ඔබ ගෙදර හැදූ චීස් නැතිනම් ඔබ පහත විස්තර කර ඇති ක්රම භාවිතා කරන ලෙස අපි නිර්දේශ කරමු. රස කිරීමට චීස් ඉතා රසවත් හා ක්රීම් වර්ගයකි. අමුද්රව්ය සඳහා, ගෘහස්ථ කිරිපිටි, ඇඹුල් ක්රීම් සහ කුකුල් මස් කුකුල් බිත්තර භාවිතා කිරීම වඩාත් සුදුසුය. ඔබේ චීස් ස්වභාවික, ප්රයෝජනවත් සහ රසවත් විය හැකි ය.
කිරි හා ඇඹුල් ක්රීම් වලින් ගෙඩි චීස් සඳහා වට්ටෝරුව
අමුද්රව්ය:
- කිරිපිටි - 980 මිලි;
- ඇඹුල් ක්රීම් 35% - 205 ml;
- බිත්තර - 3 කෑලි;
- ලුණු - 1 තේ හැන්දක;
- කුළු බඩු සහ හරිතයන් - අවශ්ය නම්.
සකස් කිරීම
බඳුනක, බිත්තර බිඳ දමන ලද තෙල් සහිත ඇඹුල් ක්රීම් ඉවත් කරන්න. නිල ඇඳුම දක්වා සියල්ල හොඳින් මුළුමනින් මිශ්ර. සාස්පාන් තුළ අපි කිරි උණුසුම්, අපි අඩු තාප මත ඇවිස්සීම, විනාඩි 5 ලුණු සහ කෝප බැහැ. ඊළඟට, සිහින් වඩන ලද, මීට කලින් සකස් කළ මිශ්රණය එක් කරන්න, එය තවත් නොගැලපෙන බව අමතක නොකරන්න. වැඩි කල් නොගොස්, කිරි පැසවීම ආරම්භ වන අතර, පෘෂ්ඨය මත ධාන්ය, ආකෘතිය. ඔවුන් විශාල වන විට, ගෝස් ආවරණය, Colander බවට අන්තර්ගතය වත්. විඛාදනය කරන ලද සෙරුමය ඉවතට නොගනී, නමුත් ෙබ්කිං සඳහා භාවිතා වේ. ගෝස්වල අවසානය එක්රැස් කර ගනී. අපි ඉහළ පැතලි තහඩුවක තබා ජලයෙන් පිරෙන භාජනයක් සමඟ එය බිම තබා ගන්න. පැය පහක් සඳහා මුද්රණාලය යටතේ පොරොව තබන්න, පසුව කිරි, ඇඹුල් ක්රීම් සහ බිත්තර සිට ගෘහ ගෘහස්ථ චීස්, මේසය වෙත කපා, කපන ලද.
කිරි සහ ඇඹුල් ක්රීම් වලින් චීස් සඳහා වට්ටෝරුව
අමුද්රව්ය:
- කිරි 3.2% - ලීටර් 2;
- ලෙමන් යුෂ - 35 ml;
- යෝගට් "ක්රියාකාරී" - මිලි ලීටර් 145;
- ඇඹුල් ක්රීම් මේදය - 390 ml.
සකස් කිරීම
කිරි සහ ඇඹුල් ක්රීම් සාස්පාන් මිශ්ර කර අප විසින් මැදිරි තාපය වෙත යවමු. තාපාංකයෙන් පසුව, තාපය අඩු, යෝගට්, ලෙමන් යුෂ වත් සහ හැන්දක් සමග මිශ්ර. මෙම අදියරේදී ඔබට රසවත් ආකලන එකතු කළ හැක: කරවල බීජ, හරිතයන්, ඇට වර්ග, බිම පාටිකා සහ වෙනත් කුළුබඩු එකතු කරන්න.
මීලඟට, සිසිලනක් සමග පිරිසිදු කළ ගෝස් බවට සමස්ත ස්කන්ධය වත් කරමු. පරෙස්සමින් කෙටිකාලා එකතු කර කූඩය බැඳ තබන්න. චීස් ඇතුලත පවතී. අධික රුධිර පීඩනය මිරිකා හැරීම හා සාස්පාන් තුළ බ්ලැන්කට් තබන්න. අපි එය රවුම් හැඩයක් දී, පීරිසියක් සමග එය ආවරණය කර ඉහලින් සිට පීඩාවට පත් කරන්නෙමු. පැයකට පසු, චීස්ක්ලොත් විහිදුවමින් සහ රැවුල චීස් ප්ලාස්ටික් ගබඩා ටැංකියකට මාරු කරන්න.
කිරි, ඇඹුල් ක්රීම් සහ ලෙමන් වලින් චීස්
අමුද්රව්ය:
- කිරි - 1 l;
- ඇඹුල් ක්රීම් - 1 l;
- ලෙමන් - 1 කෑල්ලක්;
- කුළු බඩුයි.
සකස් කිරීම
විශාල සාස්පාන් කිරි දී වත්, අඩු මේදය ඇඹුල් ක්රීම් දමා ආහාර පිසීමට ගින්න එවන්න. ලෙමන් සෝදා ගසා යුෂ මිරිකා උණුසුම් කිරි දී අපි ලුණු, කුළු බඩු හා යුෂ තුනී ධාරාව එක් කරන්න. සෙරුමය විනිවිද පෙනෙන වහාම කුඩා ස්කන්ධයක් මත ස්කන්ධය විසි කරන්න. මිනිත්තු 30 කින් පසුව චීස් විශේෂ ස්වරූපයක් ගෙන එය ශීතකරණයට දමන්න.
කිරි හා ඇඹුල් ක්රීම් වලින් ගෙදර හැදූ චීස්
අමුද්රව්ය:
- කිරි - 1,8 l;
- ඇඹුල් ක්රීම් - 45 මිලි;
- ලුණු - රස;
- කෙෆීර් - මිලි ලීටර් 335;
- බිත්තර - 6 පෑම්.
සකස් කිරීම
කිරිවලින්, කෙෆීර් හා ඇඹුල් ක්රීම් වලින් ගෙඩි ගෙඩියක් පිසීමට පෙර, අපි සුදුදුරු පැහැයක් ගනිමු, ගෝස් ස්ථර කිහිපයක් ආවරණය කරයි.
බිත්තර මිශ්රක ලුණු සහ ඇඹුල් ක්රීම් කිහිපයක් හැඳි.
ඉන්පසු, කිරි ගෝවාට ගෝනිය විසි කිරීම සඳහා විනාඩි 30 ක කාලයක් ගතවනු ඇත. මීලඟට, අපි රෙදි කැබැල්ලේ කෙළවර එකතු කර ගත යුතු අතර, ගැටලුවකින් එය ඉහළින් ගැට ගසන්නෙමු. පෙති කපන ලද දැඩි චීස් කපන ලද හා තහඩු මත තබයි.