සාරය මත පෑන්කේක් විවිධාකාරයෙන් පිළියෙළ කර ඇති නිෂ්පාදනවල රසකාරක ලක්ෂණ වලට වඩා පහත් නොවන නමුත් ඒවායින් කිසිවෙකුටත් වඩා වැඩි අයවැයක් ලබා ගත හැකිය. ගෘහ චීස් සාදීමෙන් පසුව ඔබ ඉතා වටිනා භාණ්ඩයක් ඉතිරි කර තිබේ නම්, එය ආරක්ෂාකාරීව එහි සාර්ථක යෙදුම වෙත යා හැකිය.
සීනි මත පෑන්කේක් කන්නේ කෙසේද?
රුධිරයේ ඉතා රසවත් පෑන්කේක් සෑදීමට ඔබට වසර ගණනාවක් ආහාර පිසීමේ අත්දැකීම් හෝ විශිෂ්ට ආවේණික අමුද්රව්ය තිබිය යුතුය. ඇත්ත වශයෙන්ම, ප්රණීත ආහාරයක් සැකසීමේ ක්රියාවලියේ දී සෑම දෙයක්ම සරල හා සරල වන අතර, කුස්සියේ නවකයකු පවා එය සමඟ සාර්ථකව කටයුතු කළ හැකිය. මතක තබා ගත යුතු ප්රධාන දේ:
- භාවිතයට පෙර පිටි දැමිය යුතුය.
- විලවුන් නිෂ්පාදන සෝඩා, ෙබ්කිං කුඩු ෙහෝ යීස්ට් නිෂ්පාදනය කිරීමට.
- අතුරුපසක් පැණි රස සීනි ප්රමාණය වෙනස් කිරීම මගින් පාලනය කෙරේ.
- ඇනූ පිටි ගතියෙන් යුතු ඇඹුල් ක්රීම් මෙන් ඝන ලෙසත් හැන්දයෙන් සෙමින් කපා යුතුය.
- පිරිපහදු තෙල්වල කිරි කිරිපිටිවලින් ෆ්රයි fritters, දෙපැත්තම සිට බ්රව්නිය.
සාරය සඳහා පෑන්කේක් සඳහා පිටි ගුලිය
රුධිරයේ සම්භාව්ය පෑන්කේක් - වට්ටෝරුව සරල හා මූලික වේ. බිත්තර එකතු කිරීම සහ ඔවුන් නොමැතිව දෙකම සාක්ෂාත් කළ හැකිය. සුඛෝපභෝගීත්වය ලබා ගැනීම සඳහා ප්රධාන කොන්දේසිය වන්නේ ප්රධාන නිශ්පාදනයේ අම්ලයයි. මුසුව මිහිරි නම්, සෝඩා විනාකිරි හෝ ලෙමන් යුෂ සමග නිවා දැමිය යුතුයි. විනාඩි 20 ක් තුළ ඔබට සිව් දෙනෙක් රසවත් පැණිරස කෑමක් පිළියෙල කළ හැකිය.
අමුද්රව්ය:
- Serum - 500 ml;
- පිටි - 3-3.5 කෝප්ප;
- වැනිලා සීනි - පැකට් 1;
- සීනි - 2-3 තේ හැදි. හැඳි;
- ලුණු - පොල්ලක්;
- සෝඩා - ස්ලයිඩයකින් තොරව 1 තේ හැන්දක;
- ෆ්රයිඩ් සඳහා තෙල්.
සකස් කිරීම
- සෙරුමය අංශක 60 ක උෂ්ණත්වයකට රත් කර එය සීනි වර්ග දෙකක් සහ ලුණු ආකාරයෙන් විසුරුවා හරින්න.
- මිශ්රණයට පිටි රැගෙන විසුරුවා හැරීම හා ඒකාකාරී වන තුරු මිනිත්තුව සිසිල් කරන්න.
- කණ්ඩායමේ අවසන් අදියරේ සෝඩා එකතු කරන්න.
- තෙතමනය සහිත හැන්දක් සමග ටිකක් පිටි ගුලිය, උණුසුම් තෙල් දී පැතිර හා දෙපස සිට රුධිරයේ fritters දුඹුරු.
සෝයා සහ බිත්තර සමග ලස්සන පෑන්කේක්
රුධිරයේ සුදුලූනු පෑන්කෙක්ස්, පසුව වට්ටෝරුව විස්තර කරනු ලැබේ, නිෂ්පාදනවල රසය සහ වයනය සහ පෙනුම දෙකම බලපාන බිත්තරයක් එකතු කිරීමෙනි. ඔවුන් පරිපූර්ණව තබා ඇති හැඩය, ඔවුන් ප්රසන්න කහ පැහැති තින්ක් සමග විශිෂ්ටයි, නමුත් බිත්තර නොමැති විකල්ප ප්රභේදවලට වඩා ඝන මාංශයක් ඇත.
අමුද්රව්ය:
- Serum - 500 ml;
- බිත්තරයක් - 1 කැබැල්ල;
- පිටි - 3,5 වීදුරු;
- vanillin - 1 කිපයක්;
- සීනි - 2-3 තේ හැදි. හැඳි;
- ලුණු - පොල්ලක්;
- සෝඩා නිවී යයි - ස්ලයිඩයක් නොමැතිව 1 තේ හැන්දක;
- ෆ්රයිඩ් සඳහා තෙල්.
සකස් කිරීම
- උණුසුම් කිරිපිටියේ සීනි සහ ලුණු විසුරුවා හරින ලද බිත්තර එකතු කරනු ලැබේ.
- පිපෙන පිටි වත් කරන්න, ගොරෝසු අතුරුදහන් වන තුරු කලවම් කරන්න.
- වැනලින්, සෝඩා එකතු කරන්න, ඇනූ මිශ්ර කරන්න.
- ෆ්රයි උණුසුම් තෙල් සාම්ප්රදායික ආකාරයෙන් සෙරුම මත බිත්තර සමග fritters.
බිත්තර රහිත සීනි මත පැඟිරි
එළවළු වවන්නන් සඳහා රසවත් නිෂ්පාදන සඳහා විකල්පයක් නැතහොත් දැඩි කඩවසම් මෙනුව සඳහා ඇතුළත් කිරීම සඳහා බිත්තර නොමැතිව විකෘති මත පෑන්කේක්. මෙම අවස්ථාවේ දී, නිෂ්පාදන මුද්දරප්පලම් හා බිම් කුරුඳු එකතු කිරීම, ආහාරවල රසවත් ලක්ෂණ වෙනස් කිරීම, ඒවා පොහොසත් කිරීම සහ නව විටමින් හා මූලද්රව්ය සමඟ පිරවීම.
අමුද්රව්ය:
- Serum - 500 ml;
- පිටි - 3-3.5 කෝප්ප;
- කුරුඳු - ½ ෆොස්ෆේට්;
- මුද්දරප්පලම් - 3 තේ හැදි. හැඳි;
- සීනි - 2-3 තේ හැදි. හැඳි;
- ලුණු - පොල්ලක්;
- සෝඩා - ස්ලයිඩයකින් තොරව 1 තේ හැන්දක;
- ෆ්රයිඩ් සඳහා තෙල්.
සකස් කිරීම
- වියළි මිදි කුට්ටි සමඟ මිනිත්තු 5 ක් වත් කර, වියළි හා පිටි ඉසිය යුතු ය.
- උණුසුම් රසය මිශ්ර කළ සෝඩා, සීනි, කුරුඳු සහ ලුණු මිශ්ර කර ඇත.
- පිටි වල වත් කරන්න, සමජාතීය වන තෙක්, වියළන ලද, මුද්දරප්පලම් එකතු කරන්න.
- තෙල් සහිත කබලෙන් ලිපට ෆ්රයි පෑන්කේක්.
වයින් හා යීස්ට් සහිත පැඟිරි
අනිවාර්යයෙන්ම රුධිරාණු හා පිසිනු ලබන යීස්ට් පෑන්කෙක් සෑදී ඇත. සූදානමේ ඇති එකම නිශ්චය වන්නේ, ඉණිමට උපස්ථරයක් අතිරේක සෝඩුවක් අවශ්ය වන අතර, එය ඉදවීමට ඉඩ සලසන අතර, යීස්ට් සක්රීය කිරීම සඳහා දිගු ක්රියාවලියකි. සමස්තයක් ලෙස ආහාර රසගැන්වීම් 4-5 ක් නිර්මාණය කිරීම සඳහා පැය එකහමාරක කාලයක් ගත වනු ඇත. එයින් ප්රවේශය සඳහා පැය 1 ක්.
අමුද්රව්ය:
- Serum - 500 ml;
- පිටි - 3,5 වීදුරු;
- යීස්ට් වියළි - 2 ෆොස්ෆේට්.
- vanillin - 1 කිපයක්;
- සීනි - 3-4 තේ හැදි. හැඳි;
- බිත්තරයක් - 1 කැබැල්ල;
- ලුණු - පොල්ලක්;
- බටර් - 20 ග්රෑම්;
- ෆ්රයිඩ් සඳහා තෙල්.
සකස් කිරීම
- සීනි උණු කර, සීනි විසුරුවා, ලුණු තුළ, වැනලින්, යීස්ට් එකතු කරන්න.
- පහර බිත්තරයක්, උණුකරන බටර් සහ තිරිඟු පිටි බීමට.
- මිශ්ර කිරීමේ ක්රියාවලියකට පසු පැයක් සඳහා තාපය තුළ පරීක්ෂණයකින් රෙදි වලින් ආවරණය කර ඇති කන්ටේනර් තබන්න.
- සෝදුපත් කිරීමෙන් පසු, පදනමේ මිශ්ර නොවී, තෙතමනය සහිත හැන්දක් සමග ඇනූ ටිකක් ගැනීමෙන් සහ රත් වූ තෙල් බවට කොටස් පැතිරීම, නිෂ්පාදනයේ බැදුම් කිරීම ඉදිරියට යයි.
රුධිරාණු මත ඇපල් සමඟ පෑන්කේක් - වට්ටෝරුව
ඔබේ කැමතිම අතුරුපසට රසවත් කිරීම සඳහා, ඔබ කුළුබඩු සමග පෑන්ෙක්ක් හා ඇපල් එකතු කරන්න. පළතුරු පලතුරු බීජ, දැලක හෝ සිහින් ව ඉරීම සහ අළු සැකසීමේ අවසන් අදියරේදී පිටි ගුලිය තුල මැදිහත් වේ. අවශ්ය නම්, ඔබට රසය සඳහා බිම කුරුඳු හෝ වැනිලා ටිකක් එකතු කළ හැකිය.
අමුද්රව්ය:
- Serum - 500 ml;
- පිටි - 3-3.5 කෝප්ප;
- ඇපල් - 1 කෑල්ලක්;
- සීනි - 2 තේ හැදි. හැඳි;
- ලුණු - පොල්ලක්;
- සෝඩා - ස්ලයිඩයකින් තොරව 1 තේ හැන්දක;
- කුරුඳු හෝ වැනලින් - රස;
- ෆ්රයිඩ් සඳහා තෙල්.
සකස් කිරීම
- උණුසුම් වස්තුවේ සීනි, ලුණු, කුරුඳු හෝ වැනලින් එකතු කරන්න.
- පිටි, සෝඩා පිටි, ඉවතලන්න, මිශ්ර හා ඇපල් ස්කන්ධය එන්නම්.
- සාම්ප්රදායිකව තෙල් සහිත කබලෙන් ලිපට ඇපල් සමඟ සීනි මත පෑන් කේක්.
සෝඩා තොරතුරුවලට සෙරමි
විවිධ වර්ගයේ ෙබ්කිං පිටි සහ සෝඩා එකතු නොවී සාන්ද්රණය මත ලුණු පෑන්කේක් කළ හැකිය. මෙම අවස්ථාවේදී, පරීක්ෂණය නිර්මාණය කිරීම ටිකක් දිගු වේ, නමුත් ප්රතිඵලය එය වටිනවා. එවැනි වට්ටෝරු සඳහා සාම්ප්රදායික රහසෙහි රහස වන්නේ බිත්තර හා ප්රෝටීන හා බෙදී වෙන් වූ බිත්තර සැකසීමයි.
අමුද්රව්ය:
- Serum - 500 ml;
- බිත්තර - 2 පෑම්.
- පිටි - 3,5 වීදුරු;
- වැනිලා සීනි - පැකට් 1;
- සීනි - 3 තේ හැදි. හැඳි;
- ලුණු - පොල්ලක්;
- ෆ්රයිඩ් සඳහා තෙල්.
සකස් කිරීම
- සීනි ටිකක් රත්, වැනිලා සීනි, ලුණු, මිශ්ර.
- සුදු පාට තෙක් මිල්ක්සර් සමග සම පිරිසිදු කර, තිරිඟු පිටි සමඟ ඇනූ මිශ්ර කරන්න.
- ප්රෝටීන් උඩු රැවුලට තල්ලු කරන ලද අතර හැන්දක් සමග පොඩ්ඩක් ඇවිස්සීමකින් ලබාගත් පදනමට කොටස් එකතු කර ඇත.
- උණුසුම් තෙල් මත සෝඩියම් මත සෝඩා තොරව පෑන්කේක් බේක්.
කේෆීර් සහ කිරිපිටි සමග පෑන්කේක්
ඊළඟට, කේෆීර් එකතු කිරීම සමඟ සාරය මත පෑන්කේක් සෑදීමට ඔබට හැකි වනු ඇත. මෙම වෙළුමේ දී නිෂ්පාදන වඩාත් ප්රබල හා රසවත් ය. අවශ්ය නම්, කුළු බඩු, සෝස් හෝ වෙනත් කුළුබඩු එකතු කිරීමෙන් හෝ ප්රණීත ආහාරපානවල රසය, හෝ ගාන ලද නැවුම් ඇපල් හෝ මුද්දරප්පලම් එකතු කිරීමෙන් අතුරුපසක් පිළියෙල කිරීමෙන්.
අමුද්රව්ය:
- සෙරුමය සහ කෙෆීර් - මිලි ලීටර් 250 කි.
- පිටි - 3 කෝප්ප;
- සීනි - 3 තේ හැදි. හැඳි;
- සෝඩා - ස්ලයිඩයකින් තොරව 1 තේ හැන්දක;
- වැලිලින්, ෆ්රයිඩ් සඳහා තෙල්.
සකස් කිරීම
- උණුසුම් වස්තුවේ සීනි විසුරුවා, සෝඩා සමඟ මිශ්ර කෙෆීර් වත් කර ඉතිරි ආහාර ද්රව්ය මිශ්ර කරන්න.
- උණුසුම් තෙල් සහිත උඳුනක ෆ්රයි ෆ්රිට්ටර්.