යීස්ට් නොමැතිව කේක් සඳහා වට්ටෝරුව ඔබගේ පාස්කු ඉරිඟු භාණ්ඩාගාරයේ තවත් විසඳුමක් වේ. මෙය සකස් කිරීම ටිකක් අමාරු වනු ඇත, නමුත් එහි ප්රතිඵල සාමාන්යයෙන් යීස්ට් වට්ටෝරුව අනුව වෙනස් නොවේ. මීට අමතරව, වට්ටෝරුව තුළ යීස්ට් නොමැතිකම අනවශ්ය නාස්තියකින් ඔබේ සාක්කුව බේරා පමණක් නොව, පරිවෘත්තීය සාමාන්ය කිරීමටද උපකාරී වේ.
යීස්ට් හා බිත්තර වට්ටෝරුවකින් තොරව කේක්
අමුද්රව්ය:
- පිටි - 2 අයිතම;
- කෆීර් - 300 ml;
- සීනි - 200 ග්රෑම්;
- ෙබ්කිං කුඩු ෙබ්කිං කුඩු - 4 ෙප්පර් හැන්දක් 4
- මුද්දරප්පලම් - අතළොස්සක්;
- බටර් - 100 ග්රෑම්;
- ලෙමන් පීල් හෝ තැඹිලි.
සකස් කිරීම
අපේ කේක් ක්රියාවලිය තුළදී හෝ පිළිස්සීමෙන් පසු අපි පිටි විසුරුවා හරින්නෙමු. සාස්පාන් දී, බටර් උණු කිරීම හා සීනි සහ කට්ටල එකතු කරන්න. සීනි ස්ඵටික සම්පූර්ණයෙන්ම විසුරුවා හැරෙන තුරු මිශ්රණයේ තබා ගන්න.
පිටි ගුලිය සඳහා ෙබ්කිං කුඩු සමග උණුසුම් ගෙඩි ජෝගුට් මිශ්ර හා ප්රතිඵලයක් මිශ්රණය සීනි සමග උණුසුම් තෙල් බවට වත්. මිශ්රණයට මුද්දරප්පලම් එකතු කර ඇනූ knead, කිරි හා තෙල් මිශ්රණයට පිටි ටිකක් ක්රමයෙන් පිටතට පුළුස්සන්න.
එළවළු තෙල් සමග සැහැල්ලු ග්රීස් දැමීම සඳහා ආකෘති පත්ර හා පරිමාව 2/3 සඳහා පරීක්ෂණ. අපි කේක් කේබලය 180 ග්රෑම් උඳුනක් සහ රවුම් කේක් ගෙඩියක් දමා, කේක් කේන්ද්රයේ කේන්ද්රය පැටවූ තුරු සම්පූර්ණයෙන්ම වියළී නැත.
යීස්ට් හා කිරි නොමැති පාස්කු කේක්
අමුද්රව්ය:
- ජලය - 180 ml;
- පිටි - 250 ග්රෑම්;
- සීනි - අඩ සියවසක් පමණ;
- ෙබ්කිං කුඩු ෙබ්කිං කුඩු - 2 ෆොස්ෆේට්;
- මුද්දරප්පලම්, හෝ කැන්ඩි ගෙඩි - අතළොස්සක්;
- අන්නාසි යුෂ - 2 තේ හැදි. හැඳි;
- එළවළු තෙල් - 3 තේ හැදි. හැඳි;
- කෙසෙල් - 1 කොක්.
සකස් කිරීම
ඉදුණු කෙසෙල් මල පිරිසිදු කර පිරිසිදු කර ඇත. බටර්, ජලය සහ අන්නාසි සමග යුෂ සමග ප්රතිඵලයක් යොදන්න. සූදානම් කළ මිශ්රණය ස්නානය මත තබා නින්දේ සැතපෙන්න. සීනි ස්ඵටිකයන් විසුරුවා හරිනු ලැබුවහොත්, දියරයෙන් තහඩුවක් ඉවත් කර සිසිල් වීමට ඉතිරි වේ.
අපි ඔක්සිජන් සමග සංතෘප්ත කිරීම සඳහා අවශ්ය පිටි පිඩැල්ල සමඟ පිටි ගෙන ඒමට හැකි අතර හැකි ඕනෑම ගුලියක් ඉවත් කරන්නෙමු. පිටි සමග දියර අමුද්රව්ය මිශ්ර කරන්න. ඇනූ ඇනූ ලෙලි හා දුස්ස්රාවී විය යුතුය. මිශ්ර කිරීමෙන් පසුව, ඇනූ 2/3 කින් පිරවීම සඳහා ඇඹරුම් ආලේප කළ හැක. පිඟාන පිළිස්සීම පැයකට පමණ වේ, උඳුන තුල පළමු භාගය 220 අංශක උෂ්ණත්වය විය යුතු අතර, එය එය අංශක 200 දක්වා අඩු කළ යුතුය.
සූදානම් කේක් සීනි ග්ලාස් සමග සැරසිලි කළ හැක, කලින් සිසිලනය, උණු කළ චොකලට් සමග වත්, හෝ කුඩු කළ සීනි සමග ඉසිය යුතු ය.
යීස්ට් හා සීනි නොමැතිව කේක් කේක් සඳහා වට්ටෝරුව
සුදු සීනි අපගේ සෞඛ්යයට අහිතකර හානියක් සිදු කරයි. එබැවින් ෆ්රෲක්ටෝස්, දුඹුරු සීනි හෝ සාමාන්ය මී පැණි සමඟ එය ප්රතිස්ථාපනය කළ හැක. මෙම ආහාර පිසීමේ තාක්ෂණයේ අනුග්රහයන් පහත දැක්වෙන විස්තර කර ඇති කේක් සඳහා වට්ටෝරුව පරීක්ෂා කරමු.
අමුද්රව්ය:
- ගෘහ චීස් - ග්රෑම් 500;
- පිටි - ග්රෑම් 500;
- බිත්තර 5 යි.
- මී පැණි - 2-3 තේ හැදි. හැඳි;
- එළවළු පලතුරු - 2 අතලොස්සක්;
- ඇනූ සඳහා ෙබ්කිං කුඩු - 1 1/2 සැෂේට්;
- 1/2 ලෙමන් යුෂ;
- බටර් - 250 ග්රෑම්;
- ලුණු - කිපයක්.
සකස් කිරීම
උදුන මත සාස්පාන් දමා එය බටර් උණු කිරීම. පැණි මී පැණි සහ ලුණු පොල්ලකට එකතු කරන්න. මී පැණි විසුරුවා හැරෙන තෙක්, නිතිපතා ඇවිළෙන සුළු තාපය මත මිශ්රණය. දැන් ඔබට තෙල් මිශ්රණයට ලෙමන් යුෂ සහ ගෘහ චීස් එකතු කළ හැකිය. අපි බ්ලාන්ඩර් සමග මිශ්රණයට පහර දෙමු. කලින් මිශ්රණයට පෙරළන ලද පිටි පිසීම කුඩු කර දැමීමත්, ඇනූ knead කිරීමට පටන් ගනිමු. අවසානයේ පිටි ගුලිය තුළ අපි එකතු කරන ලද පළතුරු එකතු කරමු. නැවත අපි සියල්ල මුළුමනින්ම මිශ්ර කර තෙල් ආලේප කර බෙදාහරිනු ලැබේ.
කේක් සඳහා පිසීමේ කාලය ඔවුන්ගේ ප්රමාණය මත රඳා පවතී. මධ්යම ප්රමාණයේ kulichki මත අංශක 180 ක් පමණ 50-60 විනාඩි ගත වනු ඇත. සූදානම් රවුම් කේක් බඳුනක් යට වත් කළ යුතු අතර ප්රෝටීන් ග්ලයිසේස් හෝ සරල කුඩු කළ සීනිවලින් සරසා ගත හැකිය.