සිත් ඇදගන්නාසුළු දෙයක් නම්, තම අස්වැන්න සඳහා පැමිණෙන විට, එය "සාමාන්ය", ගෘහස්ථ, ස්වභාවික, දේශීය හා ප්රියතම පළතුරු, හෝ වෙනුවට, ගල් ගෙඩි බව අපි සියලු දෙනා වටහාගෙන සිටිමු. නමුත් ඇයි, මෙම ගෙඩියම ලෝකය පුරා මුළුමනින්ම පාහේ උත්පාදනය කරයි - ලොව 4,000 කට වඩා මිහිරි චෙරි වර්ග ගණනාවක් ඇති අතර ඔවුන් සියල්ලන්ම "ස්වදේශික" ඔවුන්ගේ දේශවල.
ලෝකය පුරාම ලොව පුරා මිහිරි ගෙඩි බෙදා දීම කුරුල්ලන්ගේ උපකාරය ඇති බවට තර්කයක් තිබේ. ලතින් භාෂාවෙන්, ශාක Cerasus avium නමින් හැඳින්වෙන අතර, එය "බර්ජස් චෙරි" ලෙස පරිවර්තනය කර ඇත. සියල්ලට ම, චෙරි ගසේ ඉතා "රෝලියා" ඉතාමත්ම පුදුම නොවී - 20 මී ගස සාමාන්ය සාමාන්ය උස ලෙස සලකනු ලැබූ අතර, කුරුල්ලන් පමණක් පළතුරු මංගල භෝජනයක් විය හැකිය. ප්රධාන වශයෙන් පිහාටු, අස්ථි සමග එය කෙලින්ම පරිභෝජනය කරන අතර එය නිතරම ඔවුන්ගේ අධ්යාකපතය හරහා ගමන් කරයි, සහ නව පසෙහි වර්ධනය වේ.
ඇත්ත වශයෙන්ම, අපගේ දුර ඈත මුතුන් මිත්තන් "ගුණාත්මකභාවය" ගැබ් වී ඇත්තේ ප්රයෝජනවත් ද්රව්ය සහ විටමින් තම අස්වන්නන්ය. සාම්ප්රදායික ඖෂධීය ආහාර සඳහා වට්ටෝරු එකතු කිරීම මෙම ගෙදරට නොලැබේ. එහි රසයෙන් අපි එය අගය කරමු. එහෙත් මෙම යමෙක් තම අස්වැන්න තුළ ඇති විටමින් අන්තර්ගතය එහි වැදගත්කම නැති බව අදහස් නොවේ - අප කන දේ දැන ගැනීමට අවශ්යයි!
චෙරි සහ එහි කැලරි ප්රමාණයෙහි ප්රයෝජනවත් ද්රව්ය මොනවාද?
බර අඩු කිරීමට නොහැකි බව තදින්ම තීරණය කළ අය පවා උනන්දු වන්නේ කුමක් ද? එනම් කැලරි සමග. පැණි කිලෝ ග්රෑම් 47.8 කි. රසයෙන්, පැණිරස හා ආහාර වේලෙහි මෙම ප්රසන්න අනුපාතය චෙරි හි අධික ජල අන්තර්ගතය නිසා (එය අපට වඩාත්ම ආහාරමය බව ලෙස හැඳින්වේ.) එය 85% දක්වා පලතුරු ලබා ගනී.
ඉතිරි 15% පහත පරිදි බෙදා හැරේ.
- ප්රෝටීන - 1,1%;
- ෙම්ද 0,4%;
- කාබෝහයිඩ්රේට - 10-11%.
චෙරි අඩංගු විටමින් අඩංගු කරමු:
- බීටා කැරොටින් - රතු පාට සහ ශාක සම්භවයක් ඇති වෙනත් නිෂ්පාදනයක් මෙන්ම චෙරි අඩංගු කැරොටින්, අපේ ශරීරයේ විටමින් A සංස්ලේශිත ද්රව්යයකි;
- විටමින් E;
- විටමින් සී;
- විටමින් B1, B2;
- විටමින් පීපී.
විටමින්, හැම දෙයක්ම පැහැදිලියි. රසවත් චෙරි අඩංගු ප්රයෝජනවත් ද්රව්ය හා පෝෂක ද්රව්ය අපි දැන් සලකා බලමු.
- පොටෑසියම්
- සෝඩියම්;
- කැල්සියම්;
- පොස්පරස්;
- මැග්නීසියම්;
- සින්ක්;
- යකඩ;
- කෝබෝල්ට්;
- මැග්නීසියම්;
- තඹ.
චෙරි වල කාබනික අම්ල කීපයක් - ඒවා චෙරි වල වැඩිපුර වඩා වැඩියි. එහෙත් ඒවා නොමැති වීම නිසා, මිහිරි චෙරි ඉතා පැණිරසයි. එය "ප්රයෝජනවත්" සහෝදරියකට වඩා ජනප්රියයි. (එය කාබනික අම්ල නොලබන බව පෙන්නුම් කරයි.)
මූලධර්මය ලෙස, විටමින් හා වෙනත් චෙරී සංයුතිය සඳහා වූ වාර්තාව, අනෙක් අතට, ඉහත ද්රව්යවල ඇති සියලු ප්රයෝජනවත් ගුණාංගයන් එහි දක්නට ලැබේ.
- චෙරි කොළ ඉවත් කරයි, වකුගඩු හා අධි රුධිර පීඩනය සඳහා ප්රයෝජනවත් වේ, ඩයුරිටීසියේ බලපෑම සෑම විටම රුධිර පීඩනය අඩු කර ඇත;
- එය රුධිරය ද්රාවණය; හෘදයාබාධ ඇතිවීම සහ ටර්බොෆ්ෆිලේටිස් රෝගයෙන් පෙළෙන අයට ප්රයෝජනවත් වේ;
- රක්තහීනතාවය, රක්තහීනතාවය, ශාක සම්භවයක් ඇති යකඩ ප්රභවයක් ලෙස එය ප්රයෝජනවත් වේ.
- බඩවැල් ආන්ටෝන, ස්ප්රීස්ටික් කොලිටෙස්, බද්ධය සමග රෝගියාගේ තත්වය වැඩි දියුණු කරයි;
- ෆයිබර් ඉහළ අන්තර්ගතය නිසා (වල් පැලෑටි තුළ එය සංස්කෘතික එකට වඩා වැඩි ය)
ක්ෂුද්ර ජීවීන්, දිරවීමේ නිෂ්පාදන, නිදහස් රැඩිකල්, කොලෙස්ටරෝල් ඉවත් කරයි; - තම අස්වන්න එහි ව්යුහයන්වල දක්නට ලැබේ. ඔවුන්ගේ ක්රියා වලදී ඔවුන් ස්ත්රී ලිංගික හෝමෝන වලට සමාන වේ. මෙම ගිණුම සඳහා බෙරි වර්ග ස්නායු, අවපාත සහ හුදෙක් මනෝ චක්රය ඉවත් කිරීම සඳහා උපකාර කරයි.
හොඳයි, අන්තිමට, චෙරි නැවුම්, එය ප්රයෝජනවත් ද්රව්ය වඩාත් සංරක්ෂණය කර ඇති බව මතක් කරමු. සරළව නැවුම් බෙරි සිට නැවුම් බෙරි හඳුනා ගන්න - කඳන් පැහැදිලිව හරිත විය යුතු අතර, වියළි, අඳුරු වූ කඳන්, බෙරී අතිශයින් අධික වන අතර ඉක්මනින් පිරිහී යනු ඇත, හෝ එහි සේවාදායකයා අපේක්ෂා කරනු ඇත.