ශීත ඍතුව සඳහා සිරප් තුළ පෙයාර්ස් ඉතා මුල්ම හා රසවත් අතුරුපසක් රෝල් කරන බව අපි යෝජනා කරමු. එවැනි ප්රණීත ආහාරයක් ඉතා දිගු කාලයක් සඳහා ගබඩා කර තැබිය හැකි අතර එය පයි සඳහා පිරවීමක් ලෙස භාවිතා කළ හැකිය. ප්රසම්පාදනය ඔබේ කාලය බොහෝ කාලයක් ගත නොකෙරේ. පලතුරු හා සුවඳ විලවුන් වර්ග දිගු වේලාවක් ඔබ සතුටට පත් වනු ඇත. ශීත ඍතුව සඳහා සිරප් තුළ පෙයාර්ස් දී පෙයාර්ස් සඳහා සරල වට්ටෝරු සලකා බලමු.
සීනි සිරප්වල ශීත ඍතුව සඳහා පෙයාර්ස්
අමුද්රව්ය:
- පෙයාර්ස් උද්යානය - කිලෝ ග්රෑම් 5;
- ජල පෙරහන - 7 l;
- සීනි - 7 අයිතම;
- සිට්රික් අම්ලය - 3 ෆොස්ෆේට්.
සකස් කිරීම
- ඒ නිසා, 4 කොටස් වලට කපා, පළතුරු බීජ පෙට්ටිය ඉවත් කරන්න, පළතුරු හොඳින් ප්ලාස්ටික්. අපි විශාල පෙයාර් කෑලි කෑලි කපා, කුඩා ඒවා ඉවත්වෙමු. දැන් සූදානම් වී ඇති පළතුරු වතුර භාජන තුළ තබා, තියුණු උතුරන වතුරෙන් පුරවා විනාඩි 15 ක් ඉතිරි, ටිකක් සිසිල්.
- ඊළඟට, මෘදු සෝස්පේන් දී සුප් හොද්ද කසා, සීනි තුළ වත් හා සිට්රික් අම්ලය විසි. විනාඩි 5 සඳහා සිරප් බඳුනකට ඇවිස්සීමත්, ඉන්පසු පෙයාර්ස් සමග භාජන මත වත්.
- වහාම වන්ධ්යාකරණය කළ පියනක් සමග ඒවා රෝල් කරන්න.
සිරප් වල ශීත ඍතුව සඳහා මුළු pear වට්ටෝරුව
අමුද්රව්ය:
- පෙයාර්ස් ඉදුණු - 2 කිලෝ;
- පානීය ජලය - ලීටර් 2;
- සීනි - 400 ග්රෑම්;
- සිට්රික් අම්ලය - පොල්ලක්.
සකස් කිරීම
- පෙයාර්ස් පළමුව අපි සේදිමු, අපි ඇපල් ඉවත් කර පලතුරු සමග භාජනයක් පුරවා ගන්නෙමු.
- දැන් අපි සීනි සමග ඉසිය, සාස්පාන් වතුරට දමන්න, පෙරීමෙන් ජලය පිරවීම සහ මැද ගින්න මත හැරී, උඳුන මත තැබුවා.
- වතුර උනු වීමට පටන් ගන්නා විට, පෙයාර්ස් භාජනයක් බවට පරිවර්තනය කර, වියළි සිට්රික් අම්ලය එකතු කර උතුරන සිරප් සමග පුරවන්නෙමු. පියනක් සමඟ ඉහළට ආවරණය කර විනාඩි 10 ක් පමණ වැඩ බිම් කොටස විෂබීජහරණය කරන්න.
- අපි එය රෝල් කර සිසිල් කරන්න ඉඩ දෙන්නෙමු. දැන් අපි ඕනෑම සිසිල් තැනක ශීත ඍතුව සඳහා සිරප් වල මුළු පෙයාර්ස් නැවත සකස් කරන්නෙමු.
ශීත ඍතුව සඳහා සිරප් තුළ පෙයාර්ස් lobules lobules lobules lobules lobules
අමුද්රව්ය:
- පෙයාර්ස් කොළ - 900 ග්රෑම්;
- සීනි - ග්රෑම් 455;
- වතුර 990 ක්;
- සිට්රික් අම්ලය - රස;
- කුරුඳු - රස;
- වැනිලා, කරාබු, බැජ් .
සකස් කිරීම
- ශීත ඍතුව සඳහා සිරප් වල පෙයාර්ස් පිසීමට පෙර, පළතුරු අපි විසුරුවා, ඒවා සේදිමට සහ තුවායෙන් වියළන්නෙමු.
- ඊට පස්සේ අපි පීරලා කූඩාරම් කපන්නෙමු. අපි බීජ ෙපට්ටි පරෙස්සම් කරන්ෙන් ඒවා අඳුරු ෙනොවන පරිදි තරමක් ඇසිඩ් වතුරට සකස් කරන ලද පළතුරු මාරු කරමු.
- ඊට පස්සේ, ඒවා කප්පාදු කර සකස් කළ කෑලි වලට තදින් විසුරුවා හරින්න.
- පෑන් දී ජලය උනු, පෙයාර්ස් සමඟ භාජන පිරවීම, ආවරණ සහිත ආවරණය හා විනාඩි 5-7 රැඳී සිටින්න.
- එවිට මෘදු තෙතමනය පෙරන ලද සුප් හොද්ද කපා, සියලු කුළු බඩු, සීනි වත් කර නභිගත ගෙන එනු.
- විනාඩි 3-5 විනාඩි සිරප් උයන්න, ඇවිස්සීමත්, ඔවුන් පෙයාර්ස් වත්. නැවත පියනක් සමග ආවරණය කර විනාඩි 5 ක් පමණ සිටීමට ඉඩ දෙන්න. එවිට නැවත අපි සාස්පාන් බවට සිරප් ඒකාබද්ධ කරනු ඇත, එය නභිගත කිරීමට, ටිකක් ලෙමන් හා විනාඩි 5 කන්න.
- සියලු කුළු බඩු හොඳින් කාවදින අතර භාජන තුළ තාපාංකය සහිත pear සිරපයක් පිරවීම.
- පියන හරවන්න, ඔවුන්ව හරවා ඒවා උණුසුම් කරන්න. එය සම්පූර්ණයෙන්ම සිසිල් වන තෙක් මෙම වැඩේට මෙම තත්වයේ තබන්න, පසුව එය ගබඩා කිරීම සඳහා බඳුනකට එය මාරු කරනු ලැබේ.
විෂබීජහරණයකින් තොර ශීත ඍතුව සඳහා ස්පයිසික් සිරප් තුල පෙයාර්ස්
අමුද්රව්ය:
- උද්යාන පතුරු - 3 කෑලි;
- කරාබුනැටි - 10 කොළ;
- ලෝරල් වියළි කොළ - 3 පෑම්;
- සීනි - 310 ග්රෑම්;
- පානීය ජලය - 250 ml;
- මිහිරි ගම්මිරිස් - 3 පෑම්;
- ලෙමන් යුෂ - 1 තේ හැදි. හැන්දක්;
- රතු උණුසුම් ගම්මිරිස් - 1 pc.
සකස් කිරීම
- ආරම්භ කිරීම සඳහා, සිරප් ආහාර පිසීමට කරමු: සීතල වතුරේ සාස්පේන් සීනි කපා, ටිකක් ලෙමන් යුෂ එක් කරන්න, මැද ගින්න මත ආහාර පිසීමට.
- මේ අතර පෙයාර්ස් සෝදා පිරිසිදු කර කුඩා පෙති කපා ඇත.
- තාපාංක සිරප් දී, අපි සියලු කුළු බඩු, පෙයාර්ස් ගින්න අඩු කර විනාඩි 30 සඳහා අන්තර්ගත ආහාර පිසීම.
- තවද, අපි භාජන මත අපිරිසිදුකම් පතුරුවා හරිනු ඇත, අපි පියන තල්ලු කරනු ඇති අතර අපි සිසිල් කරනු ඇත.