අතීතයේ සිටම, "චීන ෂර්බෙට්" යනුවෙන් හැඳින්වෙන අයිස් ක්රීම් ද ජනයා දන්නා අතර එහි කැලරි වටිනාකම සැම විටම ඉහළ ය. මෙම ප්රණීත රසයෙන් යුත් රහස පිළිබඳ මුළු රහසම එය සෑදීමට භාවිතා කරන ක්රීම් හෝ කිරි අඩංගු මේද ප්රමාණයට අයත් වේ. ඒ අතරම, ඉතා රසවත් අයිස් ක්රීම් නිතරම කැලරියි.
විවිධ වර්ගයේ අයිස් ක්රීම් අන්තර්ගතය
අයිස් ක්රීම් වර්ග අනුව, එහි කැලරි ප්රමාණය සැලකිය යුතු ලෙස වෙනස් විය හැකිය. මුලදී, ස්වාභාවික මේද ක්රීම් පමණක් නිෂ්පාදනයට දායක වූ නමුත් දැන්, නිෂ්පාදන පිරිවැය අඩු කිරීම සඳහා බොහෝ නිෂ්පාදකයින් එළවළු මේද සංයුතියට එක් කරයි. රීතියක් ලෙස, නිෂ්පාදනයේ රසය මේ නිසා වේ.
ඉතින් අයිස්ක්රීම්වල කැලරි:
- කැලරි පිරවීම - නිෂ්පාදන 100 ග්රෑම් 230-250 kcal;
- චොකලට් අයිස්ක්රීම්වල කැලරි ප්රමාණය 215 kcal වේ;
- ක්රීම් අයිස් ක්රීම් ප්රමාණය - 191 kcal;
- කැරේරි ක්රීම් බෲලි - 191 kcal;
- කිරි අයිස්ක්රීම්වල කැලරි ප්රමාණය 131 kcal කි.
ඕනෑම අයිස් ක්රීම් විශාල මාත්රයක් අඩංගු වේ: පිරවුම් තුල 15%, ක්රීම් වැනි ඒවා 8%. ඉතා ජනප්රිය නොවන කිරි වර්ගයක් වන අතර එය මේදය 3% පමණ වේ. කෙසේ වෙතත්, මේදය කාන්තාවන්ට අහිතකර බලපෑමක් පමණක් නොවේ - අයිස් ක්රීම් බොහෝ සරල සීනි අඩංගු වේ, ඉක්මනින් ඉණ, උදර හා බඩ ඉරිඟු (තෙල් තැන්පත් ආකාරයෙන්) බලපාන.
ආහාරයක් තුළ අයිස් ක්රීම්
ආහාර ගැනීමෙන් අයිස් ක්රීම් හෝ ක්රීම් අයිස්ක්රීම් අනුභව කිරීම ඇත්ත වශයෙන්ම, ඔබ පියවරක් ආපසු ගැනීමයි. එක් සේවයේ කැලරි අන්තර්ගතය ආහාර වේලක් සඳහා caloric value සමාන වන අතර, ඇත්ත වශයෙන්ම අයිස් ක්රීම් ඔබට ඊළඟ පැය 3-4 සඳහා ප්රමාණවත් වීමට ඉඩ නොදෙනු ඇත.
ඔබ තවමත් මෙම ප්රණීතත්වය අහිමි නොවී සිටීමට අවශ්ය නම්, නමුත් ඒ සමඟ සාර්ථකව බර අඩු කර ගත හැකි නම්, අතුරුපස ලෙස කුඩා ප්රමාණයක් භාවිතා කළ හැකි ගෙඩි පළතුරු අයිස් ක්රීම් සාදන අතර, එම අවස්ථාවේදීම - රූපයට හානි නොකර.
ගෘහස්ථ sorbet sorbet
අමුද්රව්ය:
- කරන්ට් ඇතුළු 600 ග්රෑම්;
- සිහින් සීනි 100-200 ග්රෑම් (රස);
- වතුර 170 ක්.
සකස් කිරීම
බ්ලීන්ඩර් දී, බෙරී අඹරාගන්න, සම්පූර්ණයෙන්ම විසුරුවා තෙක් සීනි සහ ජලය සමග මිශ්ර. සීනි නොමැතිව විකල්පය උත්සාහ කරන්න - ඔබට එය කැමති විය හැකිය. ඊළඟට, අයිස්ක්රීම් කන්ටේනරයකට වත් කර ශීතකරණය තුළ තබන්න. පළමු පැය කිහිපය සඳහා සෑම පැයක්ම බහිනවා, එය සම්පූර්ණයෙන්ම ඝනිනුයි තෙක් (එය එක රැයකින්) ශීතකරණය තුළ තබන්න.
බෙරි සහ ක්රීම් සහිත ගෙදර හැදූ අයිස් ක්රීම්
අමුද්රව්ය:
- ස්ට්රෝබෙරි හෝ චෙරි - 600 ග්රෑම්;
- සිහින් සීනි 100-200 ග්රෑම් (රස);
- ක්රීම් 10% - 200 ml.
සකස් කිරීම
බ්ලීන්ඩර් දී, බෙරි කැඩුණු, සම්පූර්ණයෙන් විසුරුවා තෙක් සීනි සමඟ මිශ්ර. ක්රීම් එකතු කරන්න. අයිස් ක්රීම් කන්ටේනරයකට වත් කර ශීතකරණය තුළ තබන්න. පළමු පැය කිහිපය සඳහා සෑම පැයක්ම බහිනවා, එය සම්පූර්ණයෙන්ම ඝනිනුයි තෙක් (එය එක රැයකින්) ශීතකරණය තුළ තබන්න.
ඇප්රිකොට් සෝර්බට්
අමුද්රව්ය:
- ඇටවල මදය - 600 ග්රෑම්;
- 170 මිලි;
- ඇප්රිකොට් ලීකර් - 1-2 හැදි.
සකස් කිරීම
බ්ලෙන්ඩරයක ඇප්රිකොට් ඇඹරුම් ඇටවල, ජලය හා මත්පැන් එකතු කරන්න. ඊළඟට, අයිස්ක්රීම් කන්ටේනරයකට වත් කර ශීතකරණය තුළ තබන්න. පළමු පැය කිහිපය සඳහා සෑම පැයක්ම බදිනවා, පසුව එය ශීතකරණය වන තෙක්ම ශීතකරණය තුළ තබන්න.
දොඩම් වලින් පළතුරු අයිස්
අමුද්රව්ය:
- දොඩම් වර්ග - 3 කෑලි;
- තැඹිලි යුෂ - 1 තේ හැදි.
සකස් කිරීම
මෙම බ්ලොන්ඩර් දී, භාවිතෙය්දී දොඩම් කපන්න , යුෂ එකතු, මිශ්ර. කන්ටේනර් මත අයිස් ක්රීම් වත් කර පැය 6-8 පැය ශීතකරණයට දමන්න. වඩාත් මිහිරි දොඩම් වේ, නිමි භාණ්ඩය වඩාත් ප්රසන්න වනු ඇත.
මෙම වට්ටෝරු සමග සංසන්දනය කිරීමෙන්, ඔබට වෙනත් පළතුරු සහ බෙරි සිට සැහැල්ලු පළතුරු ප්රණීත ආහාරයක් පිළියෙල කළ හැකිය. එවැනි අතුරුපසක් දිනකට ග්රෑම් 100 ක් ආහාරයට ගත හැකිය.