඉඩ දෙන්න.
තවත් පෑන් දී, ටිකක් ගෝවා බදින, පසුව ටිකක් වතුර එක් කරන්න සහ විනාඩි විසි සඳහා අන්තර්ගතය ස්නානය හෝ මෘදු තෙක්.
බෝංචි බඳුනක් තුළ අපි අර්තාපල්, ලෝරල් කොළ හා මිහිරි ගම්මිරිස් එකතු කර පසුව, විනාඩි පහළොවක් පසු එළවළු හා ගෝවා ස්කන්ධය පැතිරෙමු. අපි බල්ගේරියානු ගම්මිරිස්, කුඩා කැඩුණු සුදුළූන් කරාබු නැවුම් එළවළු, නැවුම් හරිතයන්, රස බර්ෂ්ට් වත් කර විනාඩි පහක් සඳහා උයන්නෙමු දිරාපත් කරන්න.
ටින් බෝංචි හා කප්පාදු සහිත රසවත් පඳුරු බර්ච්
අමුද්රව්ය:
- පෙරහන ජලය - 2.9 l;
- නැවුම් ගෝවා - 290 ග්රෑම්;
- ටින් බෝංචි - 260 ග්රෑම්;
- සිප්පි - 160 ග්රෑම්;
- අර්තාපල් අල - 390 ග්රෑම්;
- නැවුම් බීට් - 190 ග්රෑම්;
- කැරට් - 120 ග්රෑම්;
- ලූනු - 110 ග්රෑම්;
- තක්කාලි පාප්ප - 75 ග්රෑම්;
- ගම්මිරිස් මිහිරි බල්ගේරියානු - 85 ග්රෑම්;
- එළවළු තෙල් - 85 මිලි;
- කරාබු සුදුළූණු - 2-3 කොක්;
- මිහිරි ගම්මිරිස් ඇට මස් - 2-3 කොළ.
- ලොරේල් කොළ - 1-2 කොච්;
- රස කිරීමට පිසූ ලුණු;
- හරිතයන් කැඩුණු - රස.
සකස් කිරීම
පිසින ලද සහ ලුණු සහිත ළූණු, සිහින් වල්පැලෑටි කැරට් සහ නැවුම් බීට්වල එළවළු තෙල් මත රසය නැති අතර තෙතමනය නොමැතිව තක්කාලි පේස්ට් හා ෆ්රයි එකතු කිරීම, විනාඩි කිහිපයක් විනාඩි. දැන් කැඩුණු නැවුම් ගෝවා එකතු කරන්න, තාපය හා ටොම්යිම් තීව්රතාව අඩු කරන්න
අපි ලුණු සමග සුප්, පැණි රස ගම්මිරිස්, ලෝරල් කොළ හා කුක්, සියලු සංරචක සුදානම් වන තුරු සූදානුම් කරමු. දැන් අපි පිසූ හා පෙති කපන ලද සුදුළූණු දත්, නැවුම් හරිතයන් කැඩුණු, අපි මීමැස්සා සඳහා මිනිත්තු දහයක් ලබා දීමට හා සේවය කළ හැකිය.