ඌරු මස් කෑල්ල ඉතාම මෘදු, මෘදු හා ආහාර මස් ලෙස සැලකේ. එය ඉක්මනින් සූදානම් වන අතර සෑම විටම විශිෂ්ට රසයක් ඇත.
ඌරු මස් කෑල්ලක් සිට රසවත් කෑම සඳහා වට්ටෝරු කිහිප දෙනෙක් ඔබට නිසැකවම ගැලපෙනු ඇත.
කුළුබඩුවක් තුළ ඌරු මස් කෑල්ලක් කන්න කොච්චර රසවත්ද?
අමුද්රව්ය:
- ඌරු මස් ගඳින් 540 ග්රෑම්;
- සූරියකාන්ත තෙල් පිරිපහදු කළ - 65 මිලි;
- නැවුම් මිශ්ර කළු හා සුවඳ ගම්මිරිස් - 1 කිපයක්;
- ලුණු විශාල - 2 පොල්ලක්.
සකස් කිරීම
නැවුම් ඌරු මස් කෑල්ලක් සිසිල් ජලය සමග සේදීම. අපි තුවාවලින් තෙතමනය පිස දමමු. තන්තු හරහා මස් කපා සෙන්ටිමීටර් එකහමාරක් පමණ පෙති කපන්න. ආහාර පිසින ලද චිත්රපටයක් ආවරණය කරන සෑම කෑල්ලක්ම පහර දෙමින් ඔවුන් කිහිප වතාවක්ම පරාජය කළා.
උණුසුම් වාත්තු යකඩ පිහිනනිපාතයක් සුවඳකින් තොරව තෙල් නොමැතිව තෙල් මත උණුසුම් කර තබන්නෙමු. අපි සෑම පැත්තකට මිනිත්තු කිහිපයක් සඳහා මස් දුඹුරු දියරය ලබා දෙනවා. පසුව, ප්ලාස්ටික් මත ආහාරය තබන්න, එයට ලුණු එකතු කරන්න, ගම්මිරිස් බිම වර්ග දෙකක් ගම්මිරිස් සහ ආහාරයට ගත හැකි නම්, පැණිරස කෑම , නැවුම් එළවළු හෝ සෝස් සමඟ කුළුබඩු දැමීම සඳහා අවශ්ය වේ.
උඳුන තුල ඌරු මස් කෑල්ලක් පිසීමට රසවත්ද?
අමුද්රව්ය:
- ඌරු මස් කෑල්ලක් 540 ග්රෑම්;
- දියර මී පැණි - 70 ග්රෑම්;
- ධාන්ය අබ 40 ග්රෑම්;
- ලෙමන් යුෂ - 40 මිලි;
- රසය නොමැතිව සූරියකාන්ත තෙල් - 40 මිලි;
- සුදුළූනු දත් - 4 පෑම්;
- ඉතාලි වියළි ඖෂධ පැළෑටි මිශ්රණයක් - 2 ක් පාග්;
- ලුණු විශාල හා නැවුම් බිම කළු ගම්මිරිස් - රස.
සකස් කිරීම
පළමුව, රසවත් marinated ඌරු මස් කෑල්ලක් ගැන කතා කරමු. මෙය කිරීමට, සිසිල් ජලය සමග මස් මිරිකා, තුවායක් සමග තෙතමනය පිස, විශාල, ගම්මිරිස් සහ වියළි ඇරෝමැටික ඉතාලි පැළෑටි සමග ලුණු යටත් කරන්න. ඌරු මස්වල මුළු පෘෂ්ඨය පුරාම එය විනාඩි කීපයක් තබන්න. මේ අතරතුර, මී පැණි සහ ලෙමන් යුෂ සමග ධාන්ය අබ ඇටය, මුද්රණවලින් සාදාගත් සුදුළූනු දත් එකතු කර මිශ්ර කර මිශ්ර කරන්න. ඌරු මස් කැබලිවලින් සෑදූ මිශ්ර ලෝහ මිශ්රණය අඹරාගැනීම සඳහා සුදුසු බහාලුම් භාජනයක් තුළ පැය කිහිපයක් තබන්න.
කාලය ගතවීමෙන් පසුව, අපි අඩුවෙන් කපන ලද මැරිඩාව සමඟ මස් පැතිරිමට, එය හැකි තරම් ශක්තිමත් ලෙස මුද්රා කර උඳුන තුල උෂ්ණත්වයේ උපරිම උෂ්ණත්වයට රත් කළ ෙබ්කිං පත්රය මත තැබිය යුතුය. මිනිත්තු දහයකට පසුව, උෂ්ණත්වය 180 ක් දක්වා අඩු කර විනාඩි 20 ක් සඳහා ඌරු මස් කෑල්ලක් පුළුස්සන්න. දැන් තීරු දිග හැර, මිනිත්තු පහක මස් දුඹුරු දුන්නාට.
ආහාර උණුසුම් ලෙස සේවය කළ හැකි අතර, එය කැබලි පෙති බවට කපා, සහ මස් කපන අංගයක් ලෙස. අවසාන නඩුවේදී, මස් පෙත්තක් සිසිල් කර සිසිල් කිරීම සඳහා අමතර පැය කීපයක් සිසිල් කරන්න.