ගිම්හානය සම්පූර්ණයෙන්ම පැද්දෙමින් තිබේ. නිවාඩු කාලවලදී, ඔවුන්ගෙන් බොහෝ දෙනෙක් පූර්ණ වශයෙන් විනෝද වීමට විවිධ පූජනීය ස්ථාන කරා ගියහ. ඔවුන් ආපසු පැමිණීමේදී සුළු පිරිසක් ඔවුන් වෙත පැමිණීමට තරම් වාසනාවන්ත රටක ජාතික තෑගි රැගෙන නොඑනු ඇත. ග්රීසියේ වඩාත් ජනප්රිය සිහිවටනයක් වන්නේ ඔලිව් තෙල්යි. අද අපි ඒ ගැන කතා කරන්නෙමු.
ඔලීව තෙල් නිෂ්පාදනය කිරීම සඳහා ග්රීසිය ප්රසිද්ධ වුවත්, නිජභූමිය අනුව, නිජභූමිය අනුව එය එසේ නොවේ. ප්රසිද්ධ ඔලීව ගස සම්භවය ලෙස, ආරවුල් තවමත් සිදු වෙමින් පවතී. ශාක ඉතා පැරණි බව ඉතා පැහැදිලිය. ක්රි.පූ. සියවස් කීපයක් පමණ එය සොයාගෙන ඇත.
ඔලීව තෙල් පුරාණ කාලයේ සිට අද දක්වා අගය කර ඇත. ජනතාව තුළ හඳුන්වන පරිදි "දියර රත්රන් "හි ප්රයෝජනවත් ගුණාංග බොහෝ දෙනෙකුට දැන ගන්නට ඇත. ඉහත නිෂ්පාදනයේ ගුණාංග ගැන යමෙකු ඇහුම්කන් නුදුන්නේ නම්, අපි ඔවුන් ගැන ඔබට කියන්නෙමු.
ප්රයෝජනවත් ගුණ හා උපත් ආවරණ
ඔලිව් තෙල් සංයුතිය විටමින් සහ ප්රයෝජනවත් ක්ෂුද්ර ජීවීන්ගේ ගබඩාවක් වේ. එහි ප්රධාන කොටස වන්නේ අපගේ ශරීරයට අවශ්ය වන මේද හා මේද අම්ලවලින් ය. මෙය ඔලෙයික් අම්ලය හෝ ඔමේගා 9, ලිනොලයික්, palmitic, ස්ටෙයාර්ක් අම්ලය ද අඩංගු වේ. ඔලිව් තෙල් විටමින් A , D, E, K පොහොසත් මූලාශ්රයක් වන අතර එය කැල්සියම්, පොටෑසියම්, මැග්නීසියම් සහ යකඩ අඩංගු වේ.
ශරීරය සඳහා ඔලිව් තෙල් භාවිතා කිරීම ප්රතික්ෂේප කළ නොහැකිය. පිළිකා ඇති හොඳම සටන්කරුවන්ගෙන් එකක් ලෙස සලකනු ලැබේ, ඊට අමතරව, ඒවා වළක්වා ගැනීමට දායක වේ. හෘදය සහ සනාල රෝගය මගින් උපකාර කරයි. ආහාරවල තෙල් නිතිපතා භාවිතා කිරීම වඩාත් ප්රත්යස්ථයි. ගුදම සහ ගැස්ට්රයිටිස් පෙනුම වැළැක්වීම, ආහාර ජීර්ණ ආයුර්වේදය ප්රතිස්ථාපනය කිරීම. ලිනොලයික් අම්ලය, එහි කොටසක් වන, සියලු වර්ගවල තුවාල හා පිලිස්සුම් තුවාල සුව කිරීමට උපකාරී වේ. මීට අමතරව, නිෂ්පාදනයේ කැල්සියම් නැති වීම වැළැක්වීම සඳහා දරුවාගේ සිරුරට නොසුදුසු ප්රතිලාභ ලබා දෙයි. ඔලිව් තෙල්වල ප්රයෝජනවත් බව වෛද්යවරුන් පමණක් නොව, මනෝවිද්යාඥයින් විසින් ඔප්පු කර ඇත. මීට වසර සිය ගණනකට පෙර මානසික ආබාධවලට ප්රතිකාර කිරීමේදී නිෂ්පාදිතය උපකාරී වේ.
අමතක නොකළ යුතු දෙයක් අමතක කරන්න එපා. "හොඳ, ගොඩක් නරක" යැයි ඔවුහු කියති. තවද, වෙනත් ඕනෑම නිෂ්පාදනයක් මෙන්, ඔලිව් තෙල් අපගේ ශරීරයට හානි කළ හැකිය.
ඔලිව් තෙල් ප්රබලම cholagogue බලපෑමක් ඇත, ඒ නිසා cholecystitis සමඟ මෙම නිෂ්පාදිතව ඉතා පරෙස්සමින් කන්න. ඔලිව් තෙල් අනිසි ලෙස භාවිත නොකරන ලෙසට විවිධ ආහාර වේලක් උගන්වන්නන්ට උපදෙස් දෙනු ලැබේ. ආහාර පෝෂණය පිළිබඳ ඕනෑම මෙනුපානවල ප්රායෝගිකව සූර්යකාන්ත හා බටර් ඔලීව තෙල් වෙනස් කිරීම අවශ්යයි. එය ඉතා කැලරි ඇති බව අමතක කරන්න එපා. ඔබ ආහාරයක් අනුගමනය කරන්නේ නම් ඔලිව් තෙල් භාවිතා කරන්න 2 හැදි නොඉක්මවිය යුතුය. ෆ්රයිඩ් ආහාරයට භාජන ටිකක් දුක්වෙන්නට ඇත - ඔලිව් තෙල් භාවිතා කිරීම අතරතුර ෆ්රයිඩ් භාවිතා කිරීමෙන් ආහාර අඩු කැලරි බවට පත් නොවන අතර ඒවායේ ප්රයෝජනවත් ගුණාංග වැඩි නොකරයි, නමුත් එයම අහිමි වේ.
ඔලිව් තෙල් භාවිතයට ප්රතිවිරෝධයන් තනි පුද්ගල නොඉවසීම, ගල් අක්මාව හා කොලෙස්ටිස්ටිස් (හෝ ඉතා සුළු ප්රමාණයකින්) මෙම ගල් අඩංගු වේ.
අතීතයේ සිට ඔලීව තෙල් දක්වා අපේ දවස් කොස්මෙටෝලියාවේ හා ආහාර ගැනීමෙන් භාවිතා වේ. එහි පදනම මත දිගු කලක් තිස්සේ ආලේපන සාදා ඇති අතර, එය ඇත්ත වශයෙන්ම එය පෝෂණය හා තෙතමනය යන ගුණාංග ඇත. පෝෂණවේදීන් බොහෝ දෙනෙක් ඔලිව් තෙල්වල ප්රයෝජනය ගැන අදහස් දක්වමින්, හානිකර ස්ලෑව ඉවත් කිරීම පමණක් නොව අතිරික්ත කිලෝග්රෑම් වලින් පමණක් උපකාරී වන බව පවසමින් හිස් බඩේ ප්රතිලාභ ගැන කතා කරයි.