කප්රේස සලාද

සලාද කැප්පෙප්රස් ජනප්රිය ඉතාලියානු සුලූ කෑමක් වේ. මෙම සලාදයේ රතු-සුදු පැහැති වර්ණ නැවත ඉතාලියේ ජාතික ධජයේ වර්ණ නැවත නැවතත් ඉතාලි ජාතිකයන් විසින් විශේෂයෙන් ප්රේමාන්විතය. මෙම සැහැල්ලු සලාද එහි සංරචක අඩංගු බොහෝ ප්රයෝජනවත් ද්රව්යවලට ස්තුති වන්නට තරමක් ආහාරයට ගත හැකිය. කප්රේස් යන නාමය පැමිණෙන්නේ කැපියස් දිවයිනේ නමිනි. එය කැරැල්ලේ සලාදයට සුදුසු ලෙස "බෝල්ගේ හෘදයේ" තක්කාලි විසින් බහුල ලෙස වර්ධනය වී ඇත.

කැට්රේස් සලාද සූදානම් කරන්නේ කෙසේද?

සම්භාව්ය Capresa දී, අවම කිරීම, ආහාරයක් පිළියෙල කිරීම පහසුය, වඩාත්ම වැදගත් වන්නේ, නිෂ්පාදන ප්රමාණවත් නැවුම් විය යුතුය. තක්කාලි, සම්භාව්ය සලාද වට්ටෝරුව තුළ අනිවාර්යයෙන්ම සම්භාව්ය සලාද වට්ටෝරුව තුළ ඇඟවුම් කර ඇති අතර, වෙනත් වර්ග වල තක්කාලි වෙනුවට, ප්රධාන වශයෙන් එය ගිම්හාන වර්ගවල තක්කාලි, මාංසමය, පැණිරස, සුවඳ හා දියවන ලද නොවන බවය. සැබෑ ඉතාලි මොට්සැරැල්ලක් නොමැති වීම සඳහා, ඔබ රත් නැවුම් චීස් (ෆේටා, චීස්) භාවිතා කළ හැකිය, ඉතා සාරවත්, ඝන වර්ග තෝරා නොගත හැකිය. නැවුම් බැසිල් කොළ, ඔලිව් තෙල් හා බෝල්සම් විනාකිරි සොයා ගත යුතු ය. මෙම අමුද්රව්ය අවශ්ය වේ.

රිසිපේ කැප්රේස් - සම්භාව්ය අනුවාදය

ඉතින්, කැප්රේසිස් සඳහා මෝටර්රාලා සමග සම්භාව්ය වට්ටෝරුව මෙන්න.

අමුද්රව්ය:

සකස්කිරීම:

මොසෙස්ආරැල්ලා හෝ වෙනත් චීස් පෙති කපා යුතුය. තක්කාලි අපි සේදිමු. අපි තුවා පිසදිමු. අපි රවුම් කපන්නෙමු. ක කැප්රේසිස් සඳහා සෝස් ඉතා සරළව සූදානම් කර ඇත: ඔලිව් තෙල් සහ බල්සමික් ​​විනාකිරි මිශ්ර කර (ආසන්න අනුපාතය 4: 1). සර්ව පිඟන් කෝප්ප, විකල්ප, චීස්, තක්කාලි හා බැසිල් කොළ දැමී ය. සූදානම් හා මෘදු ගම්මිරිස් සකස් සකස් කරන්න. අවශ්ය නම්, ඔබට තරමක් එකතු කළ හැකිය. ඔබට කැට්රීස් සලාද ආලෝකය මේස වයින් ගෙනියන්න පුළුවන්.

පැපෙස් සෝස් සමග කැප්පෙගේ

ඔබ පෙස්ටෝ සෝස් සමඟ කැප්පෙගේ සූදානම් විය හැකිය. ආහාර පිසීමේ මෙම අනුවාදයේ දී අපි වට්ටෝරුව හැර, මෙන්ම පෙර වට්ටෝරුව හැර, අපි සියලු දේ කරන්නෙමු. අපි පෙස්ට් සෝස් සකස් කර සලාද පිරවීම සඳහා එය භාවිතා කරන්නෙමු.

පැස්ටෝ සෝස් ඉතාලි සූප ශාස්ත්රයේ ඇති ජනප්රියම සෝස් වර්ගයකි. එහි පදනමේ ඔලිව් තෙල් වන අතර සුදුළූණු, බැසිල් කොළ, පයින් බීජ (walnuts හෝ කජු ගෙඩිද සමඟ ප්රතිස්ථාපනය කළ හැක) සහ Pecorino චීස් හෝ ග්රිනා පඩන්නා චීස් ද අඩංගු වේ. පෙස්ටෝ සෝස් විශේෂිත හරිත වර්ණයක් ඇත. සූර්ය තට්ටුව සහිත තක්කාලි සහිත රතු සෝස් වර්ගයක් ඇත. මෙම සෝස් සාමාන්යයෙන් භාජන තුළ සූදානම් කර ඇති අතර, ඔබ එය කැතේස්සේට එකතු කළ හැකිය.

ඊගස් සමග කප්රේස්

ඔබ කැප්රේසින් සලාද රුකොළ සමග කැප්රේසිස් සලාදයක් පිළියෙල කර ගත හැකිය. බැසිල් වෙනුවට (හෝ බැසිල් සමග) යොදා ගැනීමෙන් සුදුලූනුත් ඉතා ප්රයෝජනවත් වේ. සලාද නිෂ්පාදනය සඳහා මෙම විවිධාකාර ප්රවේශය ද හොඳ ය: ආහාරය රසවත් වනු ඇත, නමුත් එය වට්ටෝරුව මෙම අනුවාදය සම්භාව්ය ලෙස සලකනු නොලැබේ. ඔව්, සහ rukola, එය ප්රයෝජනවත් වුවද, රසවත් නොවන සියලු දෙනා - එය නිසි ලෙස සකස් කර නොමැති නම් මෙම ශාක ටිකක් කටුක වේ. පශ්චාත්-සෝවියට් අභ්යවකාශයේ ජීවත් වන වැසියන් කැප්රේසයට සමාන සලාද ආහාරයට ගැනීමෙන් බොහෝ විට මෙයොනීස් සමග ඔවුන්ගේ ප්රියතම සලාද අනුභව කරනවා නම් (ඔවුන්ගෙන් වැඩි දෙනා අපව ඔලිවියර් ලෙස හැඳින්වේ) ඔවුන් නිසැකවම සෞඛ්ය සම්පන්න හා සිහින් විය හැකිය.