විසිඑක් වන සියවසේ අප ජීවත් වුණත්, බොහෝ දේවල් මීට බොහෝ කලකට පෙර වෙනස් වී නැත. විශේෂයෙන් ම එය අපට ගැහැණු අය - එක් අතකින්, නිදහස් හා ස්වාධීනව, අනෙක් පැත්තෙන් - මව්වරුන්, භාර්යාව සහ හෝටල්. බොහෝ පවුල්වල ආහාර පිසීමේ ක්රියාවලිය සම්බන්ධයෙන් වගකිව යුතු කාන්තාවකි. ඔබට පහසුවෙන් සහ සුඛෝපභෝගීව පිසීමට හැකි නම් - ඔබ ඉතා වාසනාවන්තයි! අනෙක් සියල්ල කරන්නේ කුමක්ද? - තහඩුව වෙත ළඟා වීමට කුමන පාර්ශවයක් නියෝජනය නොකරන අය, කෙසේද, කපා කපා කොතැනද, කෙසෙල්, පිසීමට හෝ ෆ්රයි කිරීමට කොපමණ කාලයක් ගතවේද? ඉතා ඉක්මණින් ආහාර පිසීමට උපකාරී වන පරිදි එම වට්ටෝරු හොඳින් ඉගෙන ගන්න. නිදසුනක් වශයෙන්, මස් සමඟ භාජනවල දී කෑම ඔබේ රසවත් හා සෞඛ්ය සම්පන්න ආහාරයක් වන ඔබේ මිනිසා, දරුවා සහ අමුත්තන් සතුටු කරනු ඇත!
බඳුන්වල මස් සකස් කිරීම
භාජනවල මස් ආහාර පිසීමේ සරල වට්ටෝරුව, ඕනෑම තත්වයකින් තොරව, අනපේක්ෂිත අනපේක්ෂිත අමුත්තන්ගෙන් හෝ ඔබගේ ආදරණීය නැන්දම්මාගේ හා අනාරක්ෂිත බිරිඳගේ නැන්දම්මාගේ පැමිණීම ඔබට උපකාරි වනු ඇත. ප්රධාන වශයෙන්ම සියල්ල ඉක්මනින් කිරීමට.
බඳුනක මස් ආහාර පිසීමට වට්ටෝරුව ඉතා සරල ය, නමුත් එය වැදගත් "රහස්" කිහිපයක් ඇත. එක් එක් ගෘහ සේවිකාව එකතු කරන්නේ කුමක්ද සහ කොපමණ කොපමණ ප්රමාණයක් තීරණය කරනු ඇද් ද යන්න අපි හිතාමතාම ප්රමාණවත් නොවේ. මේ ආකාරයෙන් පිසූ බඳුනේ ඉස්ටුවක් සෑම දෙනාටම සතුටු වනු ඇත. ක්රියාවන්හි ඇල්ගොරිතමය පහත පරිදි වේ:
- අපි මස් (ගවමස්, බැටළු පැටවෙකු, කුකුළු මස්, ඌරු මස් හෝ වෙනත්) කෑලි කෑලිවලට දැමුවා.
- අපි ඕනෑම එළවළු - කැරට්, ලූනු - අනිවාර්යයෙන්ම. ඔබට අවශ්ය නම්, ගම්මිරිස්, තක්කාලි, අර්තාපල්, හතු, බෝංචි එකතු කළ හැකිය - සාමාන්යයෙන් ඔබට අවශ්ය ඕනෑම දෙයක්. බඳුනට එළවළු පටවන්න;
- Solim, ගම්මිරිස්, ඔබේ ප්රියතම කුළුබඩු එක් කරන්න සහ එළවළු ආවරණය කිරීම සඳහා ජලය ඉහළට. මස් දළුවා නම්, ඔබ එක් එක් බඳුනට එළවළු තෙල් tablespoon එක් කළ හැකිය.
- උඳුන තුල අංශක 180 දක්වා උනුසුම් වන අතර, අපි පැය භාගයක් පමණ කාලයක් උඳුරා සහ උයන්න (මෙය ඔබේ උඳුනේ ලක්ෂණ මත රඳා පවතී, සහ ඔබ කුඩා, විශාල හෝ කුඩා මස් කපනවාද යන්න මත රඳා පවතී).
බඳුන්වල මස් සඳහා මුල් වට්ටෝරු
චීස් සමග භාජන වල මස්, ඉහත විස්තර කර ඇති පරිදි සකස් කළ හැකි අතර, එකම වෙනස වන්නේ චීස්, එක් එක් බඳුනේ අන්තර්ගතය සමග ඉසිනු හා ආරම්භයේ දී හෝ ආහාර පිසීම අවසානයේ දී ඉස්සේ කළ යුතු බවයි.
බඳුනක මස් සමඟ කැදලි සරළව සූදානම් කර ඇත, නමුත් එය හද උණුසුම් සහ ඉහළ කැලරි සහිත ආහාරයක් වේ. පළමුවෙන්ම, ඔබ කකුලක් සමග කපුරු පිරවිය යුතුය, ඉන්පසු මස්, ලුණු සමය, කුළු බඩු සමග කන්නය සහ ජලය එක් කරන්න, පසුව පැයක් සඳහා උඳුන වෙත යැවිය යුතුය. ඔබ පරිමාව වැඩිවීම නිසා ඔබ වැඩි ධාන්ය අඩංගු නොවන බව අමතක කරන්න එපා. අම්බෙලිෆර්, සහල් සහ බාර්ලි ධාන්ය වර්ග ලෙස සුදුසුයි.
නමුත් බඳුනේ පුලුස්සන ලද මස් ටිකක් වෙනස්. එහි මස් වර්ගවලම මේදය සඳහාම සකස් කර ඇති බැවින් මෙතැන වඩාත් මස් වර්ගවල මස් මෙහි සුදුසු වේ. අපි බඳුනක මස් කෑලි දමා, ටිකක් එළවළු තෙල්, ලුණු, කන්නයේ හා උඳුන තුල තබා වත්. ඉවුම් පිහුම් අවසානයේ, මස් භාජන දුඹුරු පැහැයක් ගන්නා අතර උකුස්සන් සහිත කබොලක් සෑදිය යුතුය. ඔබ සතුව නම්, මස් මාංශ ආහාරයට පෙරාතුව ප්රියමනාපය.
බේක් කළ මස් බඳුනේ පිළියෙල කර ඇති අතර, ඔබේ ආගන්තුකයන් සැහැල්ලු ආහාර හා ප්රීතිමත් සංවාදයෙන් විනෝද වීමට හැක. බඩ ඉරිඟු කෑමට පැමිණෙන කාලය පැමිණෙන්නේ බඩගින්නේ සිටීමට කාලයයි. බඳුනේ ඉතා රසවත්, සුවඳවත් හා සාරවත් මස් රසින් අගය කිරීමයි.