බොහෝ දෙනාගේම දිනපතා ආහාර වේලෙහි සාම්ප්රදායිකව බහුලව භාවිතා කරන කිරි බහුලව භාවිතා වේ. දිනපතා භාවිතය සඳහා කිරි වඩාත්ම භාවිතා වන ප්රශ්නය නිරන්තරයෙන් විවාදයට ලක් වේ. සමහරක් කර්මාන්තශාලා පරිවාරණය කරන ලද කිරි මිලදී ගැනීම සඳහා කැමති නමුත් එවැනි නිෂ්පාදනවල පෝෂණ අගය සැලකිය යුතු ලෙස අඩු කර ඇත.
ගෙදර හැදූ කිරි වැඩි ප්රයෝජනවත් ද්රව්ය අඩංගු වේ, නමුත් එය මිලදී ගැනීම, එය සෞඛ්ය සම්පන්න ගවයකින් ලබා ගත යුතු බවට වග බලා ගත යුතුය. නිවසේදී හානිකර ක්ෂුද්ර ජීවීන්ගෙන් කිරි පවිත්ර කිරීම සඳහා සරළම ක්රමය වන්නේ බීම. නමුත් තම්බා කිරි වල ප්රතිලාභ සහ හානිය කුමක්ද?
තම්බා කිරිමේ ප්රතිලාභය
නැවුම් නැවුම් කිරි පෝෂ්ය පදාර්ථ, විටමින් සහ කිරි බැක්ටීරියා වලින් සමන්විත මුළු ගබඩාවකි. සත්ව සෞඛ්ය සම්පන්න බවක්, පරිසර හිතකාමී ආහාරයක් ලැබුණු විට සහ කිරි ලැබීමෙන් පසුව, සනීපාරක්ෂක ප්රමිති නිරීක්ෂණය කරනු ලැබේ නම් එවැනි නිෂ්පාදනයක් පෝෂණය වැනි වැදගත් ප්රභවයන් ලෙස සැලකේ.
- විශේෂයෙන්ම කැල්සියම්, පොස්පරස්, පොටෑසියම්, ක්ෂුද්ර හා මැක්රොමේජන්;
- කිරි වර්ග එන්සයිම් 20 කට වඩා (ලැක්ටේස්, ඇමිලේස්, ලිබේසා, ෆොස්ෆේටසා, ආදිය);
- විටමින් A, C, K, D3, B1, B2, B6, B12;
- කිරි කාබෝහයිඩ්රේට, ප්රධාන වශයෙන් කිරි සීනි;
- කැෂීන්, ලැක්ටල්බුමිනියම්, ලැක්ටොග්ලොබිලීන් ඇතුළු ප්රෝටීන.
එය ප්රයෝජනවත් තම්බා කිරි තිබෙනවාද යන ප්රශ්නය මත, ඔබ නිසැකවම ඔව් කියන්න පුළුවන්. සියළුම වාසි සමග නැවුම් කිරි භයානක සාධක ගණනාවක් තිබේ. එය ගබඩා කිරීමේදී ක්රියාශීලීව වැඩි වන විට එය ව්යාධිජනක ක්ෂුද්ර ජීවීන් අඩංගු වේ. ප්රායෝගික වශයෙන් සියලුම රෝගකාරක බැක්ටීරියා මධ්යස්ථාන වලදී උදාසීන කරනු ලැබේ. මෙම ප්රතිකාර කිරීම සමහරුන්ට අර්ධ වශයෙන් විනාශ කිරීමට හේතු වේ
තම්බා කිරි වල කැලරි අන්තර්ගතය කිලෝ 65-70 kcal, 100 ග්රෑම් පෝෂණ අගය :
- ප්රෝටීන 3.4 ග්රෑම්;
- මේද - 3-4 ග්රෑම්;
- කාබෝහයිඩ්රේට් - 5.5 ග්රෑම්.
සෞඛ්ය සම්පන්න ආහාරයක් සඳහා, තම්බා කිරි ඉතාමත්ම ප්රයෝජනවත් නිෂ්පාදන අතර, විශේෂයෙන් ඉහළ ශාරීරික ක්රියාකාරකම් ඇති පුද්ගලයින් හෝ ක්රීඩා කටයුතුවල නිරත වන අය සඳහා.