අපි සහල් හා කුකුළු මස් සමග rassolnik උගුල්ලා , අපි දැනටමත් ලියා ඇත. බත් සමඟ එය කුළුබඩුවක් හා පහසුය. හැමෝම මුතු බාර්ලි කැමති නැත. එහෙත්, මිමා කුඩු පොත කියනුයේ සුප්රසිද්ධ සුප් රෙසොස්ලර් මුතු බාර්ලි සමඟ පිසීමටය. කෙසේ වෙතත්, මෙම වයසේ නිසා මෙම අතිශයින්ම අර්ථකථනය පිළිබඳ පූර්ණ අර්ථ නිරූපණය ද ඇත. උදාහරණයක් ලෙස, බෝංචි හා දුම් කුකුළු මස් සමග rassolnik ඉතා අසාමාන්ය සංයෝජනයකි!
චිකන් හා මුතු බාර්ලි සමඟ අච්චාරු දැමීම
අමුද්රව්ය:
- චිකන් කලවාර්ගය - 2 කෑලි;
- මුතු බාර්ලි - 70 ග්රෑම්;
- අර්තාපල් - 4 පෑම්;
- ළූනු - 1 කෑල්ල;
- කැරට් - 1 කෑල්ලක්;
- අච්චාරු දැමූ පිපිඤ්ඤා - 2 පෑම්;
- අච්චාරු පිපිඤ්ඤා - 1 අයිතමය;
- කහ - 1/2 ෆොස්ෆේට්;
- ලුණු, ගම්මිරිස් කළු බිම - රස.
සකස් කිරීම
ටැංකි සෝදා, කැබලිවලට කැඩුණු හා කුකුළ් මස් හොද්දෙන් පිසිනු ලැබේ. කාලය තුළ දී පිහිටුවන ලද පෙන ඉවත් කිරීම අමතක නොකරන්න, එසේ නොවේ නම් ද්රව ටර්බයිඩ් හැරෙනු ඇත. වෙනම මුතු බාර්ලි උනු, එය ටිකක් ස්ථිර විය යුතුය. පිපිඤ්ඤා සිහින් ව කැඩුණු, සම්පූර්ණයෙන්ම මෘදු වන තුරු ක්ෂාරක ලෙස තම්බා තම්බා.
අවසන් සුප් හොද්ද තුළ, ඩයිසින් අර්තාපල් හා වෑල්ඩින් මුතු බාර්ලි එකතු කරන්න. නභිගත කිරීමට සුප් බඳුනකට සිහින් ව කැඩුණු ලූනු හා කැරට් බඳුනට දැමීම. එළවළු පාහේ සූදානම් වන විට, අච්චාරු දමන ලද පිපිඤ්ඤා සහ කුළු බඩු එකතු කරන්න. තවත් විනාඩි 5 ක් කුක්, ලුණු උත්සාහ කරන්න. රස්ලොනික් පියනක් ආවරණය කර ගිනි පෑන් ඉවත් කරන්න.
බහුකාර්යය තුළ සුප් rassolnik සමග කුකුළු මස්
අමුද්රව්ය:
- කුකුල් කකුල - 1 කොක්;
- මුතු බාර්ලි - 3/4 බහු පියල;
- අර්තාපල් - 3 පෑම්.
- ළූනු - 1 කෑල්ල;
- කැරට් - 1 කෑල්ලක්;
- බල්ගේරියානු මිහිරි ගම්මිරිස් - 1 කෑල්ල;
- තක්කාලි - 2 පෑම්;
- අච්චාරු දැමූ පිපිඤ්ඤා - 3 පෑම්;
- අති ක්ෂාර - 1 බහු තල;
- ලෝරල් කොළ - 1 කොක්;
- ලුණු, ගම්මිරිස් කළු බිම - රස.
සකස් කිරීම
පර්ල් බාර්ලි සෝදා, පැය භාගයක් සීතල වතුර පොඟවා. කකුල 3 ක කොටස් කපා. අපි අර්තාපල් අලවා කුරුල්ලන්ව කපන්නෙමු. තක්කාලි තාපාංක ජලය උණු කර, සම සම ඉවත් කර බල්ගේඩර් සමග බර්ගඩර් සමග බර්ගඩර් ගම්මිරිස් පොඩි කරයි. පිපිඤ්ඤා, පිදුරු, ලූනු - කැට කපා. කැරට් විශාල කෝණයන් මත පිස දමන්න.
Rassolnik අපි පිසීමෙන් තොරව ආහාර පිසීමට සිටිමු, අපි එක්වරම කුසලාන බහුකාර්යය පටවනු ලැබේ - ධාන්ය, එළවළු හා කුකුළු මස්. අපි අති ක්ෂාර පොහොර උණුසුම් ජලය සමඟ උපරිම මට්ටමට වත් කරමු. බේ කොළය විසි කරන්න. Solim, ගම්මිරිස්. පියන වසාගෙන පැය එකහමාරක් "Quenching" ආකාරයේ ආහාර පිසීමට. ශබ්ද සංඥාවකින් පසුව තවත් විනාඩි 10-15 මිනිත්තු පෙරන ලද සහ පිඟන් මත වත් කර සූදානම් අච්චාරු ආවරණ ලබා දිය යුතුය. ගෙදර හැදූ ඇඹුල් ක්රීම්, ටිකක් නැවුම් හරිතයන් - සහ මේසයට සේවය කලේ ය.
දුම් කුකුළු මස් සමඟ rassolnik ආහාර පිසීමට කෙසේද?
අමුද්රව්ය:
- කුකුළු මස්, දුම් පෑන් (පල්ප්) - 300 ග්රෑම්;
- බෝංචි (වියළි) - 1 අයිතමය;
- අර්තාපල් - 5 යි.
- ළූනු - 1 කෑල්ල;
- කැරට් - 1 කෑල්ලක්;
- ලෝරල් කොළ - 2 කොච්;
- ගම්මිරිස් මිහිරි මස් - 4 පෑම්;
- ඩිල්, parsley - 1 පොකුර;
- එළවළු තෙල් - ෆ්රයිඩ් සඳහා;
- ලුණු, ගම්මිරිස් කළු බිම - රස.
සකස් කිරීම
පෙර සූදානම ඇති බෝංචි, එය සූදානම් වන විට, ලුණු සහිත ජලය උනු, නමුත් තවමත් එය විසිරී නැත. අපි බෝස්පරයක් තුලට විසි කරමු, අපි අපිරිසිදු හා පසකට මාරු කරමු, අපි rassolnik brew එහිදී. නැවුම් ජලය පුරවන්න
මේ අතරතුර, රෝස් සකස් කරන්න. පෑන් දී, අපි මුලින්ම ළූනු තදින් දුඹුරු, පසුව තවත් 5 විනාඩි ගාන ලද කැරට් හා ස්ටූක් එකතු කරන්න.
අපි අර්තාපල් කියවීමට උත්සාහ කරමු. දැනටමත් මෘදු නම්, පෑන් දී සිහින් ව පිසූ පිපිඤ්ඤා හා රෝස් කළ හැක. බේ කොළ එක් කරන්න. Solim, ගම්මිරිස්. අවම වශයෙන් ගින්න සවි කර විනාඩි 5 ක් පමණ නිශ්ශබ්දව තබන්න. ඉන්පසු කැඩුණු ඖෂධ පැළෑටි සමඟ පියනක්, පියනක් ආවරණය කර ඉවතලන්න සූදානම් කර ඇති රෙසොස්ලිකිය ඉවත් කරන්න.