අම්බෙලිචර් පවුලේ අමුද්රව්ය පැලෑටියකට අයත් වේ. ආහාර දී, ඔහුගේ පොල් බීඩංගය දෘඩ සම ඉවත් කිරීමෙන් පසු භාවිතා වේ. සියවස් ගණනාවක් පුරා ඔහු ආසියාවේ අතිවිශාල "රුදුරු" ලෙස හැදී වැඩුණු අතර, ජන වෛද්ය විද්යාව පිළිබඳ දැනුමක් ඇති පුරාණ චීන ජාතිකයන්, ඖෂධීය අරමුණු සඳහා වගා කිරීම හා භාවිතය ආරම්භ නොකළේය. දැන් රුබාබ් ආසියාවේ පමණක් නොව යුරෝපයේද වර්ධනය වී ඇත. ආර්බාර්බ්හි ආම්ලික රසයක් ඇති අතර ඇපල්වල රසය ගැන තරමක් අනුමාන කරයි.
අතීතයේ පටන් අපි ජෑම් සූදානම් කරමු. මීට පෙර බෙරි සහ මීපැණි විය. නමුත් කාලයත් සමඟම සම්ප්රදායන් සහ වට්ටෝරු වෙනස් වී ඇත. සීනි වෙනුවට සීනි වෙනුවට, එළවළු සහ ශාක බෙරි සමග සමාන විය. මෙම ශාක අතුරින් එක් රුහාර්බාක් එකක් විය. එය සිට ලෙමන් හෝ තැඹිලි පීල්, කිවී, කුරුඳු, වැනලින් සහ ස්ට්රෝබෙරි එකතු කිරීම සමඟ පුදුම ජෑම් එකතු කළ හැකිය.
සීනි සිරප් වල පිසින ලද රහබ්බා සිට රතු පැහැයෙන් පිසින ලද රසය, රසකාරක රසයි. එය කැරොටින්, විටමින් A, K, E, C, P, කාණ්ඩ B සහ ඛනිජ වර්ග: මැග්නීසියම්, පොටෑසියම්, පොස්පරස්, යකඩ. එය පැක්ටීන්, කාබනික අම්ල සහ කෙඳි ආදිය ගබඩා කිරීමකි. රබ්බාර් ජෑම්වල ප්රයෝජනවත්බව අපි බලමු.
රබ්බාර් ජෑම් භාවිතය
පළමුවෙන්ම, රබර්කබ්හි තරුණ කදන් ආහාරයට ගැනීම සඳහා වඩාත් හිතකර ලෙස සැලකිය යුතු ය. මේ කාලය තුළ මලික් අම්ලයෙහි ඉහළම සාන්ද්රණය. මීට අමතරව, බොහෝ එළවළු නිෂ්පාදන මෙන්, ප්රයෝජනවත් අංග බොහොමයක් rhubarb සමේ සොයාගෙන ඇත. තරුණ දී කඳන්, පීල් තුනී හා තාපය ප්රතිකාර විට (උදා, පිසීමේ තදබදය), එය ඉතා සාර්ථක විසුරුවා.
ශරීරය මත රබ්බාර් ජෑම් වල ඵලදායී බලපෑමක් ඇති ප්රදේශය ප්රමාණවත්ය. සමස්ත ජීවියාට එය ප්රයෝජනවත් වේ. පණුවා නැවත යථා තත්ත්වයට පත් කරයි, ප්රතිශක්තිය වැඩි දියුණු කිරීම, සම ප්රතිශක්තිය වැඩි දියුණු කිරීම, නියුමෝනියා අවදානම අඩු කරයි, හෘද පද්ධතියට බලපෑම්, අස්ථි පද්ධතිය ශක්තිමත් කරයි, ශරීරය දුර්වල කිරීම, යකඩ සමඟ රුධිරය ඉස්මතු කරයි. චීනයේ rhubarb භාවිතා කරන්නේ febrifuge ලෙසිනි.
රබ්බාර් ජෑම්වල කැලරි ප්රමාණය කිලෝ ග්රෑම් 100 ක් වන අතර ප්රෝටීන 0.5 ග්රෑම් 0.5 ග්රෑම්, කාබෝහයිඩ්රේට 82.4 ග්රෑම් බර අඩු කර ගැනීමට තීරණය කරන අයට මෙම ආහාරය විවිධාකාරයෙන් ආහාර සැපයීමට සහ ඔහු ශරීරය විසින් අවශ්ය විටමින් විශාල ප්රමාණයක්. අපි දැන් ආහාරය ගැන ඩුකේන් ගැන කතා කරනවා නම්, එය නිසැකවම rhubarb ඇතුළත් විය යුතුය. රහාර්බුක ඩුකන් සිට රතු පාටින් කෲස් අදියරේදී ආහාර පිසීමේ දී තැඹිලි පීල් සහ සීනි ආදේශකයට එකතු කළ හැකිය.
රබාර්බ් ජෑම්යේ "හානිකර" පැත්ත
ඕනෑම අවස්ථාවක, ඕනෑම නිෂ්පාදිතයක් සමඟ, ඔවුන්ගේ ධනාත්මක ගුණාංගවල දිගු ලැයිස්තුව තිබියදී, සෑම දෙයක්ම මැන බැලීමට හොඳය. අම්ල අඩංගු නිසා රබර් පුඩුවක් විශාල ප්රමාණයක් භාවිතා නොකරන්න. අම්ල උදාසීන කිරීම සඳහා, රබර්කර් කෑම (1: 1.5) පමණ සීනි විශාල ප්රමාණයක් එකතු වේ. එබැවින්, තරබාරුකමේ හා දියවැඩියාවෙන් පීඩා විඳින අය සඳහා රබර්කර් සමග තාවකාලික ය. කෙසේවෙතත්, සාමාන්ය සීනි පහසුවෙන්ම පළතුරු සමඟ මිශ්ර කළ හැකි අතර, මෙම තදබදය සමඟම ඔබ ටිකක් කල්පනා කළ හැකිය.
නිර්දේශ නොකරන්න දරුවන්ගේ උෂ්ණත්වය, ගර්භනී කාන්තාවන්, අහුපෑහෙයින් රෝගී පුද්ගලයන්, රූමැටික් වැනි රෝගාබාධවලට ලක්වීමෙන් වළක්වන්න. මාත්රාව තෝරා ගැනීම සඳහා ප්රශස්ත වේ, t. කුඩා ප්රමාණයේ, rhubarb ගුණ ඇති අතර ඒවා අධික ලෙස භාවිතා කළ හොත්
ඉහත සඳහන් කළ පරිදි, තරුණ කදන් පරිභෝජනය සඳහා නිර්දේශ කරනු ලැබේ, සහ මලික් අම්ලය පමණක් නොවේ. කාලයාගේ ඇවෑමෙන් මැලික් අම්ලය ඔක්සයික් බවට පරිවර්තනය වේ. කැල්සියම් ශරීරයේ තැන්පත් වීම සඳහා දායක වේ. උදාහරණයක් ලෙස කිරි හෝ මේට් ගෙඩි චීස් පරිභෝජනයෙන් සිදු කළ හැකි නමුත්, ප්රතිවිපාකවලින් 100% ප්රතිශතයක් ලබා ගත නොහැකි වනු ඇත.
මෙම ලිපිය සාරාංශගත කිරීම සඳහා, ඔබ මෙම නිෂ්පාදනයේ නිර්දේශ කිරීම සඳහා මෙම නිෂ්පාදනයට නිර්දේශ කළ හැකිය, මෙම ම ප්රයෝජනවත් නිෂ්පාදනය සමඟ ඔබගේ මෙනුව විවිධාංගීකරණය කිරීම. එසේ කිරීමේදී, සෑම විටම මැන බැලීමේ අවශ්යතාව මතක තබාගන්න. එවිට සෑම දෙයක්ම භාවිතා වේ.