හතු සමග ඌරු මස් කෑම ඕනෑම භෝජනයක් භුක්ති විඳිනු ඇත. එවැනි ආහාරයක් පිළියෙල කිරීම එහි සරලත්වය සහ ප්රවේශ්යතාවයෙන් විශ්මය ජනක වනු ඇත, විශේෂයෙන් ඕනෑම ගෘහස්ථයෙකුගේ ප්රධාන සහායකයකු සඳහා ඔබේ කුස්සියට ස්ථානයක් තිබේ නම් - multivark.
බහුකාර්යයක් තුළ හතු සහ අර්තාපල් සහිත ඌරු මස්
අමුද්රව්ය:
- ඔලිව් තෙල් - 2 තේ හැදි. හැඳි;
- ළූණු - 1 කොක්;
- ෂැම්පිසන් - 500 ග්රෑම්;
- ඌරු මස් - 1,3 kg;
- සුදුළූණු - 2 කරාබුනැටි;
- වියලූ තක්කාලි - 190 ග්රෑම්;
- මස් සුප් හොද්ද - 330 ml;
- ලුණු, ගම්මිරිස් - රස.
සකස් කිරීම
අමුද්රව්ය පිළියෙල කිරීම සමඟ ආහාර පිසීමට පටන් ගනිමු. අර්තාපල් පිරිසිදු හා ඝන මුදු කපා ඇත, ලූනු තදින් මිරිකී ඇත. ඌරු මස් කැබලි පිරිසිදු කර විශාල කැට කපා. චිමignon තහඩු සමඟ කපා.
Multivarku "පිළිස්සීමේ" ආකාරය සහ බඳුන තුල තෙල් නැවත නැවතත්. විනාඩි 15-20 විනාඩි ඌරු මස් උණුසුම් මතුපිට ෆ්රයිඩ්, ඉන්පසු ළූණු සමග හතු තබා තව විනාඩි 10 සඳහා ආහාර පිසීමට. හතු සහ ලූනු සමඟ කුළුබඩුවක් සහිත මස්, අපි මුද්රික පෝතක හරහා ගමන් කරමු වියළි තක්කාලි, සුදුළූණු දමා ඉතා වැදගත් - අර්තාපල්. මස් සුප් හොද්ද සමග හදවතේ සිට පිඟන් ගෙඩිය පුරවන්න. ඌරු මස්, අර්තාපල් සහ හතු පිසීමේ දී පිඟන් කෝප්ප 2-3 වරක් ඇවිස්සීමත්, විනාඩි 50 ක් සඳහා "බීඩිං" ආකෘතියේ මල්වාරිකාවේ දී පිසිනු ලැබේ.
බහුකාර්යයක් තුළ ඇඹුල් ක්රීම් සෝස් හතු සමග ඌරු මස්
අමුද්රව්ය:
- බටර් - 1 තේ හැදි. හැන්දක්;
- ඔලිව් තෙල් - 1 තේ හැදි. හැන්දක්;
- බේකන් - 2 පෙති;
- ළූණු - 1 කොක්;
- සුදුළූණු - 2 කරාබුනැටි;
- 1 කැරට්;
- සැල්දිරි - 1 කඳේ;
- වොස්ටර්ෂයර් සෝස් - 1 තේ හැන්දක;
- බේ කොළ - 1 කෑල්ලක්;
- වියලි මිණුම් තෛලය - 2 ෆොස්ෆේට්.
- ලුණු, ගම්මිරිස් - රස;
- පිටි - 1/4 අයිතමය;
- ඌරු මස් - කිලෝ ග්රෑම් 1;
- රතු වයින් - අඩ සියවසක් පමණ;
- චිකන් සුප් හොද්ද - 2 තේ හැදි. ;
- ෂැම්පිසන් - 500 ග්රෑම්;
- ඇඹුල් ක්රීම් - 1 අයිතමය;
- නැවුම් හරිතයන්.
සකස් කිරීම
බහුකාර්ය කුසලානයේ දී අපි දෙමුහුන් කිරණ භාවිතා කරමු. ඌරු මස් තීරු කපා ඉක්මනින් තෙලෙන් තෙලෙන් තෙලු. මස් ෆ්රයිඩ් කරද්දී, අමුද්රව්යවලින් ඉතිරි වන දේ ගැන සැලකිලිමත් වෙමු. අපි මස් සඳහා සකස් කළ අමුද්රව්ය, විනාඩි පහළොවක් සඳහා එය මිශ්ර කරමු. බහුවකාික සුප් හොද්ද තුළ වත් කර, කොළ කොළ, මිණුම්කාරය, වොස්ටර්ෂයර් සෝස් සහ ගම්මිරිස් සමග ලුණු එකතු කරන්න. උපාංගය "Quenching" මාදිලිය තුලට මාරු කිරීම සහ විනාඩි 50 ක කාලයක් තුළ දී පිඟානක් තබන්න. දැන් ඇඹුල් ක්රීම්, පිටි හා කැඩුණු හරිතයන්ගෙන් සමන්විත ඇඹුල් ක්රීම් සෝස්වලින් මස් සහ එළවළු පිරවීම සඳහා පමණි. ඇඹුල් ක්රීම් සෝස් දී මස් තවත් "විනාඩි 10" දියේ ගිලී විය යුතු අතර පසුව ආහාර පිසීමට සූදානම් බව පසුව.
බහු වෙළඳසැලේ "රෙඩ්මොන්ඩ්" හතු සහ ක්රීම් සමග ඌරු මස්
අමුද්රව්ය:
- chili poblano - 5 පෑම්;
- එළවළු තෙල් - 1 තේ හැදි. හැන්දක්;
- ඌරු මස් - කිලෝ 1.5;
- ලුණු, ගම්මිරිස් - රස;
- ළූණු - 1 කොක්;
- හතු - 500 ග්රෑම්;
- සුදුළූණු - 3-4 කරාබුනැටි;
- දුරු - 1 තේ හැන්දක;
- චිකන් සුප් හොද්ද -1 l;
- ටින් ඉරිඟු - 1 අයිතම;
- ක්රීම් - 150 මිලි.
සකස් කිරීම
ගම්මිරිස් ඉරිතලා ගෑස් ගෑස්කර් මත වෙඩි තියන්න. කළු කොළ පීල් සහ ගම්මිරිස් ඒවා පුළුල් පාමුලට කපා. ඌරු මස් පිදුරු කපා, "ෆ්රයිජ්" තන්ත්රය භාවිතයෙන් එළවළු තෙල් බදිනවා. මස් රන් ආභරණයක් ලැබුණු වහාම, එය ලූනු සහ හතු මුදු තබා තවත් විනාඩි 5-10 විනාඩි එකට ෆ්රයි. දැන් එය සුදුළූණු හැරීම, එය මුද්රණාලය හරහා ගමන් කළ යුතු අතර අනෙක් අමුද්රව්යවලට එකතු කරන ලදි. දුරු, ලුණු, ගම්මිරිස් සහ ඉරිඟු එකතු කිරීම සමග පිඟාන කටින්න. ක්රීම් සහ සුප් හොද්ද මිශ්රණයකින් බඳුනේ අන්තර්ගතය පුරවන්න. පියන සමඟ බහුකාර්යයය වසා තබන්න. පැය 1 ක් සඳහා "Quenching" මාදිලිය දැමිය යුතුය. බීප් එකෙන් පසු, පිඟාන සේවය සඳහා සූදානම් වනු ඇත.