ක්රොස්ටා යනු වැලි කූඩයක් හා විවිධ පිරවුම් වලින් සමන්විත විවෘත ඉතාලි පයි. ලෙමන් ක්රෝසන්තයක් සාදා ගන්නා ආකාරය හා රසවත් හා මුල් පේස්ට්රිවලින් අමුත්තන් සතුටු කරන්න.
ලෙමන් ක්රොක්ස් සඳහා වට්ටෝරුව
අමුද්රව්ය:
- බටර් - ග්රෑම් 125;
- සීනි - 100 ග්රෑම්;
- ලෙමන් පීල් - රස;
- බිත්තරයක් - 1 කැබැල්ල;
- ලුණු - පොල්ලක්;
- පිටි - 250 ග්රෑම්.
ක්රීම් සඳහා
- ලෙමන් යුෂ - 100 ml;
- බිත්තර - 3 කෑලි;
- සීනි - 150 ග්රෑම්;
- බටර් - ග්රෑම් 125;
- ලෙමන් පීල්;
- mascarpone චීස් - 250 ග්රෑම්.
සකස් කිරීම
සීනි, ලුණු සහ ගාන ලද ලෙමන් රසය සමග පිදුරු බටර් පිළියෙළ කර ගන්න. එවිට බිත්තර එකතු, ක්රමයෙන් පිටි ගොඩක් හා ඉතා ඉක්මනින් ඒකාකාරී ඇනූ මිශ්ර කරන්න. අපි එය සීතල ස්ථානයක පැය 2 ක් පමණ තබන අතර පසුව එය රෝල් කරන ලද ඉස්කුරුප්පු ඇණ පුරවා එය තෙල් වලින් ස්ඵටිකයක් බවට පත් කරමු. අපි කුඩා පාර්ශ්වයන් සාදමින්, විනාඩි 20 ක් පමණ දෙබලක සහ රවුම් කේක් සමඟ මතුපිටට කඩා දමමු.
ඊළඟට, අපි ක්රීම් සැකසීම වෙත හැරෙමු: ලෙමන් යුෂ, බටර්, සීනි හා අර්ධ අමුද්රව්යයකින් මිශ්රණයකින් මිශ්ර කර සාදන ලද බඳුනක මිශ්රණයට ගෙන එනු ලැබේ. මෙම කාලය තුළ ඉතිරි සීනි සමඟ හොඳ බිත්තරයක් සහ සිහින් වඩන, ඇවිස්සීමත්, තාපාංක ලෙමන් මිශ්රණය පුපුරා ස්කන්ධ බවට වත්. අපි හැම දෙයක්ම ගින්නෙන් දැම්මා. ඒවගේම අපි නොනවත්වා නැවැත්තුවා. එවිට සම්පූර්ණයෙන්ම සිසිල්, චීස් දැමීම, ඇනූ මත ක්රීම් මිශ්ර කර පැතිර. අපි ෆ්රයිජ්රි පැය 2 ක් තුළ ශීතකරණය සඳහා පයිප් ඉවත් කර පසුව මේසය මත ලෙමන් ක්රීම් සමග crociutto සේවය කරමු.
උකු සහ සිහියෙන් පිරුණු කොළ
අමුද්රව්ය:
පරීක්ෂණය සඳහා:
- බිත්තරයක් - 1 කැබැල්ල;
- කහ මදය - 1 කෑල්ල;
- සීනි - 100 ග්රෑම්;
- බටර් - 75 ග්රෑම්;
- පිටි - 275 ග්රෑම්.
පිරවුම සඳහා
- ගෘහ චීස් - 300 ග්රෑම්;
- ලෙමන් - 0.5 කෑලි;
- ක්රීම් 33% - 100 ml;
- වැලිඔලින්;
- බිත්තර - 2 කෑලි;
- සීනි - 75 ග්රෑම්;
- මාෂ්මෙලෝ - ග්රෑම් 80;
- කුඩු සීනි - සැරසීම සඳහා.
සකස් කිරීම
සීනි සහිත බිත්තර සහ බිත්තර කහ මදය, මෘදු බටර් එකතු, පිටි වත් කර ඇනූ knead. අපි එය බෝලයක් බවට එය පටලවා, චිත්රපටය එය ආවරණය කර එය ශීතකරණය තුළ විනාඩි 30 ක් තබන්න. පිරවීම සඳහා, සීනි, ලුණු, ගෘහස්ථ චීස් ඇඹරීම, vanillin සහ බිත්තර දැමීම, ක්රීම් දී වත්, යුෂ හා ලෙමන් රේස් එකතු, කලවම්.
ඇනූ අසමාන කොටස් 2 කට බෙදා ඇත. රෝල් බොහොමයක්, හැඩයෙන් හා සායම් සාදා ඇත. අංශක 200 ක විනාඩි 12 ක් පුළුස්සන්න. එවිට ඇනූ මත ටිකක් පිරවීම වත්, මාෂ්මෙලෝ කෑලි කපා දමා ඉතිරි curd ස්කන්ධය පිරවීම. අපි උඳුන තුල විනාඩි 35 ක් කේක් යවා, සේවය කිරීමට පෙර සීනි ඉසිය යුතු ය.