B1 (thiamine, aneurine) යනු "ස්නායු විමිේන්" යනුවෙන් හැඳින්වේ. එය ස්නායු පද්ධතිය සහ මනසට බලපාන බැවිනි. ඩීඑන්හි ගොඩනැඟීමේ ක්රියාවලිය වැනි වැදගත් වන B1 හි සහභාගීත්වය නොමැතිව ශරීරයේ ශක්ති හුවමාරු ක්රියාවලියක් නොපවතී.
විටමින් B1 අඩංගු ආහාර මොනවාද?
ඔබේ ශරීරය පුරවන ආකාරය කෙසේද? එය සෑම තැනකම, විශේෂයෙන්ම අක්මාව හා හෘදය වැනි එවැනි පටක වල. එය රළු ඇඹරීමේ පිටිවලින් සෑහෙන ප්රමාණයකි. සම්පූර්ණ තිරිඟු සහ බත් බත් නැති බත්, සුදු පාන් වලට වඩා ටයිමයින් වැඩි ප්රමාණයක් පවතී.
විටමින් B1 අඩංගු අපේ ප්රධාන නිෂ්පාදන වන්නේ: මස්, බෝංචි , බිත්තර, කිරි නිෂ්පාදන, මස් (විශේෂයෙන් ඌරු මස්).
විටමින් B1, ගෙඩි, යීස්ට්, සූරියකාන්ත තෙල්, මාළු, පළතුරු, එළවළු වැනි නිෂ්පාදන වලද දක්නට ලැබේ.
කෙසේ වෙතත්, යීස්ට් මත සාදන ලද ෙබ්කිං නිෂ්පාදනවලද සොයා ගත හැකි වුවද, ෙබ්කිං කුඩු වලදී විටමින් B1 හි ආහාර වලදී අහිමි වීම.
විටමින් B1 බොඳ හෙල්ලයෙන් කෘමීන්ගෙන් (මැස්සන්, මදුරුවන්) ආරක්ෂා කරන බව බොහෝ දෙනා දන්නවා. මෙය, දහඩිය තුළ රහසිගතව ඇති විටමින්, විශේෂිත, සුවිශේෂී ගන්ධය නිසාය. කෙසේ වෙතත්, අපි මදුරුවන් බිය ගැන්වීමට ටයිමයින් කන්නේ නැත. ඇත්ත වශයෙන්ම, එය ශරීරයේ වඩාත් වැදගත් කාර්යයන් ඉටු කරයි.
ශරීරයේ විටමින් B1 වල ක්රියාකාරකම්
- කාබෝහයිඩ්රේට පරිවෘත්තීය ක්රියාවලියට සම්බන්ධ වන ෆොස්පරික් අම්ලය අණුක කෝඩයිමේ අණු දෙකක් සමඟ.
- ඇසිටිලොලිනයේ ක්රියාකාරිත්වය වැඩිවේ.
- Cholinesterase ප්රතික්රියා කරයි. එය තයිරොසීන් සහ ඉන්සියුලින් සමඟ sinergistically ක්රියා කරයි. ගොනඩොට්රොපින් හෝමෝනවල ග්ලූකෝස් ඔක්සිජන්.
- වේදනාව අඩු කරයි.
- න්යෂ්ටික අම්ල හා මේද අම්ල සංස්ලේෂණයට හේතු වන ප්රතික්රියාවලට සහභාගී වේ.
- ඔහු ස්නායු ආබාධවල නිසි ලෙස සම්ෙපේෂණය කිරීම සඳහා ස්නායු සම්බන්ධක ස්නායු බන්ධන පිළිබඳ සංශ්ෙල්ෂණයට සම්බන්ධ කරයි.
- ඔහුගේ සහභාගිත්වය ඇතිව මයිටකොන්ඩ්රියාහි ශක්තිය නිෂ්පාදනය කිරීම, ප්රෝටීන නැවත ප්රකෘතිමත් කිරීම, සමස්ත ශරීරයේ ක්රියාකාරීත්වයට බලපායි.
විටමින් B1 ද්රාව්යතාව
විටමින් B1 ආහාර වේලෙහි ඒකාකාර කොටසක් වන අතර ඒවා අඩංගු හා ඒවා විනාශ කරන නිෂ්පාදන පිළිබඳ දැනුම ඉතා වැදගත් වේ. ආහාර ප්රමාණය කැලරි ප්රමාණවත් නම් ඌනතාවය සිදු වේ. කෝපි, තේ, චොකලට් සහ බීම වර්ග කැෆේන්, මත්පැන් භාවිතය , ශරීරයේ හිඟයකට දායක වීම සඳහා thiamine සංචිත පිටතට ගැනීම. මීට අමතරව, බෙල්ලන්, අමු මාළු සහ සමහර මුහුදු සුනඛයන් විනාශ කරන එන්සයිමය අඩංගුය.
විටමින් B1 ඌණතාවය නිසා avitaminosis ලෙස හැඳින්වේ. මෙම රෝගය මාංශ පේශි ඇත්ට්රෝෆි, අඩු රුධිර පීඩනය, හෘද පේශි හැකිලීම දුර්වල වීම, ඉදිමීම, මානසික ආබාධ (මානසික අවපීඩනය, උදාසීනත්වය, මනෝසභාවය) සමඟ ඇත. මේ සියල්ල වන්නේ විටමින් B1 අඩංගු ආහාර නොසලකා හැරීම සඳහාය.
ටියාමින් දුර්වල නොවීම නිසා ස්නායු රෝග විශේෂඥතාවයන් හසුරුවීමට මඟ පාදයි.
Thiamine සම්පූර්ණයෙන්ම නොමැති වීම (අතිශයින්ම දුර්ලභ වන) කාන්තාරයේ සහ පාදවල ගිනි තැබීම්, ගර්භාෂයේ වැඩි වීම, ඉදිමීම සහ වඳශිලී වීම හේතු වේ.