"පයිතිමිනුටටා" ජෑම්වල ඇති සියලූ වට්ටෝරු, සූපරාකාරව සකස් කරන ලද ඒවා ඇතුලුව, එකම සකස් කිරීමේ මූලධර්ම මත පදනම් වේ: සීනි සිරපය තුළ මිනිත්තු 5 ක් සඳහා සීනි සිරප් වල පිසිනු ලැබේ. පසුව ඔවුන් අවම වශයෙන් පැය 6 ක් සිසිල් වන අතර ක්රියා පටිපාටිය නැවත නැවතත් . එවැනි පුනර්ජනනතා සංඛ්යාවක් ඔබ කොපමණ ඝන පළතුරු භාවිතා කරන්නේද යන්න මත වෙනස් විය හැක. Cranberries සඳහා වන විට, ජෑම් 2-3 ප්රමාණවලින් පසු සූදානම් වන අතර බෙරි ඝනත්වය, රසය හා ප්රතිලාභ රඳවා ගනී.
ශීත ඍතුව සඳහා cranberries සමග ඇපල් ජෑම් "Pyatiminutka"
ඇපල් ජෑම්, cranberries එකතු සමඟ පිසූ, වඩා දීප්තිමත් පමණක් නොව, වඩාත් සුවඳවත් වේ.
අමුද්රව්ය:
- cranberries - 1.6 kg;
- ඇපල් - කිලෝ ග්රෑම් 1.2;
- සීනි - 2,8 kg;
- කානිස් අංකුර - 4 කෑලි;
- කුරුඳු ස්ටිකරයක් - 1 pc.
සකස් කිරීම
ඇපල් වල ලොබ් පෙති කන්බෙරීස් සහ සීනි වලින් සෝදා ඇත. පැය දෙකකට බෙරි සහ පලතුරු සමඟ කන්ටේනර් තබන්න, ඒ නිසා ඔවුන් යුෂ ලබා දුන්න අතර, අඩු තාප මත තබන්න. යුෂ ගෙඩිය පසු විනාඩි පහක් විනාඩි කපා, වරක් ගින්නෙන් ගෑරුප්පු ඉවත් කර පැය 12 ක් තබන්න. නැවත නැවත ක්රියාවලිය නැවත වරක් කුළුබඩු එකතු කර අවසන් තාපාංකයෙන් පසුව, හොඳින් සෝදා, විෂබීජහරණය කළ භාජන මත තැබිය යුතුය.
ඇපල් සමග Cranberries සිට ඇපල් පැටිනිමින්ට සිට පැකට් කුඩු එකතු කිරීමකින් තොරව පවා ඝන බවට පත් වේ. ඇපල් දැනටමත් පෙක්ටීන් පොහොසත් වී ඇති නිසා, දිගු ජීර්ණය සමග පිටත් වේ.
ශීත ඍතුව සඳහා "Pyatiminutka" වට්ටෝරුව සිට cowberry සිට jam
අමුද්රව්ය:
- cranberries - 1.4 kg;
- සීනි - 920 ග්රෑම්.
සකස් කිරීම
සීනි සමඟ බෙරි බදින ලද ස්ථරයක් මගින්, එන්මෙල්වරී ස්ථරයට කැන්බෙරීස්හි cranberries වසා දමන්න. පැය කිහිපයක් සඳහා යුෂ ඉඩ දෙන්න, සහ මීටර් තාප මත ආහාර පිසීමට. දියර පිසීම පසු, විනාඩි 5 සඳහා බෙරි ආහාර පිසීමට. තාපය සිට තදබදය ඉවත් කර දිනකට පැය භාගයක් තබන්න. ඉන්පසු වැඩ කොටස නැවත කෝප කර පිරිසිදු භාජන මත බෙරි තැබිය යුතුය.
ඔබට බහුකාර්යයක් ඔබ සතුව තිබේ නම්, ඔබට සහභාගී වීමෙන් මුළු ආහාර පිසීමේ ක්රියාවලියම නැවතත් කළ හැකිය. සීනි සමඟ බෙරි පැයක් සඳහා පීඩනය කර පසුව "උණුසුම්" ආකාරයෙන් පැය භාගයක්ම පිටව යති. සිරප් සමග සංතෘප්ත කර ඇති බෙරි, නභිගත කරා ගෙනයනු ලබන අතර ඒවා විෂබීජ භාජන හරහා ව්යාප්ත වේ.
ශීත කළ lingonberries සිට "පයිතිමිනට්ටා" ජෑම් ආහාර පිසීමට කෙසේද?
පඳුරු සිට කුළුබඩුවක් පිළියෙල කිරීම සඳහා පදනම ලෙස ශීත කළ බෙරි යොදා ගැනීමෙන් කන්නයේ දී පවා විය හැකිය. බෙරි කැඩී යාමෙන් පසු කැඩී යාමෙන් හා පහසුවෙන් සිරප් අවශෝෂණය කර ඇති බැවින් විනාඩි පහක ආහාර ජීර්ණය ප්රමාණවත් වේ.
අමුද්රව්ය:
- cranberries - කිලෝ ග්රෑම් 1,2;
- සීනි - 640 ග්රෑම්.
සකස් කිරීම
අපිරිසිදු බෙරි, එනැමල්වල දී ඒවා සීනි සමග ඉසිය යුතු ය. පැය භාගයකට පමණ පැය භාගයේ පැය භාගයක් තිස්සේ කන්ටේනර් තබන්න. එවිට උෂ්ණත්වය උෂ්ණත්වය ළඟා විය හැකි අතර, යුෂ ආරම්භ කිරීම සහ පිසීමේ දී කැඩී නොයන්න. ගින්න මත තදබදය තබා උනු කිරීමට උනු. මතුපිට සිට පෙන ඉවත් කර විනාඩි 5 ක් සඳහා ගිනි තබන්න. සූදානම් කළ තදබදයෙන් "පයිතිමිනුටක" කුරුලෑවලින් සාදා ඇති අතර එය වහාම රෝල් කර ඇත.
අවශ්ය නම්, බෙරි පදනම සඳහා, ඔබ කුරුඳු, කරාබු නැටි, ඇනිස්, වැනිලා උප, හෝ ලෙයින් ස්ට්රෝස් පීල් වැනි කුළු බඩු එකතු කළ හැකිය. මීට අමතරව, cranberries නිදසුනක් ලෙස ශීත කළ බෙරි, වියළි මිදි යොදයි, බ්ලූබෙරීස්, ක්රැන්බරි වැනි වෙනත් බෙරි සමග මිශ්ර කළ හැකිය.