ප්රංශ කේක් හි වාග් රොටියෙහි වට්ටෝරුව, චෙක් අගනුවරේ කිසිඳු මූලයක් නොමැත. එය සාගරයේ කේක් සඳහා සම්භාව්ය සටහනක් ලෙස ප්රාග් වල රසකැවිලි නිෂ්පාදකයා විසින් නිපදවන ලද සම්පුර්ණ සෝවියට් අතුරුපසක් වේ.
සම්භාව්ය වට්ටෝරුවකට අනුව ප්රාග් කේක් අඩංගු වන්නේ ඇප්රිකොට් ඇටයක් සහ ජැකි කීම් සමග ස්පෙකියුලේට් කර ඇති චොකලට් කේක්. අවසන් අතුරුපසට චොකලට් ග්ලැස්සේ හෝ ෆ්රන්ට්න්ට් ආවරණය කර ඇත.
සංකෝචනය කළ කිරි සමග ප්රාග් කේක් සංකීර්ණ වට්ටෝරුව
සෝවියට් කාලයේ සෝවියට් කාලවලදී බොහෝ රසකැවිලි නිෂ්පාදන බොහොමයක් පෝලිම්වල දී දිගු රැඳී සිටීමෙන් පසුව නිවෙස් වල නිවෙස්වල විවිධ ආහාර වර්ග බොන්න පටන් ගත්හ. ඔබ ඔබේම චොකලට් කේක් පිසූවේ නැත්නම්, ප්රාග් ඔබේ හැකියාවන් පුහුණු කිරීමට ප්රබල අවස්ථාවක් වනු ඇත.
අමුද්රව්ය:
බිස්කට් සඳහා:
- බිත්තර - 6 පෑම්;
- සීනි - 155 ග්රෑම්;
- පිටි - 115 ග්රෑම්;
- ෙකොෙකෝවා කුඩු 25 ග්රෑම්;
- බටර් - 40 ග්රෑම්.
ක්රීම් සඳහා
- බිත්තර කහ මදය - 1 කෑල්ල;
- වතුර - 15 මිලි;
- වාෂ්පීකෘත කිරි - 125 ml;
- බටර් - 225 ග්රෑම්;
- කොකෝවා කුඩු - 10 ග්රෑම්.
අයිස් සඳහා
- ඇප්රිකොට් ජෑම් - ග්රෑම් 55;
- කළු චොකලට් - 95 ග්රෑම්;
- බටර් 45 ග්රෑම්;
- මේද ක්රීම් - 115 ml.
සකස් කිරීම
ඔබට දැක ගත හැකි පරිදි කේක් සඳහා කේක් සූදානම් වන්නේ පිටි කෝප්පයක් එකතු කිරීමකින් තොරව, ඒවායේ අලංකාරය හා පුපුරා යාමයි. ඒ නිසා මුලින්ම අපි ප්රෝටීන හා කහ මදය වෙන් කර ගත යුතුය. මෙම සීනි එකවරම සීනිවලින් භාගයක් සමඟ සංයුක්ත කළ හැකිය. නමුත් ප්රෝටීන් පළමුව මෘදු උෂ්ණත්වයට පහර දෙයි. පසුව, උෂ්ණත්වය ඉහළ යාම තෙක් සීනි වත් කර දිගටම පහර දෙයි. ප්ලාස්ටික් සමඟ ස්තරය හොඳින් වාෂ්ප වීමෙන් වළකින්න.
වියළි අමුද්රව්යයන් එකට එකතු කර ගැනීමෙන්, දැඩි ලෙස සැලකිල්ලට භාජනය කරන්න. සියල්ල එකට මිශ්ර කිරීමෙන් පසු, උණු කොට බටර් වත් කර රොටි නැවත නැවතත් කරන්න. පැය භාගයක් පමණ අංශක 180 ක රොටි කේක්, නිසැකවම තෙල් සහිත සහ pearman-lined ආකෘති දී. බිස්කට් සිසිල් කර එය තුනක් බෙදා වෙන් කරන්න.
ප්රාග් කේක් සඳහා ක්රීම් වට්ටෝරුවද සංකීර්ණ නොවේ. සමගින් කහ මදින්න සහ කඩි මිශ්ර කිරිපිටි තුළට වත් කරන්න. ගින්නට ඉහලින් සෑම දෙයක්ම තැන්පත් කිරීමට මිශ්රණය බලා සිටින්න (නිර්යාත නොකරන්න!) නිරන්තරයෙන් ඇවිස්සීමත් සමග. විනාඩි 3-4 ක්, කොකෝවා සමඟ මෘදු බටර් තලා, ප්රතිඵලය ක්රීම් බවට හරවන ලද ඝණීකෘත මිශ්ර කිරි වත් කරන්න.
උණුසුම් ක්රීම් හා බටර් මිශ්රණයක් සහිත චොකලට් රත් කරන්න. ග්ලාස් සූදානම්.
ක්රීම් සමග කීම් 2 ක් හා තුන්වන ආවරණ ආවරණය කරන්න. පිටතින් සිට ඇප්රිකොට් ඇටයේ ජෑම් සමඟ කේක් ආවරණය කරන්න. කෙඳි මත කේක් තැනීම සහ එහි ඇති පැත්ත ආවරණය කිරීම සඳහා හැකිතාක් දුරට ආවරණය කිරීමට චොකලට් ආලේපනය වත් කරන්න. ග්ලාස්මා ශීත කළ පසු, ඉන්පසු කපන්න උත්සාහ කරන්න.
නිවසේදී ප්රාග් කේක් සඳහා සරළ වට්ටෝරුව
අමුද්රව්ය:
බිස්කට් සඳහා:
- බිත්තර - 2 කෑලි;
- කෆීර් - 190 ml;
- ග්රෑම් ශූන්ය - 115 ග්රෑම්;
- සෝඩා - 1 තේ හැන්දක;
- බටර් - 55 ග්රෑම්;
- පිටි - 195 ග්රෑම්;
- කොකෝවා - 35 ග්රෑම්.
ක්රීම් සඳහා
- බටර් - ග්රෑම් 125;
- ටුනා - 3 කෑලි;
- වාෂ්පීකරණය කළ කිරි - 65 ml;
- ජලය - 45 ml;
- චොකලට් - 35 ග්රෑම්.
අයිස් සඳහා
- ඇප්රිකොට් ජෑම් - ග්රෑම් 55;
- චොකලට් - 125 ග්රෑම්;
- ක්රීම් - 110 මිලි.
සකස් කිරීම
බිත්තර හා ග්රෑම් සීනි තෙතමනය සහිත ක්රීම් සහිත වාෂ්ප බවට හරවන්න. උණු කොට බටර් වත් කර, කේෆීර් එකතු කරන්න. වෙනමම, වියලි සංඝටක සහ ඒවායේ ද්රව වලට එකතු කරන්න. එහි ප්රතිඵලයක් ලෙස ඇනූ අච්චුවක බිම සහ මිනිත්තු 40 ක උෂ්ණත්වයේ 180 ග්රෑම් උදුනකට යවනු ලැබේ. සිසිල් කේක් එකට එකතු කරන්න.
කීම් සඳහා, අමුද්රව්ය වලින් වෙන් වෙන් වශයෙන් බටර් තුළට කසන්න. ඉතිරි අමුද්රව්ය මිශ්ර කර ඒවා තාපය මත තබා තාපාංකව බලා සිටින්න. ශීත කළ කිරි සහ බිත්තර මිශ්රණය සිසිල් කිරීමෙන් පසු තෙල් ක්රීම් හා නැවත කසළ දියකරන්න. උණුසුම් ක්රීම් සමග උණුසුම් කල චොකලට් වලින් චොක්ලට් ග්ලේස් වත් කර කපන ලද කේක් ආලේප කිරීම සහ ඉහළ කේඩරයක් හැරුණු විට, එක් එක් කේක් පමනයි. එය යෝගට් මත ප්රාග් කේක් සමස්ත වට්ටෝරුව, එය ප්ලාස්ටික් ස්ථීර කිරීමට බලා සිටීමට පමණක් වන අතර, ඔබ රස පරීක්ෂණය ආරම්භ කළ හැක.