බර්ච්ට් සැරසිලි සඳහා නිසි ලෙස සකසා ඇති අතර රසයෙන් රසයෙන් හා සංතෘප්ත කිරීමට රසවත් වේ. පළමු ආහාරයට ආදේශකයක් විවිධ සංයුතියකින් සාදා ගත හැකිය. එය අනාගතයේදී භාවිතා කිරීම සඳහා සකස් කර ඇති අතර එය අවුරුද්ද පුරා සෑම රාත්රියකම රාත්රී ආහාරය පිළියෙල කිරීම සරළ කිරීමකි.
බර්ෂ්ට් සඳහා පිරවීමක් පිළියෙල කරන්නේ කෙසේද?
බර්ච්ගේ නැවත පිරවීම සඳහා ඔබ නොදන්නේ නම්, එය සකස් කරන්නේ කෙසේද යන්න පිළිබඳ අදහසක් නොමැති නම්, පහත සඳහන් තෝරාගැනීම හා නිර්දේශ ලබාගන්න. උණුසුම් නිවැරදි පදනමක් සෑදීමේ සූක්ෂ්ම ක්රම අත්හදා බැලීමෙන්, රාත්රී ආහාර පිසීම සඳහා සාර්ථකත්වය ලබා දෙනු ඇත.
- බීට්, කැරට්, සීනුව ගම්මිරිස්, ළූණු සහ තක්කාලි වලින් සාදන ලද බර්ච් සඳහා සම්භාව්ය සැරසිලි සකස් කළ හැකිය.
- අතිරේක අංගෝපාංග ලෙස නැවුම් හෝ ගෝවා, බෝංචි, හරිතයන්, ගම්මිරිස්, සුදුළූණු හා අනෙකුත් අදාළ අමුද්රව්ය භාවිතා කරයි.
- අනාගත භාවිතය සඳහා බිල්පත් සඳහා, ස්කන්ධය හොඳින් තම්බා, කෑන් තුලට ඇද දමා, එතූ ආකාරයකින් සිසිල් වී ඇත. බොහෝ අවස්ථාවලදී ඇඳුම් කට්ටලවල ඇති දේපළ ආරක්ෂා කිරීම සඳහා විනාකිරි හෝ මධ්යස්ථ අම්ලය හඳුන්වා දී ඇත.
බීට්රූට් සුප් සඳහා සැරසීම
මෙම වට්ටෝරුව අනුව පිසූ බර්ච්ට් සඳහා බීට්රූට් විශේෂ තත්වයන් තොරව කාමර කොන්දේසි යටතේ පවා පරිපූර්ණව සංරක්ෂණය කර ඇත. මිශ්රණයේ සමබර සංයුතිය රසවත් රාත්රී භෝජන සංග්රහයක් සඳහා මිනිත්තු කිහිපයක් ඉඩ ලබා දෙයි. කෑමක් පමණක් හා අර්තාපල් පමණක් ආහාරයට ගැනීම සහ බිල්ට් කබාය කිහිපයක් තබා ගැනීම.
අමුද්රව්ය:
- බීට් - 1.5 kg;
- කැරට්, ලූනු, බල්ගේරියන් ගම්මිරිස් - එක් කිලෝ 0.5 ක්;
- තක්කාලි - 1 කිලෝ;
- වතුර - 1 වීදුරු;
- ශිත කළ සීනි - 4 තේ හැදි. හැඳි;
- ලුණු - 1.5 තේ හැදි. හැඳි;
- විනාකිරි 9% - 75 මිලි;
- හරිතයන් - 100 ග්රෑම්;
- එළවළු තෙල් - 100 ml.
සකස් කිරීම
- තෙල් කසාන් ලූණු කැට සහ කැරට් ෆ්රයි.
- වතුර වත් කරන්න, බීට් පෙති කපා, විනාඩි 15 සඳහා අන්තර්ගතය ඉඩ දෙන්න.
- සමෙන් පෙති කපන ලද ගම්මිරිස් සහ තක්කාලි කැඩුණු එකතු කරන්න.
- ලුණු, සීනි, විනාකිරි, විනාඩි 10 කින් විනාකිරි එළවළු කන්න, හරිතයන් ඇවිස්සීමත්, වැඩිපුර ආහාර පිසීමට.
- අවසානයේ, බර්ච් සඳහා පිරවීම පැතලි භාජනයක් තුළ ඇසුරුම් කර සිසිල් කරනු ලැබේ.
ගෝවා සමග borsch සඳහා සැරසීම
තවත් ගෝවා සමග ගෝවා සමග බීට් සිට බීට්රූට් සඳහා රාත්රී ඇඳුම සඳහා පළමුවෙන් බීරීම වඩාත් සරල කරයි. එවැනි ඇඳුමක් හා සූප හි පිසින ලද අර්තාපල් කීපයක් සහ ඔබේ මේසයේ රසවත් උණුසුම් රාත්රී ආහාරය ආහාරපාන ගෘහස්ථයන් මිරිකා ගන්න. එළවළු මිල ගණනය කළ හැකිය.
අමුද්රව්ය:
- බීට්, ගෝවා, තක්කාලි හා පැණි ගම්මිරිස් එක් එක් කිලෝ ග්රෑම්;
- කැරට්, ළූණු - ග්රෑම් 700;
- උණු ගම්මිරිස් - 0.25-1 කෑලි;
- ප්රණිත සීනි - 2-3 තේ හැදි. හැඳි;
- ලුණු - 1 තේ හැදි. හැන්දක්;
- විනාකිරි 9% - 75 මිලි;
- එළවළු තෙල්.
සකස් කිරීම
- ලූනු කැරට් සමග ෆ්රයිඩ් ලූනු.
- බල්ගේරියානු හා උණුසුම් ගම්මිරිස්, ගෝවා, ඇඹුල් කළ තක්කාලි එකතු කරන්න.
- විනාකිරි විනාඩි 20 ක් විනාඩි 5 ක් විනාඩි 5 කින් පසු බණ්ඩි කන්න.
- Borsch සඳහා ගෝවා සමග වායුරූ පිරවීම සමග මුද්රා කළ යුතුය සම්පූර්ණයෙන් සිසිල් විය යුතුය.
සීතල බර්ච් සඳහා සැරසීම
Borscht සඳහා සැරසීම, ඊලඟ විස්තර කර ඇති වට්ටෝරුව, නිතරම සීතල වන ආහාරයක් වෙනස් කිරීම සඳහා සුදුසු වේ. තම්බා බිත්තර හා ඇඹුල් ක්රීම් වැනි එවැනි එකතු කිරීම අස්වැන්න සඳහා පිළිගනු නොලැබේ. එය දැනටමත් වර්තමාන සහ ශීත කළ ආහාර සැපයීමට පෙර සිදු කරනු ලැබේ.
අමුද්රව්ය:
- කුකුල් බිත්තර - 3 කෑලි;
- ඇඹුල් ක්රීම් - 200 ග්රෑම්;
- ඩිල් හා parsley නැවුම් හරිතයන් - 1 පොකුර.
සකස් කිරීම
- බිත්තර තම්බා කැට කපා තම්බා.
- සිහින් කවන ලද හා වියලන ලද හරිතයන්, ඇඹුල් ක්රීම් හා බිත්තර සමග මිශ්ර කර දමන්න.
- සීතල බර්ච් සඳහා නිමි පිරවුම වෙන වෙනම කන්ටේනරය තුල මේසය වෙත පෝෂණය වේ.
ගෝවා සමග බර්ච් සමඟ හැපෙනවා
ගෝවා සමග borsch සඳහා රසවත් ඇඳුම උණුසුම් පිසීමට පෙර හෝ ශීත ඍතුව සඳහා සූදානම් ශේෂය සඳහා සූදානම් කළ හැකිය. පසුකාලීනව එළවළු ස්කන්ධය පිරිසිදු ඇඹරුම් මත පැතිර ඇති අතර, භාජන වල පරිමාව මත 10-20 විනාඩි ප්ලාස්ටික් හා විෂබීජ සහිත පියනක් සමග පැකට් කර ඇත.
අමුද්රව්ය:
- ගෝවා - 500 ග්රෑම්;
- බීට්, ළූණු, කැරට් - 3 පෑම්;
- තක්කාලි පේස්ට් - 4-5 තේ හැදි. හැඳි;
- සීනි, ලුණු - රස;
- විනාකිරි - 1-2 තේ හැදි. හැඳි;
- තෙල්.
සකස් කිරීම
- කැරට් ලූනු සමග ලූනු ලූනු.
- සෝදා ගෝවා, සීනි බීට් එකතු, මිනිත්තු 10 ක අන්තර්ගතය ඉඩ දෙන්න.
- විනාකිරි එක් කරන්න විනාඩි එකතු, රස කිරීමට ස්කන්ධය කන්න.
- අපේක්ෂිත කාර්යය සඳහා ගෑස් පිරවුම්හල භාවිතා කිරීම හෝ අනාගත භාවිතය සඳහා ගබඩා කළ හැක.
මෝර්ඩුවාන් බර්ච් සඳහා පිරවීම
මෝර්ඩෝවියානු වට්ටෝරුවකට අනුව පිසූ බර්ෂ්ට් සඳහා ගෘහ අලූත් සැරසිලි සහිත සුළඟින් පුදුම හිතෙන සන්තෘප්ත උණුසුම් තෘප්තියක් ලැබෙනු ඇත. මෙම නඩුවේ ලූනු සහ කැරට් එළවළු මිශ්රණයේ සම්භාව්ය සංයුතිය parsley, ලීක්ස් සහ උක් බීට්රූට් මූලයේ දී මූලද්රව්ය සමඟ ආදේශ කර ඇත.
අමුද්රව්ය:
- බීට් - 1 කිලෝ;
- parsley, ලූනු, කැරට් මූල - 500 ග්රෑම්;
- ලීක් - 1-2 පෑම්.
- සුදුළූණු - 4-5 දත්;
- සීනි, ලුණු - රස;
- විනාකිරි - 50 මිලි.
සකස් කිරීම
- අංශක 180 ක් තාපාංක උදුනක මෘදු, තෙමා, පිරිසිදු, පොඩි කරන තෙක් බීට් බීට්.
- විනාකිරි සමඟ බීට් ස්කන්ධ මිශ්ර, ටිකක් ජලය සහ අනෙකුත් පෙති එළවළු එකතු කරන්න.
- මිනිත්තු 20 ක් පියනේ යට වාඩි කර තබන්න.
- ශිත කළ භාජන, මුද්රාව සහ ආවරණය සිසිල් කළ පසු උණුසුම් එළවළු ස්කන්ධය සූදානම් කරගන්න.
බෝංචි සමඟ බර්ගර් ඇඳීම
ඊළඟට, ඔබ බෝංචි එකතු කිරීම සඳහා අවශ්ය සියලු එළවළු සිට borsch සඳහා ඇඳුම සාදන ආකාරය ඉගෙන ගන්න. මෙහි ප්රතිඵලයක් ලෙස පදාර්ථයෙන් පළමු ඇට ආහාරය වනු ඇත. එය තම්බා අර්තාපල් සමග සුප් හොද්ද හෝ තම්බා සමග තනුක කළ යුතුය.
අමුද්රව්ය:
- ගෝවා - 2 කිලෝ;
- බෝංචි - 250 ග්රෑම්;
- බීට්, ලූණු, කැරට් - ග්රෑම් 500;
- තක්කාලි - 1 කිලෝ;
- ලුණු - 150-200 ග්රෑම්;
- ග්රෑම් 100 - ග්රෑම්;
- එළවළු තෙල් - 1 වීදුරු;
- විනාකිරි 9% - 2/3 කුසලාන;
- මිහිරි ගම්මිරිස් - 10 පීස;
- ලෝරල් - 4 පෑම්.
සකස් කිරීම
- පැය 12 ක් තුළ ඇති බෝංචි විනාඩි 40 ක් තම්බා ගනී.
- ලූනු කැරට් සමග ෆ්රයිඩ් ලූනු.
- බීට්, සිප්පි, තක්කාලි සහ කුළු බඩු සමග ගෝවා, ඉරා දැමූ හා ජම්බුල අර්තාපල් එක් කරන්න, මිනිත්තු 45 සඳහා නිවා දැමීම.
- විනාකිරි ආහාර පිසීම අවසානයේ දී, මෙම ද්රව්ය සංතෘප්ත ස්වරූපයෙන් සිසිල්, මුද්රා තැබූ මුද්රා භාජනයක අඩංගු වේ.
ශීත ඍතුව සඳහා borscht සඳහා සැරසීම - වට්ටෝරුව
පහත දැක්වෙන වට්ටෝරුව අනුව ටින් බර්ෂ්ට් සඳහා බර්ස්ච්ට් ඇඳීම, ඔස්්රින්කා සමඟ උණුසුම් වන පික්ටෑන් වින්යාසයන් සතුටු කරනු ඇත. වට්ටෝරුව තුළ උණුසුම් ගම්මිරිස් සහ සුදුළූණු ප්රභින්න අංශයක් පවතී. එමගින් ස්කන්ධයේ ලක්ෂණයක් සහ සුවඳක් අත්පත් කර ගන්නා අතර බොහෝ දෙනෙකුට වාසිදායක නොවන විනාකිරි නොමැත.
අමුද්රව්ය:
- තක්කාලි, පැණි රස ගම්මිරිස් සහ බීට් එක් එක් කිලෝ 1.5 ක්;
- ලූණු, කැරට් - එක් කිලෝ එකක්;
- සුදුළූණු හිස් - 3 කෑලි;
- කටුක ගම්මිරිස් - 2 කෑලි;
- 3-6 කෝප්ප;
- එළවළු තෙල් - 1 වීදුරු;
- ලුණු - 2.5 තේ හැදි. හැඳි.
සකස් කිරීම
- පෙති කපන ලද කැරට්, ළූණු, බීට් සහ පැණි රස ගම්මිරිස් ඇඹුල් කළ තක්කාලි සමඟ මිශ්ර කර උඳුනක දමා ඇත.
- 15-20 විනාඩි ලුණු, සීනි, තෙල් සහ ආහාර පිසීමට.
- පෙදෙස මිනිත්තු 3 ක් උණුසුම් සහ සුදුළූනු ගම්මිරිස් තැලූනු.
- බර්ච් සඳහා නිමි තක්කාලි සැරසිලි ගබඩා කිරීම සඳහා ස්වාභාවික කන්ටේනරයක මුද්රා කර ඇත.
ශීත ඍතුව සඳහා හරිත බර්ච්ට් සඳහා සැරසීම
බීට් හා කැරට් සිට බර්ෂ්ට් සඳහා ඔබ ඇඳ ඇති විට ඔබ ඔබේ ඉරණමට ඉරණම නම්, හරිතයන් සිට උණුසුම් ආහාර පිසීම සඳහා මිශ්රණයක් සමඟ කාලය ගත කිරීමට කාලයයි. බොහෝ විට සෝරල්, nettle, හරිත ළූණු සහ සුදුළූණු නංවන්නකි. තක්කාලි, බල්ගේරියන් සහ උණුසුම් ගම්මිරිස්, හරිතයන් විවිධාකාරයෙන් සංකීර්ණ නොවේ.
අමුද්රව්ය:
- sorrel සහ nettle - එක් එක් පැස තුනක්;
- ඩිල්, parsley, හරිත ළූණු සහ සුදුළූණු කඳන් - 1 පොකුරක්;
- තක්කාලි - 1 කිලෝ;
- බල්ගේරියානු ගම්මිරිස් සහ කටුක - රස;
- ලුණු - රස.
සකස් කිරීම
- තක්කාලි එකතු කිරීම සමඟ හරිතයන් කපන ලද හෝ කැඩුණු කපන ලද.
- අන්තර්ගතයට ලුණු, සුදුසු ආහාරයක් දී ඔවුන් තබා.
- බීට් රහිතව වර්ශාව සඳහා හරිත ඇඳුම් කට්ටලයක් සම්පූර්ණයෙන්ම ශීතකරණය තුළ හෝ ශීතකරණය තුළ ගබඩා කර තැබිය හැකිය. අවසාන වශයෙන්, ඔබ තව ටිකක් ලුණු එකතු කළ යුතුය.
බර්ච් සඳහා ශීත කළ ගබඩා
ශීත කළ ස්වරූපයෙන් එය ගබඩා කිරීම සඳහා බෝර්ෂ්ට් සඳහා ඉන්ධන පිරවීම සඳහා තවදුරටත්. ඔබේ ශීතකරණයෙහි පරිමාව ඔබට සමාන අච්චු කිරීමට ඉඩ ලබා දෙන්නේ නම්, එම අවස්ථාවෙන් ප්රයෝජන ගන්න සහ ගිම්හාන සෞඛ්ය සම්පන්න එළවළු වලින් පිසූ ක්ෂණික හා ප්රයෝජනවත් දිවා ආහාරයක් භුක්ති විඳීමට අවස්ථාව ලබා ගන්න.
අමුද්රව්ය:
- කැරට්, බීට් හා මිහිරි ගම්මිරිස් 500 ග්රෑම්;
- parsley (root) හෝ parsnip - 300 ග්රෑම්;
- තක්කාලි - 1 කිලෝ.
සකස් කිරීම
- සියලුම සංරචක අභිමත ලෙස මිශ්ර කර ඇත.
- කොටස් හෝ කන්ටේනර් මිශ්රණය කපන්න සහ ශීතකරණයට යැවිය යුතුය.