උඳුනක රෝපණය - විශිෂ්ට රස ආහාර වේලෙහි ඉතා රසවත් වට්ටෝරු

උඳුන තුල රෝස් කිරීම එහි විකල්පයන් සමඟ කිසිවිටකත් කම්මැලිය නොහැකි වනු ඇත. ඔබ මස්, හතු, එළවළු සමඟ ආහාර පිසීමට හැකිය. මෙම නම "ෆ්රයි" යන වචනයෙන් පැමිණෙන අතර නූතන කෝකියෝ පවසන්නේ විවෘත ගින්නක් මත පමණක් රෝසම රසවත් රසය සහ සුවඳ වලින් දිස් වනු ඇති බවයි.

උඳුන තුල රෝස් පිසීමට කෙසේද?

සියලු ජාතික ආහාරවල රෝස්ස් ගෙදරක පිසිනු ලබයි. ටුර්ක්ස් ජපන්, ජෝර්ජියන් - චානක්, ටාටාර්ස් - අසු, බල්ගේරියන් - ග්යුවෙචේම්, ඉංග්රීසි. අද දින ආහාර විවිධාකාරයෙන් සකස් කර ඇත.

1. මස් කෑලි බටර් සමග "තෙල්" කළ යුතුය, එවිට ඔවුන් මෘදු වනු ඇත.
2. අර්තාපල් අතිරික්ත පිෂ්ඨය ඉවත් කිරීමට වතුර ටිකක් අල්ලන්න, පෙති එකට බැඳ නොසිටින්න.
3. උඳුනක පුලුස්සා ගැනීමෙන් ඔබ වඩාත් සෝචනීය මස් තැනූ මාලයක් මිල දී ගන්නේ නම් ඔබ මෘදුයි.
4. වෙනස් මස් සමග කෑමක් පිළියෙල කරන්න: කුකුළු මස්, ඌරුමස්, ඌරු මස්, බැටළු පැටවෙකු. එළවළු විශාල කට්ටලයකින් දිලීර ප්රභේදයක් ද ඇත.

උඳුන තුල අර්තාපල් සමඟ රෝස් චිකන්

සරළතම ආහාරය උඳුන තුල රෝස් කළ කුකුළු මස්. මිලදී ගැනීම වඩා හොඳයි කුකුළු මස් නොවේ, නමුත් මස් කැබැල්ලේ වැඩිහිටි කුරුල්ලෙක්. වෘත්තීය සූපවේදීන් සුදුලූනු හා මාජරම් සමග සංග්රහයක් පිරිනමයි. එළවළු කට්ටලයක් පැරණි: අර්තාපල්, ලූනු, කැරට්, නමුත් එය ගම්මිරිස්, තක්කාලි වඩා හොඳ වනු ඇත. උණුසුම් කිරීමට සරල සලාද ඉදිරිපත් කිරීමට පිළිගත හැකිය.

අමුද්රව්ය :

• පිරවුම් - 800 ග්රෑම්;
• අර්තාපල් - ග්රෑම් 500;
• කැරට් - 1 කෑල්ලක්;
• ළූනු - 1 කෑල්ල;
• පිටි - 2 තේ හැදි. l;
• පැපිකා - 1 ෆොස්ෆේට්;
• සුදුළූණු - 2 කරාබුනැටි.

සකස් කිරීම

1. ලූනු, කැරට් හා සුදුළූනු චොප්සි, ෆ්රයි.
2. පිටි, වතුර මිලි ලීටර් 500 ක් එකතු කරන්න.
3. ෆිලේට් කපා, ලුණු සමග ඉසිය, කුළු බඩු.
4. පීල් අර්තාපල්, ඔවුන් අච්චුවක දමා.
5. මස් සමග "ආවරණය", සෝස් සමග වත් කරන්න.
6. විනාඩි 40 ක් උඳුන තුල රෝස් තබා ගන්න.

උඳුන තුල ෙබ්කිං පත්රය මත රෝපණය

උඳුනක අර්තාපල් සමඟ ඉටිපන්දම් සිට රෝස් කරන ලද ආහාර පිසීමෙන් ඔබහට සුවඳ විලවුන් සහිත සුවඳ ලබා ගත හැකිය. දුම් මස් ඉල්ලූ නමුත්, බොහෝ ගෘහාශ්රිතයන් නැවුම් හා නැවුම්, කැමති කැමති දේ. ඔබ තරුණ සත්වයාගේ ඉඟුරු මිලදී ගැනීමට අවශ්ය, ඔවුන් සැහැල්ලු වර්ණ හා සුදු බේකන් තුනී ස්ථරයක් සමග. පැයක් සඳහා මස් මානය කළ යුතුය.

අමුද්රව්ය :

• ඉඟුරු - 800 ග්රෑම්;
• අර්තාපල් - 1 කිලෝ;
• දුන්න - 2 හිස්;
• අබ, 1 ෆොස්ෆේට්;
• මෙයොනීස් - 50 ග්රෑම්;
• පැපිකා - 1 ෆොස්ෆේට්;
• සුදුළූණු - 2 කරාබුනැටි.

සකස් කිරීම

1. රිබ් සෝදා, කැඩුණු.
2. අබ ඇට, සුදුළූණු සහ මෙයොනීස්, මාළු මිරිස් කරන්න.
3. අර්තාපල් කපා, බටර් සහ පාටා සමග මිශ්ර, ඔවුන් අච්චුවකට දමා.
4. ඉහත ලූනු කපා, පසුව - මස්.
5. තීරු සමග ආවරණය, විනාඩි 40 ක් උඳුන තුල ඉළ ඇට පෙති පිළිස්සීම.

උඳුන තුල අර්තාපල් සමඟ රෝස්ට් ඌරු මස්

වඩාත් ජනප්රිය වට්ටෝරුව උඳුන තුල රෝස්ටික් ඌරුමස් වේ. ඩිෂ් සෝස් වර්ග විවිධත්වයට උදව් වනු ඇත, ඔබ ඇඹුල් රසවත්, උණුසුම් තක්කාලි හෝ ක්රීම් වැනි ආහාර පිසීමට හැකිය. එය නිවැරදි මස් තෝරා ගැනීමට ඉතා වැදගත් වේ, ඒ සඳහා ගල්වා, කලවා හෝ අද්දර තට්ටුවක් භාවිතා කිරීමට අවශ්ය නම්, මේදය ආලෝකය රෝස පැහැයක් ඇති.

අමුද්රව්ය :

• අර්තාපල් - 1 කිලෝ;
• මස් 500 ග්රෑම්;
• ළූණු - 2 කෑලි;
• කැරට් - 1 pc.

සකස් කිරීම

1. අර්තාපල් කපා විනාඩි 10 ක් ජලය එකතු කරන්න.
2. මිරිකා, ලුණු, අච්චුවක තබා, විනාඩි 20 ක් අවන්.
3. මස් කපන්න, එය ෆ්රයි.
4. ලූනු සහ කැරට් චොප්සි, මස් එකතු කරන්න, විනාඩි 10 simmer.
5. අර්තාපල් මත තැම්බූ පෑන් දමා කුළු බඩු ඉසිය යුතු ය.
6. පැයක්, උඳුනකට පැය 1 ක් ආවරණය කරන්න.
7. ඊට පස්සේ තවත් විනාඩි 20 කට ගැළපෙන තොරව.

උඳුන තුල අර්තාපල් සමඟ රෝස්ට් හරක් මස්

උඳුන තුල රෝස්ට් මස් සහ අර්තාපල් - රසවත් කෑමක් පමණක් නොව, හෘද හා උකුසුයි. කුළුබඩු සහිත වියළි ඖෂධීය පැළෑටි සඳහා කුළු බඩු ඉතා සුදුසුයි: මහදුරු, මින්ට්, ටෙරාසන් සහ රෝස්මරී, නමුත් එකවරම නොවේ, ඔබට නිරාහාරව තබාගැනීම සඳහා එක් රසයක් තෝරාගත යුතුය. ගම්මිරිස් සහ සුදුළූණු සමග එළවළු සංයුතිය එකතු කරන්න.

අමුද්රව්ය :

• මස් - 0,5 kg;
• අර්තාපල් - 5 යි.
• ළූනු - 1 කෑල්ල;
• කැරට් - 1 කෑල්ලක්;
• තක්කාලි පේස්ට් - 2 තේ හැදි. l;
• බේ කොළ - 1 කොක්.

සකස් කිරීම

1. හරක් මස් කෑලි ෆ්රයි.
2. විනාඩි 10 ක් සඳහා මස් සමග මස්, ලූණු සහ කැරට් කපා.
3. තක්කාලි පාප්ප සහ 0.5 ලී වතුර, බේ කොළ, උනු එකතු කරන්න.
4. Kozanok වෙත මාරු, විනාඩි 20 ක් ආහාර පිසීමට.
5. අර්තාපල් හා ෆ්රයි කපන්න.
6. මස් වලට දමා, තවත් විනාඩි 30 ක් තුළ උඳුන තුල රෝස් ගව මස්.

උඳුන තුල අර්තාපල් සමග රෝස්ට් හාවා

ඔබ අමුත්තන් පුදුම කිරීමට අවශ්ය නම්, උඳුන තුල හාවා සිට රෝස් පිසීමට උත්සාහ කළ හැකිය. ඔබ කිලෝ ග්රෑම් 1.5 ක් බර තරුන හාවෙකුගේ මළකුණක් ගැනීමට අවශ්ය ය. මස් වල වර්ණය රෝස පැහැයක් විය යුතුය, අඳුරු නොවේ. බොහෝ වෙළෙන්දෝ ඔවුන් සුනඛයකු නොවන අතර, එය හාවෙකු ඉදිරිපත් කරන බවට සාක්ෂියක් ලෙස කුඩා ලොම් පාමුලෙන් පිටත්වේ.

අමුද්රව්ය :

• ඇඹුල් ක්රීම් 4 තේ හැදි. l;
• මුද්දරප්පලම් - 1 තේ හැදි. l;
• කැරට් - 2 කෑලි;
• ළූණු - 2 කෑලි;
• අර්තාපල් - 5 යි.
• සීනි - 1 තේ හැදි. l;
• මස් - 1 කිලෝ;
• තක්කාලි පේස්ට් - 2 තේ හැදි. l.

සකස් කිරීම

1. සැකැස්මක් කපා, ලුණු මිශ්රණය, සීනි හා ගම්මිරිස් සමග ෆ්රයි, ෆ්රයි.
2. ලූනු සහ කැරට් චොප්, විනාඩි 10 ක් ගතවේ.
3. මස්කූල්ලක් තුළ මස් දමා, රෝස් අඩක් ආවරණය, ජලය එකතු කරන්න.
4. මිනිත්තු 40 ක් සඳහා ඉස්ටුවක්.
5. අර්තාපල් හා ෆ්රයි කපන්න.
6. සෝස් සඳහා ඇඹුල් ක්රීම්, තක්කාලි, මුද්දරප්පලම්, කුළුබඩු මිශ්ර කරන්න.
7. මස්, අර්තාපල් දමා ඉහළට - රෝස් දෙවන කොටස, සෝස් වත්.
8. තවත් විනාඩි 30 කට සැර

උඳුන තුල ප්රංශ භාෂාවෙන් රෝස් කිරීම

උඳුන තුල අර්තාපල් සමඟ රෝස් කිරීම ප්රංශයේ සිදු කළ හැකිය. මස් යුෂ කරන්න, කෑලි මුලු කුකුළෙකුගේ කකුළුවලින් ටිකක් පරක්කු විය යුතුය. වට්ටෝරුව ඕනෑම වර්ගයක්, වඩාත්ම වැදගත්, නැවුම් විය හැකි අතර, එය ඔබගේ ඇඟිල්ලේ ක්ලික් කරන්නෙහිද යන්න පරීක්ෂා කිරීම පහසුය. නැවුම් ක්ෂණිකව සමතලා වන අතර, උගුරේ, රුධිරයෙන් පුරවනු ලැබේ.

අමුද්රව්ය :

• මස් 800 ග්රෑම්;
• අර්තාපල් - 8 යි.
• ළූණු - 2 කෑලි;
• දෘඪ චීස් - 200 ග්රෑම්;
• මෙයොනීස් - 200 ග්රෑම්.

සකස් කිරීම

1. මස්, ලුණු, ගම්මිරිස් කපන්න.
2. ලූනු හා ෆ්රයි තැකීමක්.
3. අර්තාපල් කපන්න.
4. අර්තාපල්, ඉන්පසු මස් හා බැදපු ළූණු දමා ගන්න.
5. චීස් දැලක, මෙයොනීස් සමග අර්ධ මිශ්ර, රෝස් කර වත්.
6. උඳුනක රෝස් කිරීම සඳහා වට්ටෝරුව පළමු විනාඩි 40 විනාඩි, විනාඩි 40 ක් චීස් ඉසිය යුතු ය.

උඳුන තුල බඳුනක රෝස්ට් පිසීමට කෙසේද?

උඳුන තුල බඳුන්වල රෝස් පිසීමට වඩා පහසුය, මේ සඳහා මැටි හොඳයි. මෙම ආහාරය වඩා රසවත් වන අතර, සියලුම සංරචක වෙන් වෙන් වශයෙන් ෆ්රයිඩ් කර ඇත. ඔබ ඉක්මනින් ආහාර පිසීමට අවශ්ය නම්, එය පියනක් සමග බඳුනක් ආවරණය කිරීම, සහ නව පරීක්ෂණය. මෙය සිදු කිරීම සඳහා, වතුර වීදුරුවක් සමග පිටි 2 කෝප්ප මිශ්ර කරන්න.

අමුද්රව්ය :

• මස් - 0,5 kg;
• ළූනු - 1 කෑල්ල;
• කැරට් - 1 කෑල්ලක්;
• අර්තාපල් - 6 පෑම්;
• ක්රීම් - 100 ග්රෑම්;
• සුදුළූනු - 1 කරාබු;
• වතුර හෝ සුප් හොද්ද - 100 ml.

සකස් කිරීම

1. මස් කපා, ලුණු හා කුළුබඩුද මිශ්ර, විනාඩි 30 ක් අවධාරනය කරන්න.
2. සුප් හොද්ද සමඟ තනුක ක්රීම් සහ සුදුළූණු ඒකාබද්ධ කරන්න.
3. ළූණු හා කැරට් කැඩීම.
4. අර්තාපල් හා ෆ්රයි කපන්න.
5. ද්විත්ව ස්ථර: මස්, ළූණු, කැරට්, සෝස්, අර්තාපල්.
6. උඳුන තුල භාජන වල රෝපණය පැය 2 කට පුළුස්සනු ලැබේ.

උඳුනක ඇති පෝරණුවක් තුළ රෝපණය කිරීම

උඳුනක් හා kazanok නොමැති නම්, නමුත් ඔබ උඳුන තුල එළවළු හා මස් සමග රෝස් කිරීමට අවශ්ය, සාමාන්ය වීදුරු භාජනයක් භාවිතා කළ හැකිය. ප්රධාන දෙයක් - එය උණුසුම් උඳුන තුල තබා නොගන්න, පළමු තැටි උණුසුම් කිරීමට, ටිකක් තාපය ලබා, පසුව අංශක 180 දක්වා එකතු කරන්න. පියනේ තහඩු වෙනුවට තදින් වසා පියනක් වෙනුවට වසා තිබිණි.

අමුද්රව්ය :

• මස් 300 ග්රෑම්;
• ළූනු - 1 කෑල්ල;
• කැරට් - 1 කෑල්ලක්;
• අර්තාපල් - 5 යි.
• රතු වයින් - 0.5 තේ හැදි.

සකස් කිරීම

1. මස් කපා, ලුණු සහ කුළුබඩු සමඟ එය කපන්න.
2. අර්තාපල්, ලූණු සහ කැරට් චොප්සි.
3. ස්තරවල ගිහින්: අර්තාපල්, මස්, රෝස්.
4. කුළු බඩු සමග ඉසිය හා වයින් වත්.
5. පැය 1.5 ක් ස්ටර්න්.

උඳුන තුල හතු හා මස් සමග රෝස් කිරීම

උද්භිද උද්යානයේ හතු සහ අර්තාපල් සමඟ රසවත් රසවත් නොවේ. විශේෂයෙන්ම වනාන්තර භාවිතා කරන්නේ නම් හතු ප්රණීත රසයක් එක් කරයි. එහෙත් බෙල්ලන් හතු සහ හතු ඉතා සුදුසු වේ. සමහර ගෘහණියන් විසින් වියළි හතු දැමූ නමුත්, ඒවා කල්තියා පොඟවා තිබිය යුතුය. කුළු බඩු සිට රෝස්මරී, ඖෂධය, කහට තැඹිලි.

අමුද්රව්ය :

• මස් 500 ග්රෑම්;
• අර්තාපල් - 5 යි.
• ළූනු - 1 කෑල්ල;
• හතු 300 ග්රෑම්;
• ක්රීම් - 100 ග්රෑම්.

සකස් කිරීම

1. ලූනු, මස්, හතු සහ අර්තාපල් අඹරන්න.
2. පිටි ස්ථර: ලූණු, මස්, අර්තාපල්.
3. කුළු බඩු හා හතු සමග ඉසිය යුතු ය.
4. වතුර හෝ සුප් හොද්ද 100 ග්රෑම් වත්, ක්රීම් සමග ඉසිය යුතු ය.
5. මිනිත්තු 40 ක් සඳහා ඉස්ටුවක්.

උඳුන තුල කුකුළා තුළ රෝපණය

රසවත් රසවත් රුක් උඳුනකට වඩා උෂ්ණත්වයකින් යුක්තව උඳුනක කුකුළෙකුගේ කුකුළෙකුගේ ඌරු මස්කි. කාසිනොක් වාත්තු යකඩ රැගෙන යාම වඩා හොඳය. ප්රධාන දෙයක් වන්නේ නිසි ලෙස පිසීමට අවශ්යයි. පළමුවෙන්ම ඉහළ උෂ්ණත්වයක් පිටතට දැමිය යුතුය. - කුඩා එකක්, ආහාරය නොපනත්, බුබුලු නොකළ යුතුය.

අමුද්රව්ය :

• මස් - 1 කිලෝ;
• අර්තාපල් - 4 පෑම්;
• කැරට් - 1 කෑල්ලක්;
• ළූනු - 1 කෑල්ල;
• සුදුළූණු - 4 කරාබුනැටි;
• බල්ගේරියානු ගම්මිරිස් - 1 කොක්;
• හතු 300 ග්රෑම්;
• හරිතයන් - 1 පොකුරක්.

සකස් කිරීම

1. මස් හා එළවළු චොප්සි.
2. හතු කෝප, කපා.
3. කූඩිය තුළ ලුණු සහ කුළුබඩු සමඟ මස් බදිනවා.
4. ලූනු චොප්සි, මස් සමග මස්.
5. විනාඩි 10 ක් සඳහා ගම්මිරිස්, කැරට්, තී්ර රෝද, හතු, ස්ටූ වාර්තා කරන්න.
6. අර්තාපල් වත් කර, වතුර වත් කරන්න.
7. මිනිත්තු 30 ක් සඳහා කුක්, එය බීර ඉඩ දෙන්න.

උඳුන තුල වට්ටක්කා වල රෝපණය කිරීම

අත්දැකීම් සහිත ගෘහනියන් උප්පත්තියකින් යුත් වට්ටෝරුවක් වන අතර, වට්ටක්කා උඳුනක් ලෙස ක්රියා කරන විට උඳුනක ගමේ ශෛලියක රෝපණය කිරීම. බොහෝ දෙනා මේසය මත වට්ටක්කා සේවය නොකරන නමුත් නිෂ්ඵල, එය රසවත් කිරීමට කුඩා රහසක් තිබේ. එය ඉතා සරලයි: එළවළු හා මස් දැමීමෙන් පසුව වට්ටක්කා තීරු ඔතා, ටිකක් ජලය පහළට වත් කරනු ලැබේ.

අමුද්රව්ය :

• වට්ටක්කා - 1 කෑල්ලක්;
• මස් 500 ග්රෑම්;
• කැරට් - 1 කෑල්ලක්;
• ළූනු - 1 කෑල්ල;
• අර්තාපල් - 6 පෑම්;
• ජලය - 2 තේ හැදි.

සකස් කිරීම

1. ලූනු සහ කැරට් චොප්සි, විනාඩි 5 සඳහා ෆ්රයි.
2. මස් කපා, එළවළු සමග විනාඩි 10 ක්.
3. විනාඩි 20 ක් සඳහා ජලය, කුළුබඩු, ස්ටූස් එකතු කරන්න.
4. අර්තාපල් කපන්න, මස් වලට වාර්තා, මිනිත්තු 10 කන්න.
5. වට්ටක්කා සෝදන්න, ඉහළට කපා, බීජ ඉවත් කරන්න, පුම්බෑම, ජලය එකතු කරන්න.
6. වට්ටක්කා "පියනක්" සමග ආවරණය, තීරු සමග එතීම.
7. ජලය සමග කබලෙන් ලිපට වට්ටක්කා තබන්න.
8. පැය 1.5 ක් පිළිස්සීම.