පැටිසෝසස් කූඩු වල ඥාතීන් වන අතර, ඒවා ද මානයනය කළ හැක, ස්ටූව්ඩ් , කේවියර් වැනි ය. එහෙත්, පිසීමේ දී ඔවුන්ගේ මුල්ම හා ලස්සන පෙනුම පවත්වා ගැනීම සඳහා, පුරවන ලද පැටිසියන් වට්ටෝරු නිපදවන ලදී.
මස් හා හතු පිරවූ පැටිස්සන්
අමුද්රව්ය:
- අඹරන ලද මස් 400 ග්රෑම්;
- ස්කොෂ් - 4 කෑලි;
- නැවුම් හතු - 150 ග්රෑම්;
- චීස් - 100 ග්රෑම්;
- බල්බ් - 1 කෑල්ලක්;
- මවුන්ට් වර්ණනය - අතු 3;
- ඇඹුල් ක්රීම් - 3 කෑලි;
- බටර්;
- කුළු බඩු;
- එළවළු තෙල්.
සකස් කිරීම
පැසිස්සන් හොඳින් සෝදා, වියලන ලද, හොඳින් මුදුන් කපා, මාංශයෙන් හැන්දක් කපා. එවිට පිටත එළවළු තෙල් සහ එළවළු තෙල් අපිරිසිදු කර, ඒවා ෙබ්කි තැටියට මාරු කරන්නෙමු. ඊට පස්සේ අපි රත් වූ පැටිසියන්ස් 10-15 විනාඩි උෂ්ණත්වය 220 ක් සහ රවුම් කේක් වලට යැවිය යුතුයි.
මේ කාලය වන විට පැටිසිලියන්ගේ මස් කැබැලිවල ඉරිතලා ඇත. අපි ලූනු පිරිසිදු කර එය සිහින් ව කපා. හතු සෝදා පිරිසිදු කොට හැදෙනවා. කබලෙන් ලිපට, අපි බටර් උණුසුම්, මෘදු, ළූනු, ලුණු, ගම්මිරිස් සහ හතු වේ. සියලු ද්රවයන් වාෂ්ප වී තෙක් මධ්ය තාපයට වඩා එළවළු භාජනය කරති.
ඊළඟට, කබලෙන් ලිපට පැටවුන්ගේ මස් දමා, තවත් 3-5 විනාඩි සඳහා රෝපිත ආහාර පිසීමට. දැන් තාපය ඉවත් කිරීම සහ අඹරන ලද මස් එකතු කරන්න. සැකසීමෙන්, වියලන ලද හා කැඩුණු සිප්පිවලින් නිමවා ඇත. කුළු බඩු සමග පිරවීම, කලවම්, කලවම් කළ මස් සමග පිරවීම, විනාඩි 25 සඳහා ඇඹුල් ක්රීම් හා රවුම් කේක් මත ග්රීස්. චීස් teurochke මත අතෑරලා, පිරවූ පැස්ටසන්වලින් ඒවා ඉස්සේ රන් කබොලක් දක්වා පිසිනු ඇත. ඇඹුල් ක්රීම් සමග ආහාර පිසීමට හා නැවුම් ඖෂධ පැළෑටි සමඟ සැරසීමට.
කුකුල් මස් පිරවූ පැටිස්සන්
අමුද්රව්ය:
- චිකන් - 600 ග්රෑම්;
- ස්කොෂ් - 2 කෑලි;
- බල්බ් - 1 කෑල්ලක්;
- කැරට් - 1 කෑල්ලක්;
- එළවළු තෙල්;
- සුදුළූණු - 2 කරාබුනැටි;
- කුළු බඩුයි.
සකස් කිරීම
ස්කොෂ් දී අපි "කපනය" කපා, මාංශ පේශි පරෙස්සමින්, බිත්ති අසල කුඩා ස්ථරයක් ඉතිරි. පිසූ භාජන පැත්තකට දැමූ අතර, මාංශයක් කැට කපා, රත් පැහැයක් සහිත උණුසුම් තෙල් සහිත කබලෙන් ලිපට පිසින ලද. එළවළු තෙල් මත ළූනු ලූනු සමඟ විශාල කෝණයන් හා passeruem මත කැරට් විශාල වශයෙන් සිහින්ව shinkuem ලෙලි ගෙඩිය කපා.
කුකුල් මස් ඇටකටු වලින් ඉවත් කර මස් ඇඹරුම් යන්තයක් හරහා විකෘති කර ඇත. එවිට තලා දැමූ සුදුළූණු, ස්කොෂ්, ලූණු සහ කැරට් එකතු කරන්න. Solim, පෙර සූදානම් කර ඇති භාජන රස පිරවීම සහ පිරවීම සඳහා ගොඩක් ගම්මිරිස්. මුදුන් සමඟ ආවරණ, මස් සූදානම් වන තෙක් උනුසුම් කරන ලද උඳුනක් සහ විනාඩි 40 ක් විනාඩි 40 ක් පුළුස්සන්න. අපි කැමැත්තෙන් සැරසූ, නැවුම් හරිතයන්, උණුසුම් ස්වරූපයකින් සායම් පිරිනමමු.
අපි අපේ වට්ටෝරු කැමති, අපි නිවාඩුවක් සඳහා සිහින් වට්ටම් බීට් කිරීමට උපදෙස් දෙන්න - එය මුල් හා රසවත් වනු ඇත.