අම්බෙලිෆර්ට් වලින් කපා කට්ලට් පෝස්ටර් හෝ නිර්මාංශිකයින්ගේ ආහාරයේ මෙනුව සඳහා අත්යාවශ්ය ආහාරයක් වේ. සුවිශේෂී වන්නේ රසය ලක්ෂණ පමණක් නොව, සිරුරේ නිසි ලෙස ක්රියා කිරීම සඳහා අවශ්ය වටිනා ඛනිජ ද්රව්ය, මූලද්රව්ය හා විටමින් වර්ග බහුල ලෙස ආහාරයට ගන්නා පෝෂණ ගුණයි.
අම්බෙලිෆර් වලින් හේන් කට්ලට් පිසීමට කෙසේද?
අම්බෙලිෆර්ඩ්ස් හි රසවත් ලී කැපුම්වලින් සරල හා සෑම තාක්ෂණයකටම පහසුවෙන් ප්රවේශ විය හැකිය. පිඟානක් සෑදීමේ පදනමක් නිසි ලෙස පිළියෙල කර ඇති ග්රෑම් එකට සම්පූර්ණ සූදානම සඳහා සූදානම් කර ඇත. එය වට්ටෝරුව අනුව අනුග්රාහකත්වය සමඟ අනුපූරකයට එකතු වේ.
- මස් ඇඹරුම් යන්තයේ හෝ තැටියක තලා දැමූ කැඳ මස් කැබලි තැලූ.
- නැවුම් හෝ තාපජ ලෙස සැකසූ එළවළු, හතු හෝ වෙනත් සීරියල් සමඟ අම්බෙලිෆර්ට් පදනමට එකතු කරන්න.
- ඔබ හරිතයන්, සුදුළූණු, සියලු වර්ගවල කුළු බඩු එකතු කරන විට තැපැල් ග්රීක මිනිසුන් වඩාත් pink හා සුවඳ වනු ඇත.
අම්බෙලිෆර් කැඳෙන් සිට කැපුම් කෑලි - වට්ටෝරුව
ඉඟුරු හා කැරට් වලින් එළවළු ෆ්රයි සමඟ වැඩිපුරම සරල කෙසෙල් වර්ග අම්බෙලිෆස් කැහේ සූදානම්. තිරිඟු හෝ බැසිල් සංයුතියේ රසය, වියලන ලද හෝ නැවුම් ආකෘතියේ එකතු කළ හැකි, රසයෙන් විශිෂ්ටයි. උපස්ථරයෙහි දුස්ස්රාවීතාව ප්රමාණවත් නොවේ නම් කුඩා පිටි එකතු කළ යුතුය.
අමුද්රව්ය:
- අම්බෙලිෆර් - 200 ග්රෑම්;
- මිලි මීටර් 400;
- ලූනු සහ කැරට් - 170 ග්රෑම්;
- යමඟ - වීදුරු 0,5 යි;
- එළවළු තෙල් - 100 ml;
- වර්ණනය, බැසිල්, ලුණු, ගම්මිරිස්.
සකස් කිරීම
- සූදානම් හා තෙතමනය අවශෝෂනය වන තෙක් ජල අම්බෙලිෆිල්ට්, සිසිල්.
- කපන ලූනු සහ කැරට් බදින ලද, බඳින කුඩා බටර් සමග ගමන් කරන්න.
- කුස්සියට උපකරණවල උපකාරයෙන් ෆ්රයිඩ් සමග ෆ්රයිඩ් කේජිං, රසය සඳහා රස බලන්න.
- දෙපස දෙපැත්තේ තෙල් බදින ලද ඉරිඟු වලින් පිරවූ අම්බෙලිෆර්ට් හිල් කට්ලට් සකස් කරන්න.
අම්බෙලිෆට් පැකට් වලින් ලුණු කට්ලට් - වට්ටෝරුව
රසවත් රොටි කට්ලන් ෆ්රයිට් කිරීමට හැකි අතර, පෙර පිසීමේ හැඩයක් නොමැතිව, ක්ෂණික පිසීමේ සිට අම්බෙලිෆට් ෆ්රේක්ස් පදනම ලෙස ගත යුතුය. බොහෝ විට එවැනි නිශ්චිත කාල උපක්රමයක් සඳහා අධික තාපාංක ජලය සහිත සංක්ෂිප්ත බීර සෑදීමට අවශ්ය වේ. සෑම විටම නිෂ්පාදන ලීස්තරයක් සකස් කිරීම සඳහා ජලය සමග ගස් තෙතමනය.
අමුද්රව්ය:
- අම්බෙලිෆර් පැකට් - 250 ග්රෑම්;
- මිලි මීටර් 400;
- asafoetida - 1 / 3-1 / 2 තේ හැඳි;
- කහ සහ ගම්මිරිස් - 1 කිපයක්;
- යමඟ - වීදුරු 0,5 යි;
- එළවළු තෙල් - 100 ml;
- ලුණු.
සකස් කිරීම
- අම්බෙලිෆට් පැකට් උතුරන ලද ජලය සමග පිරී ඉතිරී යන අතර සම්පූර්ණයෙන්ම අවශෝෂණය වන තෙක් ඉතිරි වේ.
- රස, asafoetida, ගම්මිරිස්, කහ, මිශ්ර ලුණු එකතු කරන්න.
- වටේට හැඩය සහ ඝනකම, මීටර් 1.5 කට වඩා වැඩි නොවන, යමඟ දී පුළුස්සා, තෙල් පෙරෙවන දී පැතිරී ඇත.
- දෙපස දෙපැත්තේ අම්බෙලිෆට් වලින් පිහිනුයි.
හතු සමග බේගල් අම්බෙලිෆර්
අම්බෙලිෆීට් සිට හරක් කට්ලට්, ඊළඟට ඉදිරිපත් කරන වට්ටෝරුව, හතු එකතු කිරීම සමග සූදානම් වේ. ලූණු එකතු කිරීම සමග තෙල් මිශ්රණයට පෙර තෙල් බදින ලද. තිරිඟු පිටි, තැම්බූ පිටි, තෙල් මත පමණක් ෆ්රයිඩ්, පමණක් නොව, තක්කාලි සෝස් සමග මතුපිට ගැඹුර, උඳුන තුල ෙබ්කිං පත්රයක් මත පාච්මන්ට් මත, දුඹුරු.
අමුද්රව්ය:
- අම්බෙලිෆර් - 200 ග්රෑම්;
- මිලි මීටර් 400;
- ලූණු - 2-3 කෑලි;
- හතු 700 ග්රෑම්;
- පිටි - 60 ග්රෑම්;
- එළවළු තෙල් - 100 ml;
- ලුණු, ගම්මිරිස්, පාන් කෑල්ලක්.
සකස් කිරීම
- අම්බෙලිෆර් හි වතුර උනු.
- රස බටර් සහ ලූනු හතු වල ෆ්රයි.
- කරියක් සමග හතු පිපෙන්නා, පිටි, කුළුබඩු මිශ්ර.
- හතු සමග අම්බෙලිෆර් සිට හුණු කට්ලට් සකස් , යමඟ දී පිස, තෙල් දී ෆ්රයි.
අම්බෙලිෆර් සහ ගෝවා පැටිස්
ඉස්ම සහිත හා රසවත් වනු ඇත ගෝවා හා අඹ සමග buckwheat පැටවුන් පිසූ. ගෝවා කපන විනාඩි 15 ක් පමණ මෘදු හෝ තක්කාලිවල කුඩා එළවළු තෙල් සමඟ සෝතේ පෑන් දමා දැමිය හැක. සෝමාලීන් කුඩා හෝ තෝරාගෙන පිටි, පිෂ්ඨය ආදේශ කළ යුතුය.
අමුද්රව්ය:
- අම්බෙලිෆර් - 200 ග්රෑම්;
- මිලි මීටර් 400;
- ගෝවා - 300 ග්රෑම්;
- මංගා - 100 ග්රෑම්;
- ළූණු - 2 කෑලි;
- පිටි - 100 ග්රෑම්;
- එළවළු තෙල් - 100 ml;
- ලුණු, ගම්මිරිස්.
සකස් කිරීම
- පිසූ තෙක් දී අම්බෙලිෆර්ට් ජලය තාපාංක.
- මෘදු ගෝවා තෙක් හැළුවා හෝ ගෙඩියක්, කරාබු පැතිර ඇත.
- බ්ලෙන්ඩර් හෝ කෝණයන් තැම්බූ ළූණු එකතු කරන්න.
- අඹ, ලුණු ස්කන්ධය, ගම්මිරිස්, මිශ්රණය, පිටි, පොඟවා, විසිරී ඇත.
- දෙපස සිට බ්රෙෂ්කරණය කිරීම සඳහා තෙල් ගෝවා හා අම්බෙලිෆර් සිට ෆ්රයි,
අම්බෙලිෆර්ඩ් සහ බෝංචි වලින් කැපුම් කෝෂ
අම්බෙලිෆර්ට් වලින් කපා වෙන් කර ඇති ආහාර පිසින ලද හෝ සූදානම් කළ ටින් බෝංචි සමඟ සංයුතියට අතිරේකව පෝෂ්යදායී හා පෝෂ්යදායී වනු ඇත. කෝපි පිටි අනිවාර්ය අමුද්රව්යයක් නොවන අතර එය තිරිඟු පිටි අතිරේක කොටසක් සමඟ ප්රතිස්ථාපනය කළ හැකි අතර ලූණු බල්බයෙන් අඩක් එකතු කිරීමත් සමග එය ආදේශ කර ගත හැකිය.
අමුද්රව්ය:
- අම්බෙලිෆර් - 200 ග්රෑම්;
- බෝංචි - ග්රෑම් 200;
- පිටි මිලක් - 2-3 තේ හැදි. හැඳි;
- සුදුළූණු - 2 දත්;
- පිටි - 60 ග්රෑම්;
- වට්ටක්කා - 2 තේ හැදි. හැඳි;
- එළවළු තෙල් - 100 ml;
- ලුණු, ගම්මිරිස්, පාන් කෑල්ලක්.
සකස් කිරීම
- සූදානම්, සිසිල් වන තුරු අම්බෙලිෆර්ඩ් සහ බෝංචි බඳුනකට.
- මිනිත්තු 15 ක් වතුර සමාන ජල ප්රමාණයක් එකතු කර ගන්න.
- සුදුළූනු එකතු කරන අතර, බ්ලෙන්ඩර් හි අම්බෙලිෆර්ඩ් සහ බෝංචි කපන්න.
- පිටි, පිටි, කෝපි සහ තිරිඟු, ලුණු, ගම්මිරිස්වල බීට්.
- පිටි අම්බෙලිෆර් පැටිස්, යමඟ තුළ රොටි, තෙල් වල ෆ්රයි.
අම්බෙලිෆර්ට් හා අර්තාපල් වලින් කැපූ කට්ලට්
අම්බෙලිෆර්ඩ් සහ අර්තාපල් සමඟ රසයෙන් පිසින ලද පැටිස් පැටවුන්ගේ අනුකූලත්වය භුක්ති විඳින්න. තිරිඟු හෝ අමු එළවළු පරිභෝජනය සඳහා භාවිතා කරනු ලබන්නේ රසය මතය. පරිභෝජනයෙන් ඵලදායී අයුරින් හා පරිභෝජනය කරන පාරිභෝගිකයන්ටත්, ආහාරවල අනෙක් ප්රභේදයත් ඵලදායී ලෙස භාවිතා කෙරේ.
අමුද්රව්ය:
- අම්බෙලිෆර් - 200 ග්රෑම්;
- අර්තාපල් - 3 පෑම්.
- ළූණු - 0.5 කෑලි;
- සුදුළූණු - 1 දත;
- පිටි - 1-2 තේ හැදි. හැඳි;
- එළවළු තෙල් - 100 ml;
- ලුණු, ගම්මිරිස්.
සකස් කිරීම
- අම්බෙලිෆර් සම්පූර්ණයෙන්ම සූදානමත් කිරීමට, සිසිල්.
- අර්තාපල් දඩ කෝණයන් ඇඹරීමට, යුෂ සිට ටිකක් මිරිකා, කැඳුම වෙත මාරු.
- තෙල්, බදින ලද ළූනු එකතු, සුදුළූනු, ලුණු, ගම්මිරිස්, මිශ්ර, පොඩි කරන්න.
- දෙපසින් නිෂ්පාදන සහ ෆ්රයි සකස් කරන්න.
ඉරිඟු සහ අම්බෙලිෆර් සමඟ පොකුරු පැටවුන්
තැපැල් අම්බලම පැටිස් , පිසින ලද රතු හෝ කොළ පරිප්පු සමග සහභාගි විය හැකි වට්ටෝරුවකි . මෙම නඩුවේ පරිපූර්ණ රසකාරකයක් වන්නේ ව්යංජන හෝ සුවඳ විලවුන් මිශ්රණයකි. නිෂ්පාදන සඳහා පදනමක් ලෙස ඔබට සහල්, ඉරිඟු හෝ තිරිඟු පිටි භාවිතා කළ හැක.
අමුද්රව්ය:
- අම්බෙලිෆර් - 200 ග්රෑම්;
- පරිප්පු - 200 ග්රෑම්;
- කැරට් - 1 කෑල්ලක්;
- කරිය - රස;
- පිෂ්ඨය - 2 තේ හැදි. හැඳි;
- එළවළු තෙල් - 100 ml;
- ලුණු, ගම්මිරිස්, පිටි සඳහා පිටි.
සකස් කිරීම
- පිසින ලද සහ මිල අධික ලෙස මිල කළ හැකි වන පරිදි, අම්බෙලිෆර් සහ පරිප්පු.
- සිහින් කෝණයන් හා පිෂ්ඨධාතු පිටි මත තම්බා පිටි එකතු කරන්න.
- රස පරිභෝජනය කිරීම, එය නිෂ්පාදනයෙන් පිටි, පිටි වල පැකට් කරන්න.
- දෙපසින් තෙල් බෝංචි හා අම්බෙලිෆර් වලින් සාදන ලද පිහිනුම් කෑලි ෆ්රයි.
උඳුන තුල බේක්හි අම්බෙලිෆර්
වඩාත් ප්රයෝජනවත් හා ආහාර වේලක් උඳුන තුල අම්බෙලිෆර් සිට පිසින ලද කට්ලට් පිසනු ලැබේ. කලින් ලුණු රස කළ බුලත් ගම්මිරිස්, zucchini, කැඩුණු තක්කාලි හෝ සිහින් ව කැඩුණු නැවුම් ඖෂධ පැළෑටි සමග කැමති පරිදි ළූනු හා කැරට් සමග සම්භාව්ය පදනමක් ලූනු හා කැරට් සමග ආදේශ කළ හැකිය.
අමුද්රව්ය:
- අම්බෙලිෆර් - 200 ග්රෑම්;
- මිලි මීටර් 400;
- ලූණු සහ කැරට් - 1 කොක්;
- සුදුළූණු - 2 දත්;
- පිටි - 60 ග්රෑම්;
- ලුණු, ගම්මිරිස්, තෙල්, හරිතයන්, කුළුබඩු.
සකස් කිරීම
- තෙල් ලූනු හා කැරට් දී ෆ්රයිඩ් සමග කැඩුණු හා තෙතමනය අම්බෙලිෆර් ආහාර පිසීමට හා අවශෝෂණය කිරීමට උනු.
- සුදුළූණු, හරිතයන්, ලුණු, ගම්මිරිස්, හරිතයන්, පිටි, කලවම් සහ හොඳින් පහර දෙන්න.
- ආවරණ කට්ලට්, පාච්මන්ට් සමග ෙබ්කිං ෂීට් මත තබා විනාඩි 20 උෂ්ණත්වයට රත් කරන ලද විනාඩි 20 ක් යවා ඇත.