අති ක්ෂාර සලාද වට්ටෝරු ගොඩක් ඇත. අපි ඔබට වඩාත් බහුලව පිරිනමන්නෙමු. මාළු, මේ ආකාරයෙන් පිසින ලද, එය තරමක් ලුණු බවට පත්ව ඇති අතර එය රසවත් රස සහ සුවඳක් ඇත.
නිවසේ ක්ෂණික පිසින ලද කෑලි සම්භාව්ය සංඝටිත මැකරල්
අමුද්රව්ය:
- ශීත කළ මැකරල් කැක්කු - 2 පෑම්;
- පිරිසිදු ජලය - 1 l;
- ලුණු මුහුද - 3 තේ හැදි. හැඳි;
- ප්රණිත සීනි - 1 තේ හැදි. හැන්දක්;
- ගම්මිරිස් සුවඳැති ඇට - 3 කොළ;
- ලොරේල් කොළ - 1-2 කෑලි;
සකස් කිරීම
මැකරල් මැකරල් ශීතකරණයෙහි පහළ තට්ටුවේ වැතිර ඇත. ඉන්පසු උඩු රැවුල කපා, ඇතුළත ඉවත් කර, හිස්, වරල් සහ වලිගය ඉවත් කිරීම, උදරය තුල කළු චිත්රපටය පිරිසිදු කර තරයේ සේදීම. දැන් අපි කුඩා පෙතිවල මසුන් කපා කෑලි හෝ ප්ලාස්ටික් කූඩයක් දමා ඒවායේ තබා ගන්නෙමු.
අපි සීනි, ලුණු, ඇට, මිහිරි ගම්මිරිස් සහ ලෝරල් කොළ එකතු කරන්නෙමු. විනාඩි දෙකක් හෝ තුනක් උෂ්ණත්වය සහ කාමර උෂ්ණත්වයට සිසිල්. ප්රතිඵලය සෝඩියම් හෝ බහාලුම්වල සකස් කළ මාළු පිරවීම සහ පැය හතරක කාමර උෂ්ණත්වයේ දී එය තබන්න. එවිට අපි ශීතකරණයේ දී මාළු සමග කෑම ඉවත් කර, අපි තවත් පැය හයක් සිට සිටිමු.
අවසානයේ දී, මැකරල් පරිභෝජනය සඳහා සූදානම් වේ.
කුළුබඩු සහිත marinade පෙතිවල මැකරල්
අමුද්රව්ය:
- ශීත කළ මැකරල් මස් සැකැස්ම - 1 කොක්;
- මධ්යම ප්රමාණයේ ළූණු - 1 කොක්;
- සුදුළූනු - 1 කරාබු;
- ලුණු - 1/2 ටෆ්;
- සීනි - 1/3 ෆොස්ෆේට්;
- විනාකිරි - 1 තේ හැදි. හැන්දක්;
- එළවළු තෙල් - 1 තේ හැදි. හැන්දක්;
- මාළු සඳහා කුළු බඩු - 1/3 ෆොස්ෆේට්;
- බිම්මල් ගම්මිරිස් - 1/4 ෆොස්ෆේට්.
- ගම්මිරිස් සුවඳැති ඇට වර්ග - 5 පෑම්;
- ලොරේල් කොළ - 2 පෑම්.
සකස් කිරීම
ශීතකරණයක් ඇති ශීතකරණයට යටින් ඇති මැකරල් ස්වල්පයක් තැන්පත් කර ඇති අතර ටිකක් නිහඬ කරමු. මාළු ටිකක් ඝනකමින් සිටිය යුතු අතර, එය කපා දැමීම හොඳය. හිස සහ උදරයේ මළකුණුවලින් ඉවත් කර, උදරය හා කළු පැහැති පටිය ඉවත් කරන්න
ඉන්පසු එක් පැත්තකින් සිට සෙන්ටිමීටර් දෙකක ඝනකයක් පමණ කපා වෙන් කර තබන්න. සීනි, ලුණු, විනාකිරි, එළවළු තෙල්, බිම්මල් ගම්මිරිස් සහ සුවඳැති ඇට, මත්ස්යයින් සඳහා කුළුබඩු, ලෝරල් කොළ, මුද්රණ සුදුළූනු පිරිසිදු කර ලූනු ලූණු දමා දමන්න. අපි මත්ස්යයන් හොඳින් මිශ්ර, විශාල වීදුරු බඳුනක තබා එය පියනක් ආවරණය කර ශීතකරණය තුළ එය තීරණය කරන්න.
පැය දොළහකට පසුව මැකරල් ලුණු කෑලි සූදානම් වන නමුත් එහි රසය marinating පැය විසිහතරකට පසුව පොහොසත් වන අතර වඩාත් රසවත් වේ.