උඳුන තුල මාළු පිරවුම් - පවුලේ ප්රධාන සෞඛ්ය සම්පන්න ආහාර වේලක් සඳහා සටනේදී ඔබේ ප්රධාන සහායකයා. රසවත් මසුන්ට ඉතා ප්රජාතන්ත්රවාදී මිලකට ගැටලුවකින් තොරව මිලදී ගත හැකි අතර මාළු පමණක් සහභාගී වීමෙන් ක්රියාත්මක කළ හැකි වට්ටෝරු විවිධාකාරයෙන් ඔහුගේ හිස හැරේ. මෙම ලිපියේ සෘජු සාධකයක් වන්නේ පෝෂ්ය පදාර්ථයේ තිරි පිරවුම් ආහාරයට ගැනීමෙන් නිසි පෝෂණය රසවත් නොවන බවයි.
උඳුන තුල කෝඩ් ෆිල්ට් - වට්ටෝරුව
අමුද්රව්ය:
- ගාන ලද පර්මැසන් - අයිතමයේ 3/4;
- පීල් හා යුෂ 1/2 ලෙමන්;
- නැවුම් parsley පොකුරක්;
- බිත්තර සුදුළූණු - 3 ග්රෑම්;
- බිම පැපිර 3 ග්රෑම්;
- බටර් - 80 ග්රෑම්;
- කෝස් ෆිලට් - 750 ග්රෑම්.
සකස් කිරීම
උඳුනේ උෂ්ණත්වය 200 ° C දක්වා සකස් කර ඇත. උඳුන උණුසුම් වන අතර, ඇටකටු සඳහා මාළු පිරවුම් පිරික්සා බැලීම සඳහා අවශ්ය නම් ඒවා ඉවත් කරන්න. සෝදා තෙතමනය කඩදාසි තුවා වලින් වියලන ලද අතර ලුණු, පැපිකා සහ සුදුළූණු මිශ්රණයකින් වියළී ගියේය. වෙනමම, සිහින්ව ගාන ලද පර්මැසන් හා කැඩුණු parsley සමග ලෙමන් ඩොස්ට් සමඟ සම්බන්ධ කර, කුඩා බටර් සමග කුඩා තීන්ත ආවරණ වැස්ම ආවරණය කර ඇති තිරිඟු පිටත මත මෙම මිශ්රණය පැතිර ඇත. පෙර රීට් උඳුන තුල මසුන් තබන්න විනාඩි 15 ක් වාර්තා කරන්න. කාලය ඉකුත් වූ පසු, තිරිඟු ලෙමන් යුෂ සමග තලා ඒවා වගුවේ සේවය කළ හැකිය.
උඳුන තුල තක්කාලි සිට සුප්ල්
අමුද්රව්ය:
- තිරිඟු - 200 ග්රෑම්;
- ඔලිව් තෙල් - 35 මිලි;
- සුදු ලූනු - 60 ග්රෑම්;
- සුදුළූනු කරාබුනැටි - 2 පෑම්;
- කිරි - 60 ml;
- පිටි - 50 ග්රෑම්;
- ටුනා - 3 කෑලි;
- ඇඹුල් ක්රීම් - 20 ග්රෑම්;
- බිත්තර සුදු - 4 පෑම්.
සකස් කිරීම
මම මගේ මාළු සෝදා, කුඩා ඇටකටු ඉවත් කරන්න. උණුසුම් බටර්වලදී අපි කැඩුණු සුදු ලූණු සහ සුදුළූණු පසු කර මසුන් කෑලි එකතු කර ඒවා සැහැල්ලුවෙන් බාල්දි කරන තුරු බලා සිටින්නෙමු. ෆ්රයිඩ් මාළු සහ එළවළු බ්ලෙන්ඩරයක් තුළ තාවකාලිකව තිරිඟු එකතු කරනු ලැබේ. අපි ඇඹුල් ක්රීම්, කුළු බඩු සහ හොඳින් මිශ්ර කරන්න. ඝන සෝස් සාදනු ලබන තෙක් කිරෙන් සහ පිටි සමග අපි ඒකාබද්ධ කරන්නෙමු. ස්වල්ප වශයෙන් සිසිල් සෝස් මාළු එකතු කරන්න.
Prisalivayem බිත්තර සුදු ජාතිකයින් ඝන පෙන පෙනුමැති. කැළැල් ඇති ප්රෝටීන් සමඟ මස් මාළු සංකලනය කොට සවුෆෙල් සඳහා ආලේපිත පිඟන් මැටි බඳුන් බවට මාරු කරන්න.
උඳුන තුල කෝපි පිරවුම් සිට සූපීල් සකස් 160 ° C උෂ්ණත්වයේ දී පැය භාගයක් පමණ ගත වේ.
උඳුන තුල කෝස් ෆිලත් පිසීමට කෙසේද?
අමුද්රව්ය:
- තිරි පිරවුම් (මධ්යම ප්රමාණයේ) - 4 කොල.
- පොල් කිරි - 375 ml;
- ඉඟුරු ජින්ජර් මූල - 2 ෆොස්ෆේට්.
- පේස්ට් කරි - 2 ෆොස්ෆේට්.
- නැවුම් parsley හරිතයන්.
සකස් කිරීම
උඳුන තුල උෂ්ණත්වය සෙල්සියස් අංශක 200 ක් පමණ වන අතර, ව්යංජන සඳහා අපේ කිරි සූත්රය සකස් කරමු. සාස්පේන් දී, කිරි උණුසුම් ගාන ලද ඉඟුරු හා ව්යංජන සමග ඒකාබද්ධ, ලුණු එකතු කරන්න සහ මිශ්රණයෙන් අඩක් භාජනයක් බවට වත්. කිරිපිටිවල ඉතිරි මිශ්රණය වත් කර උඳුන තුල දැමිමු. උඳුන තුල ෙබ්කිං ෆිල් ෆිල්ටර් විනාඩි 20 ක් පමණ ගතවේ. ඉන්පසු මාළු කපන ලද හරිතයන් සහ සහල් වල පැණි බඳුනක් සමඟ ආහාරයට ගත හැකිය.
ශීත කළ උඳුන තුල තක්කාලි ආහාර පිසීම
අමුද්රව්ය:
- තිරිං පිරවුම් - 500 ග්රෑම්;
- ලූනු රතිඤ්ඤා - 15 කෑල්ලක්;
- බිත්තර - 1 කෑල්ලක්;
- ලෙමන් - 1 කෑල්ලක්;
- කැඩුණු parsley.
සකස් කිරීම
උෂ්ණත්වය සෙල්සියස් අංශක 210 ක් දක්වා උෂ්ණත්වය උෂ්ණත්වයට ලක්වෙයි. Tressku ඇටකටු පිරිසිදු කර මාළු ප්රමාණය මත පදනම්ව 2-3 කැබලිවලට බෙදෙයි. ලූනු රතිඤ්ඤා ලූනු බවට පත් කර ලෙමන් ඩොල් සමග මිශ්ර කර ඇත. ලුණු සහිත මාළු ෆිල්ට් කන්නය කුඩු බිත්තරයක් තුළට කුඩු කර කුකීස් මිටියක් ගිලී යාම. උඳුන තුල පාච්මන්ට් හා ස්ථානයකින් ආවරණය කර ඇති ෙබ්කිං පත්රයේ මාළු තබන්න. මිනිත්තු 20 කට පසුව රසට හැපෙන මාළු සූදානම් වනු ඇත, එය ලෙමන් යුෂ සමග එය වත් කිරීම හා කැඩුණු parsley සමග ඉසිය යුතු ය.